"Le yaourt est composé de probiotiques, qui sont des bactéries bénéfiques vivant dans le tractus intestinal et facilitant notre processus de digestion. Ils jouent donc un rôle très important dans la santé intestinale", explique-t-elle. On n'hésite plus à consommer un yaourt nature entier le matin !
En effet, s'ils sont bons pour la santé, les produits laitiers contiennent des matières grasses. Certes les yaourts font partie des laitages les moins gras, mais ils peuvent tout de même contenir jusqu'à 10% de matière grasse. Donc oui, on peut manger des yaourts tous les jours, mais pas plus de deux.
Préférez-les bio et sans sucres, ni additifs. De plus, pensez à trouver une source de calcium extérieure. Préférez les yaourts nature ou avec des fruits mais vérifiez bien dans leurs compositions qu'ils n'ont pas de sucres ajoutés.
Pour un petit-déjeuner léger
Choisissez un produit laitier allégé en matières grasses : lait demi-écrémé ou écrémé, un yaourt ou fromage blanc nature 0%.
1 – Une source de protéines (idéalement des œufs)
Nous avons pour habitude de composer des petits-déjeuners sucrés, mais le salé est davantage recommandé. Consommer une source de protéines le matin permet en effet de favoriser la production de dopamine, un neurotransmetteur qui va stimuler l'éveil et la motivation.
L'été offre un choix encore plus varié de fruits, dont certains ont des propriétés particulières. Les fruits à adopter pour être énergisé et tonifié le matin sont les cerises et les raisins noirs. Les framboises sont idéales pour éviter les fringales de fin de matinée.
Dans un petit-déjeuner équilibré, il est recommandé de manger tout d'abord un produit laitier comme un yaourt, un morceau de fromage ou un verre de lait par exemple. Vous devrez également consommer idéalement une portion de céréales.
Le yaourt le plus sain est…
C'est le yaourt au lait d'amande qui est le grand gagnant de cette étude en termes de qualité nutritionnelle ! Ce dernier est suivi par le yaourt à l'avoine puis par les yaourts laitiers pauvres en matières grasses ou sans matières grasses.
Les tailles de portion recommandées sont : 150 ml de lait, 125 g de yaourt, 30 g de fromage.
Vous pouvez donc manger des yaourts en début de journée dans la chrononutrition. Les produits contenant des glucides tels que les céréales et le pain au levain sont aussi à consommer dans la matinée. Les fruits sont aussi à consommer durant cette partie de la journée.
En raison de sa forte teneur en protéines, le yaourt grec est l'un des meilleurs aliments pour perdre du poids. Donc, si vous voulez perdre quelques kilos et que vous êtes toujours à la recherche d'une collation saine, c'est certainement un bon choix.
Les yaourts avec les probiotiques les plus efficaces sont : Le yaourt grec. Le yaourt nature bio.
Le meilleur yaourt pour la santé serait un yaourt végétal
Viennent ensuite les yaourts au lait d'avoine, les yaourts au lait faible en gras et les yaourts au lait entier. La revue souligne cependant que les yaourts végétaux “contiennent beaucoup moins de protéines, de calcium et de potassium que les yaourts laitiers”.
Sentir : Un yaourt périmé aura une odeur désagréable, souvent acide, de vinaigre. Goûter : Si le yaourt ne présente pas de signes suspects, goûtez-le. S'il est trop acide ou a un goût désagréable, mieux vaut ne pas le consommer en entier.
Comme tout lait fermenté, le yaourt contient des souches de ferments lactiques, des lacto-bacilles, comme on a en plein dans l'intestin. Le calcul est simple : si on mange des yaourts, on renforce ses troupes bactériennes au niveau intestinal.
Les yaourts et les fromages à pâte cuite (gruyère, emmental, cantal, …) sont généralement bien tolérés. Boire un verre de lait permet généralement de soulager les brûlures car le pH du lait est bien moins acide que le pH gastrique.
Peut-on consommer des yaourts à volonté ? Malgré tous ses bienfaits, le yaourt est à consommer avec modération, en sa qualité de produit laitier. En 2013, le Programme national nutrition santé (PNNS) avait lancé la recommandation de manger trois produits laitiers par jour.
Le lait et le yaourt, source de calcium, peuvent s'intégrer dans un régime alimentaire équilibré. Le calcium contribue à maintenir la santé des os et des dents4. La quantité de calcium dont vous avez besoin dans votre régime alimentaire varie selon votre âge et votre sexe.
Les probiotiques présents dans le yaourts éliminent les agents pathogènes (maladies) et reconstitues la flore intestinale. Un microbiote en bonne santé renforce le système immunitaire et réduit les risques de ballonnements, de maladies inflammatoires de l'intestin, de constipation et de diarrhée.
Les meilleures marques de yaourts sont Activia, Yoplait, Fage, Chobani et Oikos.
Les yogourts Activia contiennent Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus ET BL Regularis, notre culture probiotique. Grâce à cela, Activia est un yogourt probiotique qui contribue à la santé de la flore intestinale.
Le yaourt nature est le yaourt le moins sucré, car il ne contient pas de sucre ajouté. Cependant, certains yaourts naturels peuvent encore contenir du sucre naturel provenant du lait. Il est donc important de vérifier les étiquettes nutritionnelles pour s'assurer de la teneur en sucre d'un yaourt nature.
Le matin, préparez-vous une omelette, des œufs brouillés ou encore une tartine de pain complet avec un fromage frais et une tranche de jambon. Si toutefois vous ne pouvez pas vous passer de sucre au petit déjeuner, nous vous conseillons de commencer par manger les aliments salés.