Le sol dans lequel semer votre estragon doit être très drainé, vous pourrez même y ajouter des cailloux. Il est préférable de le planter hors-sol dans des pots prévus à cet effet pour éviter tout risque de gel si vous souhaitez le voir repousser plusieurs années durant et ainsi le préserver à long terme.
Les feuilles peuvent être coupées au fur et à mesure des besoins et cela jusqu'aux premières gelées. Il est préférable de cueillir les tiges une par une, plutôt que d'arracher quelques feuilles au fur et à mesure. Veillez à consommer de préférence les tiges les plus anciennes.
L'estragon est une plante vivace arbustive aromatique, originaire d'Asie centrale, couramment cultivée au potager ou dans un pot sur un balcon. Il craint les grands froids mais supporte jusqu'à -13°C : il disparait durant l'hiver pour repartir de la souche au printemps.
Il se garde 2 ou 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, entouré d'un papier absorbant humide ou placé dans un sachet perforé. Recourez à la congélation pour préserver les arômes : ciselez ses feuilles et placez-les dans les alvéoles d'un bac à glaçons. Recouvrez d'eau et placez ensuite au grand froid.
L'estragon ne demande pas d'entretien spécifique, quelques gestes suffisent : Arrosez très modérément pour maintenir la terre légèrement humide. Coupez les fleurs dès leur apparition pour stimuler la croissance des feuilles. Pincez les jeunes plants pour les aider à se ramifier.
L'estragon se taille régulièrement pour récolter les tiges et les feuilles. C'est le meilleur moyen de maintenir le pied d'estragon en pleine forme. Si certaines tiges trop grandes développent des graines, vous pouvez quand même les récolter, elles restent comestibles.
Comment multiplier l'estragon français
Détacher une à une les petites tiges sur le rhizome principal. Réaliser les boutures y compris avec le principal rhizome. Remplir des pots de 10 cm avec un terreau semis et bouture ou un terreau très léger mélangé avec du sable de rivière. Le substrat doit être pauvre.
L'estragon peut être ajouté aux sauces au beurre et à la crème, aux marinades, aux plats mijotés, aux œufs et aux plats rustiques à base de poisson. On peut également l'utiliser pour aromatiser le vinaigre et la moutarde ou comme condiment pour les cornichons au vinaigre (pour remplacer l'aneth).
Il n'y a pas de saison particulière pour déguster l'estragon, on peut en trouver toute l'année !
Quelle terre pour l'estragon
L'estragon demande un sol riche en humus, frais mais bien drainé. Ne pas hésiter à rajouter du sable de rivière dans un terreau extérieur classique qui serait un peu trop lourd.
Quand diviser les touffes d'estragon ? L'estragon est une plante vivace au port buissonnant. Il est possible de diviser les touffes anciennes, qui ont pris de l'ampleur, au printemps (avril ou mai) ou en automne (mi-septembre à mi-octobre).
L'estragon aime une exposition ensoleillée et un sol bien drainé. Il s'associe bien à l'aubergine. L'origan aime une exposition ensoleillée et une terre drainée.
Pincer une plante est le terme utilisé pour dire que l'on va tailler ses extrémités. On utilise ce terme, car lorsque les plantes sont assez jeunes et que leurs tiges sont souples, il suffit de ses ongles pour la pincer. Si les tiges sont déjà robustes, vous pouvez utiliser un sécateur.
Vous pourrez l'apprécier en l'incorporant à des desserts, des poissons, des infusions et partout où l'on souhaite apporter une touche anisée. Elle peut aussi remplacer l'estragon et accompagner des plats, des salades mais également des desserts.
La récolte de l'estragon se réalise de mai à octobre, pendant toute la période de croissance. Ne pas hésiter à prélever les tiges feuillées, cela stimule la pousse. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins pour profiter des saveurs renforcées de la plante fraîche.
Estragon en arabe darija - Meilleures réponses.
Le romarin est une plante originaire du bassin méditerranéen aux multiples bienfaits, grâce à ses actions antimicrobienne, antimycosique et anti-inflammatoire. Il peut soulager les problèmes d'hypertension, de toux et de foie.
Le laurier facilite la digestion, réduit les ballonnements et les flatulences. Cette plante calme aussi les infections urinaires car il s'agit d'un diurétique naturel. Elle favorise ainsi l'élimination des toxines. Cette herbe aromatique ouvre également l'appétit et stimule les estomacs fainéants.
Congeler, l'estragon peut se conserver jusqu'à 6 mois… parfait si vous avez fait une grosse récolte. Vous pouvez les congeler en botte ou bien les ciseler et les placer dans un sac à congélation.
Si le goût est intense, c'est l'estragon français. Si elles n'ont presque pas de goût, c'est l'estragon de Russie. Les deux variétés d'estragon se cultivent de la même façon: au plein soleil dans un sol très bien drainé, même sec.
Mise en terre et soins à apporter : l'estragon a besoin d'un sol riche en humus et bien drainé. Respectez un intervalle de 60 cm entre les plants. Pour la culture en pot, choisissez un récipient de 25 à 30 cm de profondeur. Laissez les plants sécher entre chaque arrosage.
Le bouturage de l'estragon
Je coupe une belle tige d'environ 10 cm de longueur. Avec un scalpel j'enlève quelques feuilles à la base de la tige. Puis j'enterre la bouture (ou plusieurs) près du bord du pot et j'arrose.
Signe d'un manque d'eau chez l'estragon
L'estragon résiste bien à la sécheresse. Sa croissance peut s'arrêter ou jaunir (dans le cas de l'estragon français) par manque d'eau juste après la plantation.
En effet, une exposition directe au soleil en journée pourrait assécher vos plantes aromatiques. De manière générale, l'exposition idéale pour un plant de menthe est la mi-ombre, ou avec du soleil mais en évitant les trop grosses chaleurs et que la terre ne sèche complètement.