j'ai déja mis des citrouilles dans un de mes spots, en zone 6. Les chevreuils les ont mangés un peu, mais pas de là à dire qu'ils semblaient en raffoler. Je dirais que l'expérience s'est avérée à moitié concluante. Un peu comme monsieur Winchester, ils en ont mangé mais il en restait.
Elles sont aussi très appréciées par beaucoup d'oiseaux des jardins. En Amérique du Nord, les moqueurs, les cardinaux, les mésanges, les gros-becs, les geais ou les sittelles les adorent, et il est probable que c'est aussi le cas des « équivalents » européens.
Les chevreuils mangent environ 6.5 kg de nourriture par jour en été, cette nourriture étant composée surtout de feuillages, de ramilles, de graminées, d'herbages, de crosses de fougère, de champignons et de petits fruits. Les chevreuils mangent la moitié moins en hiver, soit environ 3 kg de nourriture par jour.
Sans doute un surmulot.
Le plus simple pour appâter le chevreuil est l'habituer à venir se nourrir sur votre domaine. Pommes, maïs, carottes fournissent un mélange apprécié. L'idée est de répandre cette nourriture régulièrement, 3 semaines avant le début de la saison de chasse. Les chevreuils vont prendre l'habitude de venir sur vos terres.
Les résultats d'une recherche faite sur l'île d'Anticosti démontrent que le cerf broute même des plantes qui sont considérées toxiques sur le continent. Donc le chevreuils peut manger à peu près tout ce qui a de végétal, mais de grâce jouer pas à l'apprenti cuisiner l'hiver quand il est en mode survie!!!
Carottes, pommes, maïs, moulée... Donner ces aliments à des chevreuils l'hiver peut carrément les tuer, rappelle Pierre Gingras.
Le potiron est souvent confondu avec la citrouille, mais, contrairement à cette dernière, il a une forme aplatie et allongée. Sa couleur est d'un orange rougeâtre au vert foncé. Le potiron peut peser de 1 à 50 kilos et son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit.
Les courges ornementales (coloquintes) sont toutes toxiques et ne doivent pas être consommées.
Afin d'éviter que la citrouille reste en contact avec le sol humide et qu'elle finisse par pourrir, il est préférable de mettre un paillis ou un film entre le fruit et le sol.
avec quels légumes servir une cuisse de chevreuil? que l'embarras du choix! purée de céleri,des airelles,des marrons entiers ou en puirée,des pommes cuites,ou des poires,de la purée de potiron!
Des menus équilibrés
Quelques gourmandises, glanées de-ci de-là ne sont pas exclues : myrtilles, framboises, jeunes pousses de sapin, blé en herbe, luzerne…
Quel accompagnement proposer avec un civet de chevreuil ? Quelle que soit la manière dont il est préparé, le chevreuil se marie avec la plupart des accompagnements traditionnels comme la purée de pommes de terre, les pâtes fraîches, ou encore le riz.
Certaines "sont toxiques et contiennent des cucurbitacines, substances très irritantes et amères qui peuvent être responsables rapidement après l'ingestion de douleurs digestives, de nausées, de vomissements, d'une diarrhée parfois sanglante, voire de déshydratation sévère nécessitant une hospitalisation", détaille ...
Sachez que les graines de citrouille sont un délice pour les oiseaux. On peut simplement opter pour couper notre citrouille en 2 et la déposer dans le jardin, ni plus ni moins. Les oiseaux viendront rapidement se nourrir de la chair de la citrouille, qui est un festin plein de nutriments.
Toutes les parties de la citrouille sont comestibles, excepté la tige. La peau peut aussi être consommée, mais cela dépend de votre goût personnel et de la variété que vous aurez choisie. Les plus grandes possèdent une peau trop difficile à manger, ce qui les rend moins attrayantes.
D'autre part, le seul moyen de savoir si la plante potagère peut être consommée est de la goûter crue. Si elle a un goût amer, il faut recracher le morceau, jeter la courge et ne pas la consommer, même cuite, car elle est toxique. Ce sont les cucurbitacines qui sont responsables de l'amertume de la courge.
Que ce soit pour le compost ou pour planter de nouvelles courges, vos citrouilles d'Halloween vont vous servir. Si la chair et/ou la peau des courges a commencé à pourrir, ramollir ou moisir, ne la jetez pas. Mettez-la plutôt dans le compost.
Butterkin. Cette courge, dont l'intérieur rappelle le cantaloup, est un croisement entre une citrouille et une courge Butternut. Sa peau est beige chaud et sa chair onctueuse est orange vif et elle possède les meilleures qualités de la citrouille et de la courge Butternut.
La citrouille contre le diabète
Dans une étude de 2007, la courge avait un potentiel intéressant pour lutter contre l'hyperglycémie car elle inhibe l'activité alpha-glucosidase (une activité enzymatique qui favorise la libération de glucose) et possède une activité antioxydante.
Consommer de la citrouille permet de faire le plein de nutriments antioxydants comme l'alphacarotène et le bêtacarotène (vitamine A), connus pour leurs bienfaits sur certaines fonctions du système immunitaire. Se protéger des virus de l'automne passe aussi par une bonne alimentation.
À noter qu'elle se marie divinement bien avec de nombreuses épices comme la cannelle, le piment ou encore la noix de muscade, Le lait de coco, la citronnelle, le gingembre, le persil et la coriandre font aussi partie de ses alliés.
Si on leur donne l'hiver des aliments riches en sucres et amidon (fruits, racines, graines, pain, etc.), ils se gavent de ces aliments (après tout, nuisibles ou pas, ils ont bon goût!), mais sont incapables de les digérer correctement.
Autre technique ancestrale, la dispersion de laine sur les végétaux, l'odeur du mouton éloigne les cervidés. Ainsi, il existe un répulsif à base de graisse de mouton contre les cervidés. Le produit liquide se pulvérise sur les plantes à protéger et grâce à l'odeur, les chevreuils délaissent les jeunes pousses.
Le nourrissage peut causer de sérieux problèmes de santé chez les cerfs : déséquilibre énergétique lorsque le cerf dépense plus d'énergie à digérer sa nourriture que ce qu'il en retire, diarrhées, ballonnements et ruménites, soit une inflammation du rumen (panse) qui peut provoquer une mort rapide.