Une alimentation végétarienne peut donc tout à fait convenir à un bébé, quel que soit son âge. Si elle est équilibrée, variée et saine, il recevra tous les nutriments nécessaires à sa croissance et à son développement.
Des jeunes enfants aux adolescents, les enfants de tous les âges peuvent être végétariens. L'important est de s'assurer qu'ils obtiennent les nutriments et l'énergie dont ils ont besoin pour grandir et bien se développer.
De 4 à 6 mois, les aliments liquides faciles à digérer sont à privilégier : soupes ou purées de légumes, légumineuses en purée, bouillie de céréales mélangée au lait infantile ou à la soupe, compotes ou jus de fruits.
Le régime végétalien peut entraîner des retards de croissance, des anémies, des asthénies (état de grande faiblesse physique et mentale) ainsi que des défauts de calcification chez les enfants et les adolescents.
L'argument sanitaire: Cet aspect touche de plus en plus de consommateurs. Bon nombre d'études attestent des effets positifs d'un régime végétarien sur la santé. Ainsi, le végétarisme permettrait, entre autres, de réduire les risques de cancer, de maladies cardiovasculaires, l'obésité et le diabète.
Mais, ce n'est pas leur seule vertu. L'apport important en fibres régule aussi le métabolisme du glucose. Elles auraient tendance à agir sur l'absorption des graisses. Enfin, autre avantage minceur des régimes les végétariens : ils font la part belle à beaucoup d'aliments à faible index glycémique.
Que mange un végétarien ? Dans sa forme stricte, cette préférence exclut de l'alimentation tous les produits animaliers comme la viande, les poissons, les crustacés ou encore les mollusques. En revanche, tous ceux issus de l'animal comme le fromage, le miel ou encore les œufs sont autorisés.
Si ses bienfaits sur l'espérance de vie et la tension artérielle sont établis, plusieurs études ont également montré que "le végé" permettrait de perdre du poids, sans même avoir besoin de réduire ses apports énergétiques quotidiens (c'est-à-dire le nombre de calories ingérées).
Si cet équilibre n'est pas atteint, l'absence de viande peut provoquer des carences dangereuses pour la santé : La carence en fer. Elle se traduit par une anémie entraînant fatigue et affaiblissement des défenses naturelles.
Les végétariens sont exposés à un risque accru de carence en vitamine B12.La vitamine B12 est caractéristique des produits animaux, aucun aliment végétal non enrichi n'est une source suffisante de vitamine B12.
Il existe 3 produits à base de protéines de riz hydrolysée: Modilac riz, Novalac riz, et Picot riz. Seul le Modilac a été validé par des études scientifiques: il permet d'assurer une bonne croissance et une bonne prise en charge de l'APLV.
Un livre-ressource pour accompagner les familles véganes et végétariennes au quotidien. L'autrice, végane, est biologiste et biochimiste, et mère de deux jeunes enfants. Préface de Margot Lahmer, pédiatre spécialisée dans l'alimentation végétarienne et végétalienne des enfants.
Comme substituts à la viande, il faut se tourner vers des aliments riches en protéines : les graines, les céréales, les légumineuses, les fruits à coque de toute sorte, les algues et micro-algues, et bien sûr le soja. Ces aliments ont aussi l'avantage d'être riche en fibres.
Les sources végétales de fer sont nombreuses, et une alimentation végétalienne couvre facilement nos besoins. Haricots secs et lentilles, flocons d'avoine, tofu, légumes à feuilles vertes, chocolat noir ou abricots secs sont autant d'aliments riches en fer.
Responsabiliser les ados. Chez les plus grands, le refus peut être motivé par le bien-être animal ou l'impact carbone de la consommation de viande (2). Génération connectée et hyper sensible, ils peuvent être très déterminés. Si l'adolescent accepte de manger du poisson, il sera alors pesco-végétarien.
Un inconfort digestif fréquent mais passager. Le temps que la flore intestinale s'ajuste à ce changement de régime, des ballonnements importants, des flatulences voire même des spasmes digestifs peuvent apparaître. Ces inconforts sont d'autant plus sérieux que l'arrêt de la viande est brutal.
Haricots, fèves, lentilles, pois chiches… Ce sont des aliments naturellement riches en fibres et qui contiennent des protéines . Il est recommandé d'en consommer au moins 2 fois par semaine. Ils peuvent remplacer la viande de temps en temps.
des signes propres à l'anémie : pâleur, fatigue, essoufflement à l'effort, maux de tête, sensation de "tête qui tourne", vertiges, étourdissements, faiblesse en se levant d'une chaise ; des signes caractéristiques du manque de fer : peau et cheveux secs, ongles cassants.
Le mauvais moment. Que vous soyez végan, végétarien ou omnivore, l'heure à laquelle vous consommez votre repas a un impact important sur la prise ou la perte de poids. Manger le plat le plus important de la journée au moment le moins actif, le soir, peut favoriser les kilos en trop.
Le pesco-végétarien élimine la viande rouge et la volaille de son alimentation, mais il mange du poisson et des produits de la mer. C'est une alimentation plutôt courante. Plusieurs personnes l'adoptent parce qu'il s'agit d'un régime un peu plus permissif que le végétarisme.
Dans l'hexagone, le rapport à l'alimentation est particulier, prenant une dimension sociale. Le repas à heure fixe n'est pas mort, loin de là. Les Français semblent même réprouver le grignotage. Le « repas gastronomique des Français » est inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité.
La viande, le poisson et les œufs (c'est le lacto-végétarien) ; La viande, le poisson et les produits laitiers, dont le beurre, le fromage, les yaourts, le lait (c'est l'ovo-végétarien).
Les végétariens se nourrissent de céréales, de fruits, de légumes, de noix et éventuellement d'œufs et de lait. Les végétariens qui excluent le lait et les œufs (et leurs dérivés) sont appelés végétaliens. Est-il difficile de devenir végétarien ?
L'inédie (parfois appelée respirianisme ou pranisme) désigne l'abstention totale de nourriture et de boisson, fondée sur la croyance qu'une personne pourrait vivre sans se nourrir (voire sans boire) pendant plusieurs semaines, mois ou années.