Quand la récolte était bonne, au printemps, on ne consommait dans l'immédiat, que les cuisses qu'on préparait en ragout et l'on gardait les poitrines dans la saumure pour les manger en été. Les oiseaux tués en automne étaient parfois conservés entiers, gelés, pour les préparer dans le temps des Fêtes.
Il s'agit pourtant de deux oiseaux totalement différents, la bernache étant un oiseau aquatique avec des pattes palmées et un bec rond comme ceux d'une oie alors que l'outarde est un oiseau terrestre avec des pattes non-palmées et un bec pointu ressemblant à ceux d'une poule.
Espèce nuisible
Face à la multiplication de l'espèce sous nos contrées, la Bernache du Canada est désormais considérée comme une espèce exotique envahissante. Elle est classée comme nuisible et chassable, car ses excréments polluent les sols et les cours d'eau.
La bernache du Canada adopte un régime alimentaire végétarien. Elle se nourrit principalement de céréales, d'herbes, de graminées, de baies et de plantes aquatiques.
De nombreux oiseaux lancent de simples « cris en vol ». Ceux-ci permettent sans doute d'informer les autres oiseaux de l'endroit où ils se trouvent pour éviter les collisions.
Il existe de nombreuses espèces d'outardes en Europe, en Afrique et en Australie entre autres. Les outardes ne sont pas dans la famille des oies. Au lieu d'avoir un bec qui ressemble à celui d'un canard, leur bec est pointu.
On appelle couvée l'ensemble des oisons d'un couple de bernaches. La période d'élevage des oisons, soit de l'éclosion jusqu'au moment où ils peuvent voler, dure environ deux mois.
Oui. Seule le détenteur d'un permis peut manger les bernaches abattues, il ne peut pas les donner à quelqu'un d'autre.
La migration de la bernache
C'est là qu'elles ont passé l'hiver, à la chaleur, dans les refuges des états côtiers entre les Carolines et l'état de New York. Elles sont en route vers le Grand Nord du Québec.
Laisser pousser les herbes naturelles à une hauteur minimum de 1 pied sur la pente de la berge aux endroits où la Ville ne peut respecter la zone de 10 m; Modifier l'habitat et empêcher l'accès en mettant une clôture de 1 pied, 1,5 pied de hauteur (et possibilité de laisser pousser l'herbe);
Pour l'éloigner de votre propriété, créez de l'agitation et faites du bruit. Vous la persuaderez ainsi que ce n'est pas chez vous qu'elle pourra se relaxer. Servez-vous de ballons, de banderoles ou de lumières, ou encore d'un faux coyote en plastique ou d'un vieil appelant.
Au printemps, en provenance entre autres des Carolines aux États-Unis, elles migrent vers le nord dans les tourbières boréales et sur les lacs et les étangs d'eau douce jusqu'à la Baie d'Hudson.
« La formation en V permet en effet de profiter de l'aérodynamisme, d'éviter la résistance au vent : les oiseaux se placent dans le sillage de celui qui les précède pour ne pas être gênés par les courants et tourbillons d'air.
Les oies sauvages volent, de jour comme de nuit. Elles avancent en V pour lutter plus facilement contre le vent et parcourent, chaque année, près de 3 000 km, à l'aller comme au retour. Elles effectuent plusieurs vols de 600 km en 10 h, sans même poser les pattes sur la terre ferme, en automne et au printemps.
La bernache du Canada, communément appelée outarde, ne dort au besoin, que d'un seul œil. …
Les principaux prédateurs de l'Oie cendrée sont les rapaces, les Corvidés, les chiens errants, les renards… et l'homme.
Ces populations, qui nichaient dans un habitat s'étalant de la région des Grands Lacs aux Rocheuses, migraient juste assez vers le sud chaque hiver pour trouver de la nourriture et des eaux libres de glace.
Lieu de vie :
L'outarde canepetière vit dans les milieux ouverts à végétation haute, les steppes, les prairies, les champs cultivés.
À ces bernaches résidentes s'ajoutent, au printemps et à l'automne, celles qui sont en migration et, de plus, pendant l'été, d'autres bernaches, résidentes des États-Unis, qui viennent ici faire leur mue. « Elles ne volent pas et doivent rester sur place avant de remplacer leurs plumes, explique M.
Il est fortement recommandé de ne pas manipuler les bernaches. La meilleure méthode est de les faire monter en groupes sur une rampe. Les oiseaux peuvent être portés dans le véhicule s'ils sont peu nombreux ou si les oisons sont transportés dans des cageots à volaille.
Des appels de bienvenue de type mun-mun-mun et quelques petits cluk et double cluck devraient attirer les oiseaux à portée de tir. Assurez-vous de bien vous fondre dans le décor en vous dissimulant dans des fossés, lignes de branches, champs de maïs, etc.
Femelle de cette espèce, le mâle étant le jars.
En effet, une moitié de l'hémisphère cérébral dort pendant que l'autre moitié est en plein éveil. La bernache du Canada, communément appelée outarde, ne dort au besoin, que d'un seul œil. Cette particularité lui permet de monter la garde sur ses oisillons tout en se reposant.
Les consommateurs repartent avec quelques bouteilles non bouchées de vin bourru pour ensuite les boire accompagnées de marrons grillés, de noisettes ou de noix. Le vin bourru, qu'on appelle aussi bernache en Touraine et en Anjou ou encore Bourret en Béarn, est un moût de raisin en cours de fermentation alcoolique.
Le record de hauteur de vol détenu par un oiseau – un vautour de Rüppel sans doute – est de 11 300 mètres ! On le sait car il a détruit le moteur d'un avion en Afrique de l'Ouest lors d'une collision !