La crevette est une bonne source de potassium, de phosphore, de calcium et de magnésium. Elle permet aussi un apport intéressant de zinc, de fer, d'iode et de magnésium.
Si certains, comme les moules, peuvent se consommer de tout temps, la plupart des fruits de mer sont soumis au rythme des saisons. S'il vaut mieux manger des coquilles Saint-Jacques de décembre à mai, les crevettes, elles, sont meilleures de juin à novembre.
Viandes/substituts végétaux : 3 à 7 portions de choix à faible teneur en potassium , comme la dinde ou les crevettes.
Parmi les aliments à éviter :
Enfin, les crevettes sont riches en purines, substances à l'origine de l'acide urique. Leur consommation peut contribuer à augmenter la concentration d'acide urique dans le sang.
Les crevettes sont pauvres en phosphore, ce qui est excellent pour vos reins . En cas de maladie rénale, l'organisme a du mal à éliminer le phosphore. Alors, pour le Taco Tuesday, pensez à préparer ces tacos aux crevettes faciles à réaliser (en respectant les recommandations diététiques de votre médecin).
Aliments pauvres en potassium :
Pain, pâtes, nouilles chinoises, riz, semoule, farine... Fromages, de préférence le Brie, Camembert, fromage blanc, cottage, cancoillotte, mozzarella, ricotta. Lait et produits laitiers (yaourts...). (Attention à l'apport de phosphore avec les produits laitiers).
Attention ! La cuisine soul food est souvent riche en potassium. Évitez les haricots à œil noir, les haricots secs, les légumes verts cuits, les épinards, les ignames et la tarte à la patate douce. Tous ces aliments sont riches en potassium.
Si les reins fonctionnent normalement, on peut administrer un diurétique qui favorise l'excrétion du potassium. Si nécessaire, on administre une résine qui absorbe le potassium dans le tube digestif, par voie orale ou en lavements, et qui permet l'élimination du potassium dans les selles.
évitez la consommation de plats riches en sel : plats préparés cuisinés et aliments ultra transformés riches en sel, charcuterie, fromages, pains, biscuits apéritifs ; n'utilisez pas de sel de régime qui peut être dangereux en cas d'insuffisance rénale.
Bien que peu caloriques, les crevettes contiennent de nombreux nutriments, notamment de l'iode et des antioxydants, qui peuvent être bénéfiques pour la santé. En revanche, elles sont riches en cholestérol .
Les fromages les plus pauvres en potassium sont la feta et le fromage de chèvre . Les options les plus pauvres en sodium sont la ricotta, le fromage cottage sans sel ajouté et le gruyère. Si vous recherchez des fromages globalement adaptés à une insuffisance rénale chronique, les meilleurs choix sont le fromage à la crème, le fromage de chèvre, la ricotta et le parmesan.
Cabillaud, colin et sole : des poissons blancs faibles en potassium.
La crevette est une bonne source de potassium, de phosphore, de calcium et de magnésium. Elle permet aussi un apport intéressant de zinc, de fer, d'iode et de magnésium.
Nausées et vomissements : certaines personnes allergiques aux crustacés peuvent ressentir des nausées et vomir après avoir consommé des crustacés. Diarrhée : l'allergie aux crustacés peut provoquer de la diarrhée.
Portion conseillée de crevettes
Le PNNS recommande la consommation de poisson ou les fruits de mer deux fois par semaine dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, avec une portion d'environ 100 g. Une portion adulte correspond à environ 100 g (5 à 8 crevettes).
En cas d'hyperkaliémie, il faut limiter les aliments très riches en potassium comme les fruits secs (abricots, figues, dattes, noix, amandes…), certains fruits (avocat, banane, kiwi…), les légumes verts (épinards, brocolis…), les pommes de terre, le chocolat, le café.
Le lait d'avoine ou de riz, la crème, la crème fraîche et le fromage sont pauvres en potassium. Boissons : café, boissons maltées (ex. : Ovaltine/Horlicks), chocolat chaud, cacao, jus de fruits et de légumes, smoothies, vin, bière, cidre et stout. Thé, tisanes, sirops, eaux aromatisées, boissons gazeuses et spiritueux.
Lorsque votre taux de potassium est trop élevé, les symptômes peuvent être discrets au départ. Vous pourriez ressentir une fatigue inhabituelle ou des fourmillements dans les bras et les jambes. Des troubles digestifs comme des nausées, des vomissements ou des diarrhées peuvent aussi apparaître.
Les aliments riches en potassium comprennent : 1 tasse de fanes de betterave cuites (1 309 milligrammes), 1 tasse de blettes cuites (961 milligrammes), 1 pomme de terre moyenne cuite au four avec la peau (926 milligrammes).
Quels aliments faut-il éviter pendant la prise de citrate de potassium à libération prolongée ? Évitez les aliments salés , y compris ceux contenant du sel ajouté et les collations salées.
Les reins endommagés ayant une capacité de filtration réduite, la plupart des patients atteints d'insuffisance rénale chronique doivent limiter leur consommation de potassium. Aliments riches en potassium : bananes, oranges, pommes de terre, tomates, riz complet, céréales de son, produits laitiers, pain complet, pâtes, légumineuses et noix .
Légumes. Les légumes les plus pauvres en potassium sont par exemple la laitue iceberg, la chicorée, le chou chinois, l'endive, la mâche, les germes de haricots mungo, les oignons, les concombres, le radicchio, la laitue, les poivrons verts, les radis, le chou blanc ou encore les courgettes.
Le docteur Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous dévoile six aliments à éviter.
Une étude récente menée auprès de plus de 177.000 personnes dans plus de 50 pays a démontré que les œufs n'augmentent pas le risque de maladies cardiaques. Les œufs sont une source abondante de nutriments : protéines, vitamines (A, D, E, K, B2, B12) et minéraux comme le magnésium, le phosphore et le potassium.