Les feuilles et les pousses issues du rhizome sont également comestibles. Le gingembre est utilisé pour aromatiser le thé dans les zones de culture swahilie et en Corée.
Mettez l'eau à bouillir dans une casserole. Quand l'eau commence à bouillir, stoppez la chauffe, mettez le gingembre dans l'eau et mélangez. Laissez infuser 10 min. Si le gingembre flotte à la surface, filtrez, et, si vous le souhaitez, versez le jus de citron et le miel, puis mélangez.
Faites une décoction en mettant 1 à 3 g de racines de ginseng séchées dans 200 ml d'eau, puis faites bouillir pendant 10 à 15 min, laissez refroidir un peu, filtrez, et c'est prêt. Il est généralement conseillé de boire 2 tasses/jour. À cause de ses effets stimulants, il est recommandé de consommer le ginseng le matin.
En effet, les principes actifs que renferme le rhizome de gingembre exercent une action sédative sur la muqueuse gastrique. Ils permettent de traiter les gastrites et les troubles gastro-intestinaux tels que les nausées, les vomissements, les ballonnements et les douleurs abdominales.
Améliore la digestion
Boire une infusion de gingembre est idéal pour prévenir ou soulager les digestions difficiles après un repas trop copieux. Si vous souffrez de troubles digestifs et de dyspepsies (ballonnements, brûlures d'estomac, reflux gastro-œsophagiens...), ce super aliment deviendra votre meilleur allié.
8 – Les personnes qui consomment certaines herbes
Comme pour les médicaments, le gingembre peut interférer avec certaines plantes aux effets anticoagulants et augmenter leurs effets. Il s'agit notamment de l'ail, l'oignon, le ginseng, les graines de lin, le curcuma ou le ginkgo.
Consommez le gingembre cru pour révéler tous ses bienfaits
Le meilleur moyen pour bénéficier des propriétés du gingembre, c'est encore de le déguster bien frais… ou cru : c'est la même chose ! Lancez-vous en ajoutant simplement un peu de gingembre râpé dans votre muesli.
Les bienfaits du gingembre
Ballonnements, paresse digestive, production de bile, c'est simple, grâce au gingembre, c'est la digestion au sens large du terme qui s'en trouve améliorée. Et grâce à son effet brûle-graisse, il est parfait pour garder la ligne et avoir (ou retrouver) un ventre plat !
Gingembre et foie : l'essentiel
Le gingembre nettoie donc le foie, le protège des maladies, infections et inflammations, et améliore l'efficacité de la digestion. Il est donc l'un des aliments à privilégier pour prévenir et contrer les problèmes de foie courant.
Le gingembre est une racine épaisse et biscornue, aux multiples ramifications, recouverte d'une peau marron grise. Le ginseng est une racine faisant tout d'abord penser à une carotte marron claire, puis se séparant en de petites ramifications de plus en plus fines. Certaines racines on la forme d'un bonhomme.
Une prise en automédication à dose élevée ou prolongée peut exposer à des effets indésirables : insomnie, nervosité, diarrhées, éruptions cutanées. "A fortes doses le Ginseng peut également faire monter la tension artérielle" indique Céline Touati. Parlez-en à votre médecin si vous prenez d'autres médicaments.
Les personnes qui souffrent de diabète, d'hypertension artérielle ou de maladies cardiaques doivent s'abstenir de prendre des produits contenant du ginseng sans avis médical. De plus, les personnes qui souffrent d'insomnie, de troubles nerveux ou d'obésité doivent utiliser le ginseng avec prudence.
Bon pour le cœur
Il aide a prévenir des maladies cardiovasculaires et ce parce qu'il est bon pour la circulation sanguine. Par contre, si vous prenez des médicaments qui fluidifient déjà votre sang, sa consommation peut s'avérer dangereuse. Il faudra consulter votre médecin !
Les vertus du gingembre sont nombreuses. Outre sa réputation d'aphrodisiaque puissant, le Zingiber officinale est une plante qui améliorerait la digestion. Des recherches ont montré qu'il pourrait aider à entretenir la flore intestinale et à mieux digérer les graisses(1). Il est aussi employé comme tonifiant.
On recommande généralement de s'en tenir à l'équivalent de 2 g de gingembre séché ou 10 g de gingembre frais par jour, en doses divisées.
Le gingembre ne pose pas de problème pour dormir, si et seulement si, il n'est pas consommé en trop grande quantité. En effet, c'est un stimulant du métabolisme, il stimule la circulation sanguine et permet à partir d'une certaine quantité de combattre la fatigue, ce qui n'est pas conseillé avant de dormir.
Situations liées aux traitements du cancer
Plusieurs études mentionnent un effet positif de la prise de gingembre en capsule pour lutter contre les nausées et vomissements causés par la chimiothérapie. Cet effet est présent, qu'il soit utilisé ou non en combinaison avec des médications classiques (2,5,6,7,8,9,10).
Faire baisser la tension artérielle grâce au gingembre
Certains experts mettent en garde contre la consommation de cette racine en cas d'hypertension, car elle stimule le système cardiovasculaire et provoque une augmentation de la pression artérielle.
La racine de gingembre peut être utilisée notamment pour réduire les douleurs articulaires comme les tendinites ou l'arthrose, pour aider à la perte de poids, ou encore pour le bon fonctionnement du cerveau.
Le gingembre fait alors profiter tous les organes du système digestif de ses bienfaits sur la santé. Il agit donc sur l'estomac, l'intestin grêle, et le côlon. Il agit aussi sur la bouche et l'œsophage ! En favorisant la digestion et ses processus, le gingembre agit tel un véritable brûleur naturel des graisses.
Depuis des siècles le gingembre est utilisé en Asie comme anti-inflammatoire naturel pour traiter les douleurs rhumatismales liées à l'arthrose et à l'arthrite.
Il est donc bénéfique de consommer le gingembre frais ou cuit, mais aussi en poudre. Les principes actifs responsables du goût piquant du rhizome sont le (6)-gingérol et le (10)-gingérol. On leur connaît notamment des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires très importantes.
Consommé en infusion, en quantité raisonnable, le gingembre peut apaiser les douleurs causées par le syndrome du côlon irritable. Il est ainsi possible de soulager réellement et efficacement le côlon irritable en privilégiant des aliments reconnus pour leurs vertus digestives et apaisantes.