Dans ce pays, la vache est un animal considéré comme sacré dans l'hindouisme, l'une des grandes religions. Il est ainsi interdit pour un Indien de consommer sa viande. Il est également interdit de frapper, de contraindre, ou même d'insulter l'animal.
En résumé, si le bœuf ne fait pas partie de la cuisine hindoue, de nombreux hindous n'en mangent pas car ils considèrent la vache comme un animal sacré. Cependant, il existe également des hindous qui ne partagent pas cette conviction et qui consomment du bœuf.
Le poulet et le poisson sont les viandes les plus consommées en Inde. La popularité du poulet dans le pays est relativement élevée en raison de sa polyvalence. De plus, le poulet n'est pas associé à des tabous religieux.
Tout le monde sait que la vache est sacrée en Inde. Mais, plus encore que l'animal, c'est le lait qui occupe une place centrale dans la culture de ce vaste territoire.
Dans le Kerala, qui a toujours été l'Etat le mieux éduqué d'Inde, des cantines gratuites riz et bœuf sont organisées sur des places, au plus près des temples. Partout ailleurs, des milliers Indiens se photographient mangeant du bœuf et postent le tout sur Internet.
La vache est en effet vue en Inde comme une « Mère universelle » du fait qu'elle donne son lait à tous, même à ceux qui ne sont pas ses veaux. Par ailleurs, l'hindouisme est basé sur le concept de l'omniprésence du Divin, et la présence d'une âme dans toutes les créatures, y compris les bovins.
Car la culture hindoue n'est pas du tout favorable à l'alcool, au point qu'il s'en est fallu de peu que la Constitution ne l'interdise en 1951. Et l'alcool est effectivement prohibé dans un Etat comme le Gujarat. Le poids de la religion et la culture traditionnelle n'empêchent cependant pas les Indiens de boire.
Il consiste à se provoquer une syncope en s'hyperventilant, en retenant sa respiration le plus longtemps possible et à relâcher ensuite l'air d'un coup. L'intérêt est dans le fait de se provoquer des hallucinations du fait de la privation d'oxygène du cerveau.
Baptisé « le rêve indien », ce challenge consiste à s'hyperventiler jusqu'à en perdre connaissance. Les participants qui relèvent le défi doivent s'accroupir, respirer en gonflant leurs poumons, se relever brutalement et souffler dans leur pouce en retenant l'air en apnée le plus longtemps possible.
Dans ce pays, la vache est un animal considéré comme sacré dans l'hindouisme, l'une des grandes religions. Il est ainsi interdit pour un Indien de consommer sa viande. Il est également interdit de frapper, de contraindre, ou même d'insulter l'animal.
Pour vivre heureux en Inde, mieux vaut manger de la viande en cachette, surtout le bœuf. Sa consommation a été bannie tardivement, au début de notre ère chez les hindous. Auparavant, le sacrifice des vaches était interdit mais il était possible d'en consommer.
Une seule famille sur dix consomme des œufs au Rajasthan, alors que six à sept familles sur dix en consommeraient à Goa ou dans le Bengale-Occidental. De nombreux brahmanes refuseront de manger de la viande, mais n'hésiteront pas à manger une omelette ou un plat contenant de l'œuf.
Végétarisme hindou : il interdit la chair animale résultat d'une mise à mort volontaire (viande, poisson), ainsi que les oeufs vu comme le vol de progéniture à sa mère.
Seuls les produits de la pêche et le poulet peuvent être consommés par toutes les communautés.
Ce n'est pas une surprise. L'Inde, connue notamment pour le traditionnel dhal, plat populaire à base de lentilles, est le pays du monde où la majeure partie de la population est végétarienne. Culturellement, la viande est écartée de l'alimentation en Inde, pour des raisons religieuses.
Le salut traditionnel indien (le namaste) consiste à joindre les deux mains sous le menton en inclinant légèrement la tête.
Lorsqu'on est invité par des amis, il est préférable d'apporter un petit présent, tel qu'une boîte de chocolats ou des fleurs. Si votre hôte a des enfants, un petit cadeau comme un livre ou un jouet est un bon geste.
Enrichie d'herbes, d'épices et d'aromates, la cuisine indienne doit sa réputation à ses parfums et ses couleurs, mais aussi à ses propriétés médicinales : apéritives, digestives, ou tonifiantes pour l'organisme. Elles participent à l'harmonie du corps et de l'esprit.
Le thé Le thé (chai en hindi) est la boisson nationale. Servi avec du lait (héritage de la colonisation anglaise !), sinon, il faut préciser qu'on veut du black tea. Le thé indien (masala chai) est bouilli avec du lait, du sucre, de la cardamome et plein d'autres épices.
Un vin rosé est idéal et convient à presque tous les mets de la cuisine indienne, à condition de bien le choisir. Un Tavel, rosé de la Vallée du Rhône, est une bonne solution. Sa robe est rose vif, assez foncée avec des reflets ambrés. Le nez est marqué par les fruits rouges, les fruits secs et les épices.
Formalités légales pour se marier en Inde
Si les deux partenaires sont de la même nationalité, vous pouvez vous marier devant les autorités diplomatiques de votre pays d'origine, mais si l'un des partenaires est d'origine indienne, le mariage devra être conduit devant les autorités indiennes.
« Oui » – Le sens des mots varie avec les cultures
Pour compléter la confusion, les Indiens dodelinent leur tête de droite-gauche pour dire « oui », ce qui peut ressembler à ce que nous faisons en Occident pour dire « non ».
« Dans notre culture, cela signifie un nouveau départ, de la passion et de la prospérité. Le rouge représente également la déesse hindoue Durga, qui symbolise le nouveau départ et le pouvoir féminin. »
En Inde, on ne fait pas le même usage de sa main droite que de sa main gauche. Seule la main droite peut servir pour toucher de la nourriture, manger, et servir. Idem pour donner de l'argent ou une carte de visite, offrir un présent, etc.