Le pain, en tant que féculent, fournit l'énergie nécessaire, tandis que le fromage frais apporte des protéines essentielles à l'entretien des cellules et des organes. Ces protéines ne se stockent pas, il est donc important d'en consommer à chaque repas, y compris le matin.
Beaucoup trop de glucides
Pain. Jus de fruits. Confiture et pâte à tartiner. Céréales et gâteaux petit-déjeuner industriels.
Donc si vous consommez une ou deux tartines de beurre par jour et que par ailleurs vous faites attention à limiter la charcuterie, les biscuits secs, les viandes grasses, les charcuteries… il n'y a aucun problème.
Quelles tartines le matin ? Les meilleures options : tartine avocat-œuf, banane-purée d'amandes ou fromage blanc-fruits rouges.
Privilégiez les glucides complexes (pain complet, flocons d'avoine, fruits) pour une libération progressive de l'énergie. Exemple de petit déjeuner sportif : un bol de flocons d'avoine avec du lait d'amande, une banane en rondelles et une poignée de graines de chia pour les protéines.
Voici nos recommandations pour un petit déjeuner bon et sain, basé sur les conseils du nutritionniste Anthony Berthou :
En admettant que l'on dépose sur cette tranche de pain, 10 grammes de beurre de choix, cela ajouterait 75 calories. Prenons ensuite environ 20 grammes d'une confiture contenant du sucre, nous ajouterions encore 49 calories. Il semble qu'une tartine pourrait ainsi correspondre à environ 340 calories.
10 ingrédients sains pour remplacer le beurre
Les purées d'oléagineux, comme la purée d'amandes ou de cacahuètes , sont une garniture polyvalente et se dégustent aussi bien nature qu'accompagnées de fruits frais. Vérifiez la liste des ingrédients et privilégiez celles composées uniquement d'oléagineux, sans sel, sucre ni huile de palme ajoutés. Si vous possédez un robot culinaire, vous pouvez mixer vos oléagineux non salés préférés jusqu'à obtenir une purée lisse.
Oui, mais à condition de varier. Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de consommer 2 à 3 œufs par jour, à condition d'adopter une alimentation équilibrée. Les nutritionnistes insistent surtout sur la diversité des sources de protéines : légumineuses, viande blanche, tofu, graines…
Quel est le petit-déjeuner idéal après 50 ans ? Un petit-déjeuner équilibré après 50 ans doit comprendre des protéines, des fibres et des graisses saines. Un bon exemple est celui des œufs avec du pain grillé complet et de l'avocat, ou du yaourt grec avec des baies et des graines de chia.
Le beurre contient des graisses animales dérivées du lait et est composé principalement d'acides gras saturée de l'ordre de 60 à 65%. Ce sont ces acides gras saturés qui ont tendance à augmenter le cholestérol total et le cholestérol LDL, qu'on appelle aussi le mauvais cholestérol.
Idéalement, choisissez une seule garniture pour une double tartine : 1 tranche de charcuterie ou de fromage, 1 cuillère à soupe de garniture salée à tartiner ou 1 cuillère à café de pâte à tartiner sucrée. Une seule garniture signifie que ces portions sont à placer entre deux tranches de pain.
Les yaourts sont souvent considérés comme un aliment sain, riche en probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Cependant, à jeun, les yaourts peuvent perdre leurs bienfaits car les probiotiques qu'ils contiennent sont attaqués par l'acide gastrique produit en l'absence de nourriture solide dans l'estomac.
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Quand jeûner ? Il est préférable de sauter le repas du soir, car cela facilite la digestion nocturne, favorise l'élimination des toxines et respecte les besoins hormonaux et glycémiques du matin. Évitez de jeûner le matin, car le corps a besoin de protéines et lipides tôt pour la dopamine, le cortisol et la glycémie.
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Pourquoi le beurre d'amandes est le meilleur choix au petit-déjeuner ? Le beurre d'amande est une alternative plus intéressante que le beurre classique pour garnir vos tartines du matin. Composé uniquement d'amandes broyées, il s'agit en réalité d'une purée d'oléagineux qui apporte des protéines et des lipides.
De manière générale, si vous cherchez un pain avec les meilleurs apports nutritionnels et bienfaits sur votre santé, tournez-vous plutôt vers du pain complet. Le pain, s'il est consommé dans des quantités adéquates, est alors une source d'énergie de qualité avec des micronutriments essentiels.
Idées de toasts à base de plantes
En tête des meilleures références de ce comparatif, le beurre de baratte doux "C'est qui le patron?!" labélisé Bleu-blanc-coeur.
Remplacer le beurre par de la courgette
La courgette est idéale pour remplacer le beurre dans un gâteau car elle n'apporte aucun goût, seulement de la légèreté. On l'utilise finement râpée. Elle fait des merveilles avec du chocolat en venant contrebalancer son côté un peu gras.
Les viennoiseries, comme les croissants, les muffins et les beignets , comptent parmi les petits déjeuners les moins sains. Elles sont généralement préparées avec de la farine raffinée, du sucre ajouté et des matières grasses saturées, ce qui en fait des aliments sucrés et caloriques, pauvres en nutriments.
Il n'est pas recommandé de consommer des produits trop sucrés et notamment de la confiture dès le matin puisque le sucre favorise l'apparition de coups de mou et de fringales.
Le beurre est riche en matières grasses, dont une grande partie est constituée de graisses saturées. Une consommation élevée de graisses saturées est associée à une augmentation du taux de cholestérol et du risque de maladies cardiovasculaires. De ce fait, le beurre, riche en graisses saturées , n'est pas un aliment bénéfique pour la santé cardiaque .