Les Espagnols ne déjeunent pas avant 14h, voire plus tard, et peuvent rester deux heures à table. À cause de leur pause déjeuner à rallonge (probablement la plus longue d'Europe !), ils sortent ensuite du travail à 20 heures et ne commencent à dîner qu'à 21h au bas mot. Même les enfants sont des couche-tard.
Les horaires des repas sont un peu différents : les Espagnols prennent souvent une collation à 10 h et 19 h, ils déjeunent plutôt vers 14 h et dînent entre 21 h et 22 h. L'alimentation est de type méditerranéen, à base d'huile d'olive, de féculents, de charcuterie, de fromages, de fruits et légumes.
C'est ainsi que dans ce pays le soleil se lève plus tard et se couche plus tard. Les habitants bénéficient de soirées à rallonge ce qui les pousse aussi peut-être à dîner plus tard, s'autorisant un apéritif en terrasse en fin de journée pour profiter des derniers rayons du soleil avant de rentrer dîner.
Modes de vie et rythme de travail : La journée de travail fractionnée et la priorité accordée à la vie sociale font que le dîner se prend tard . Lien social : Dîner ensemble le soir est un moment privilégié pour la communauté et la famille. Tradition gastronomique : La richesse et la flexibilité de la cuisine espagnole s’expriment pleinement en fin de soirée.
L'Espagne et l'Italie, championnes du dîner tardif
Cette particularité s'explique par une longue pause déjeuner et des journées qui s'étirent.
Dans les pays nordiques comme la Norvège et la Finlande , dîner tôt est la norme. La journée de travail commence et se termine généralement tôt, il est donc logique que manger juste après convienne à la plupart des gens.
Le dîner est plus léger que le déjeuner. Pris généralement entre 21 et 22 heures 30, il peut avoir lieu beaucoup plus tard, notamment en été où il n'est pas rare de voir des Espagnols s'attabler à minuit. Il se compose d'un unique plat (salade, soupe, ? ufs) et d'un dessert, que ce soit un fruit ou un gâteau.
Mais s'il fallait en choisir un seul, la paella serait sans doute la grande favorite. Symbole de convivialité, ce plat emblématique est connu et dégusté aux quatre coins du monde. Bien sûr, la cuisine espagnole ne se résume pas qu'à la paella : d'autres plats tout aussi typiques méritent leur place dans ce top 10.
Au Portugal comme en Espagne, on a l'habitude de dîner tard (il n'est pas rare de dîner à 22h) . Cependant, les restaurants ouvrent plus tôt pour le dîner si vous préférez ne pas manger aussi tard. Même dans un restaurant populaire, vous trouverez souvent une table en arrivant à 19h.
En conséquence, les Espagnols dorment moins que le reste des Européens. En effet, plus de 63% des Espagnols iraient au lit entre 23h et 1h du matin, alors que la majorité d'entre eux doivent se lever avant 8h.
La consommation de viandes a augmenté d'environ 300% par rapport à 1964 et le poulet reste la plus consommée. La consommation de poissons et fruits de mer est importante (100 g/personne/jour) et considérée comme bénéfique pour la santé. Les poissons gras représentent environ 40% des poissons consommés.
Dîner - la cena
En Espagne, l'heure habituelle du dîner est 21h . La plupart des restaurants commencent à ouvrir vers 20h, ce qui est considéré comme un dîner tôt, mais tout à fait convenable. 19h ou plus tôt est l'heure du dîner des enfants (mais si vous devez dîner à cette heure-là et que vous êtes à Barcelone, voici quelques restaurants ouverts tôt).
Bien que de nombreux pays soient revenus à l'ancien fuseau horaire après la Seconde Guerre mondiale, l'Espagne a conservé le nouveau. De ce fait , en été, le soleil se lève beaucoup plus tard en Espagne que dans les autres pays européens, ce qui rend les matins plus sombres .
Les repas espagnols
Le déjeuner (comida) commence à 14h, est le repas principal de la journée et peut se composer de plusieurs plats. C'est le moment idéal pour déguster quelques-uns des plats classiques espagnols, comme la paella aux fruits de mer, les soupes de lentilles et les copieux ragoûts de viande.
Ce scénario vous semble terrible ? Heureusement, nous sommes en 2025 et l'Espagne n'a pas encore aboli la siesta, tradition ancrée de longue date sur la péninsule ibérique. Entre 14 h et 17 h, officiellement, on peut se reposer.
🔹 À minuit, les Espagnols mangent un grain de raisin à chaque coup de cloche , jusqu'à en consommer les douze avant que l'horloge ne s'arrête. 🔹 Chaque grain symbolise un mois de l'année ; on croit donc que l'accomplissement de ce rituel porte bonheur et prospérité pour chaque mois.
Les passe-temps populaires en espagnol expliqués
Fútbol (football) : Connu dans le monde entier, le fútbol n'est pas seulement un sport mais un mode de vie dans de nombreux pays hispanophones. Il représente la communauté et la passion, et rassemble les gens.
Au Portugal, il est d'usage que ces éléments (appelés couvert) soient apportés à table par commodité, vous évitant ainsi de les commander, mais vous devrez tout de même les payer si vous les consommez. Il s'agit généralement de petites choses comme du pain ou une petite assiette d'olives .
Les spécialités culinaires espagnoles
La paella est sans doute le plat espagnol le plus connu. L'Espagne propose différentes variantes de ce riz parfumé au safran, mais la version mixte, avec chorizo, moules et crevettes, est la plus populaire à l'international.
Les 8 spécialités culinaires d'Espagne
Le rythme de vie paisible et les riches traditions culinaires de l'Espagne et du Portugal font des repas des moments sacrés. Après un dîner qui peut durer des heures, il est courant de savourer un digestif , une boisson censée faciliter la digestion et prolonger le plaisir du repas.
Le pollo al ajillo est la recette espagnole la plus traditionnelle de poulet à l'ail. Ce plat se déguste couramment dans de nombreux restaurants et bars, en plat principal ou en tapas . Pour cette recette, les morceaux de poulet sont dorés à l'huile d'olive, puis cette même huile sert à faire revenir une généreuse quantité d'ail haché et un petit piment.
Pour de nombreux voyageurs, un petit-déjeuner traditionnel espagnol consiste en du pain et des tomates. Certains citent aussi les churros accompagné de son chocolat chaud épais, une spécialité espagnole !