Au Maroc, l'alcool est disponible dans de nombreux endroits. En effet, vous pouvez retrouver de l'alcool au Maroc dans les bars, les restaurants, les hôtels et les stations touristiques. Boire en public est strictement interdit, y compris sur les terrasses extérieures dans la rue.
Chaque année, 100 millions de litres de boissons alcooliques sont consommés dans ce pays de 37 millions d'habitants. Surtout, en 2021, l'État marocain a amassé 170 millions d'euros par le biais des redevances sur l'alcool.
Le Maroc, pays musulman selon l'article 6 de la Constitution, loi suprême du pays, qui énonce que «L'islam est la religion de l'Etat…» vit, depuis son indépendance, avec cette contradiction qui veut que la vente d'alcool soit interdite au musulmans, selon l'arrêté du 17 juillet 1967 (voir encadré en page suivante) mais ...
Le Maroc, pays le plus amateur de vin du Maghreb
Selon l'OMS, qui choisit comme méthode de calcul les volumes en alcool pur, les consommateurs plébiscitent la bière (44 % de l'alcool pur ingéré par les plus de 15 ans), mais le vin résiste (36 %) et dépasse les spiritueux (20 %).
Le couscous est le mets emblématique du Maghreb et chaque pays possède ses propres recettes. La base reste toujours identique : de la semoule de blé cuite à la vapeur, un ragoût de légumes gorgés de soleil, des légumineuses, ainsi que de la viande (bœuf et/ou mouton). Un plat complet !
- Le tajine est le plat le plus répandu au Maroc. Ce n'est pas tant une recette particulière qu'un mode de cuisson. Rarement pimenté mais toujours épicé, parfois sucré, il est préparé à base de légumes et de poisson ou de viande. Plat familial par excellence, il est toujours consommé en commun.
Depuis plus de dix ans, la Tunisie est le premier consommateur d'alcool de l'Afrique du Nord, devant l'Algérie, le Maroc et l'Égypte.
Le bouddhisme et l'islam la condamnent, parce que l'alcool fait perdre la maîtrise de soi. La tradition sunnite considère que « l'alcool est la mère de tous les vices et c'est le vice le plus honteux » (Sounan Ibn-Majah, Hadith 3371).
En bas du classement de la consommation on retrouve sans surprise le Bangladesh, l'Arabie saoudite, le Koweït et d'autres pays musulmans où l'ivresse est interdite par la religion.
Le Maroc est un pays relativement sûr. Le vol y est rare car sévèrement réprimé par la justice. Les enquiquinements se limitent bien souvent à la lourde insistance de certains chasse-touristes et à des cas de petites arnaques dans les zones touristiques.
L'Indépendance découvre le problème sous son aspect le plus dramatique, celui du chômage et du sous-emploi, cependant que les exigences du développement font ressentir plus vivement la « désarticulation » de l'économie marocaine et le décalage qui la sépare des économies industrialisées.
Ketama, une région au Maroc très prisée par les amateurs de weed. En réalité, le village s'appelle Issaguen, mais il est plus connu sous le nom de Ketama. Il se trouve au pied des montagnes du Rif, et compte environ 1 500 habitants. La plupart vivent de la plantation et du traitement du cannabis.
« La boisson la plus consommée en volume après l'eau au Maroc est le thé », précise Mouaddib. « Elle représente 50% des liquides de l'on boit ». La deuxième raison est que « nous sommes un pays agricole.
Pour faire un marocco, les fumeurs tassent leur cigarette en la frappant verticalement contre un objet, ce qui évite que le tabac sorte du maroc. D'habitude le marocco se prend du début de la cigarette, mais on peut également faire un maroc avec l'autre bout de la cigarette (qui se trouve juste avant le filtre).
Le Maroc est actuellement le premier producteur et consommateur de vin du monde arabe.
En général, les baptistes, pentecôtistes, méthodistes, et l'Armée du salut, découragent la consommation de l'alcool, et l'Église mormone l'interdit, tandis que les catholiques, les anglicans, les luthériens et les chrétiens orthodoxes permettent sa consommation.
Aujourd'hui, l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours (Mormons) prohibe la caféine et autorise donc le breuvage décaféiné mais la plupart de ses membres s'en abstiennent comme ils s'abstiennent de thé. Curieusement la consommation de caféine dans les boissons froides comme le coca-cola est autorisée.
DIG/ D'après le rapport 2020 de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le Gabon reste le premier consommateur d'alcool en Afrique, pour la troisième année consécutive, avec une moyenne de 9,1 litres d'alcool pur par an et par habitant de plus de 15 ans.
Et les plus gros buveurs dans le monde sont… les Lituaniens ! Selon les statistiques publiées cette semaine par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), c'est le pays où l'on consomme le plus d'alcool : 18,2 litres d'alcool pur par personne (de plus de 15 ans) par an.
Alcool. - Bière : les amateurs trouveront la Celtia, la plus répandue, la Stella et la Tuborg, fabriquées sous licence. On n'en trouve pas dans les cafés. Ces derniers n'ont pas de licence.
Les boissons
La Casablanca : bière brassée sur place. La Stork : bière brassée à Marrakech, Casa et Fès. Des vins locaux sont produits dans la région de Meknès, et certains cépages sont plutôt bons, comme le Guerrouane en rouge, le muscat de Beni-Snassen, le Volubilia rosé. La Mahia : alcool de figue à 40°.
D'origine berbère, la version traditionnelle se compose de bœuf et de mouton, parfois de poulet, d'une multitude de légumes et légumineuses (courgettes, navets, fèves, lentilles, pois) et bien sûr, de semoule de blé. Les marocains le dégustent à même le plat, ou le servent dans des assiettes individuelles.
L'unité monétaire officielle du Maroc est le dirham marocain (DH). L'abréviation est MAD (Moroccan dirham).