Oui, les algues sont bien des plantes, mais on fait parfois entrer dans ce groupe des cyanobactéries, jadis nommées « algues bleues », dont la plus connue est sans doute la spiruline.
Les algues /alg/ sont des organismes vivants capables de photosynthèse oxygénique dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique.
- les animaux doivent manger de la matière organique. Ils décomposent ces aliments pour fabriquer l'énergie nécessaire à leurs fonctions. - les végétaux quand à eux, n'ont pas besoin de se nourrir de matière organique (ils n'ont pas de bouche, pas de système digestif) pour fabriquer de l'énergie.
Il existe plusieurs familles et catégories d'algues
Les macro algues se répartissent en 3 grandes familles : algues vertes, algues rouges et algues brunes.
L'origine des algues
Les premières algues sont apparues bien avant que les dinosaures existent, il y a 3.8 milliards d'années ! Les premières algues étaient marines, et elle font partie des plus anciennes formes de vie du Terre !
Oui, les algues sont bien des plantes, mais on fait parfois entrer dans ce groupe des cyanobactéries, jadis nommées « algues bleues », dont la plus connue est sans doute la spiruline.
Définition de algue
➙ goémon, varech.
Quels rôles jouent les algues ? Les algues sont des producteurs primaires, c'est-à-dire qu'elles sont le premier maillon de la chaîne alimentaire ; elles sont capables de convertir l'énergie lumineuse et les éléments nutritifs en composés organiques.
Les algues se nourrissent elles grâce à leur lame, plongée dans l'eau de mer et absorbent les nutriments par toutes les parties de la lame. Elles sont fixées sur un rocher par un crampon, prolongé par un stipe plus ou moins court.
On peut la simplifier en considérant quatre groupes : les algues bleues, les algues rouges, les algues brunes et les algues vertes. Les algues sont, majoritairement, des eucaryotes (étymologie : cellule à noyau vrai) qui font partie des cryptogames (étymologie : plante à appareil reproducteur caché).
Le champignon n'est ni un animal, ni un végétal : il forme un règne à part que l'on appelle le règne fongique. Le champignon n'est en effet pas tout à fait un végétal pour les raisons suivantes : 1. Il n'a pas de racines mais se développe à partir d'un groupement de filaments, le mycélium.
Selon les classifications scientifiques classiques, un végétal est un organisme pluricellulaire, eucaryote et photosynthétique. Il appartient à l'une des diverses lignées qui végètent, c'est-à-dire qui respirent, se nourrissent, croissent comme les plantes, selon l'étymologie du terme.
Le bigorneau, petit escargot marin, mange les végétaux grâce à sa langue râpeuse. Dans l'eau douce des mares, il existe aussi de nombreux herbivores : des insectes, comme l'hydrophile, ou des escargots aquatiques, comme la limnée. Le têtard et la larve de moustique sont également végétariens avant de devenir adultes.
Reproduction de l'algue
La reproduction peut être asexuée par mitose : bipartition pour les unicellulaires, bourgeonnement ou fragmentation pour les autres. Toutes les algues bénéficient, en principe, de cette possibilité végétative.
Elles sont microscopiques la majeure partie de l'année et font partie de ce que l'on appelle le phytoplancton. A ce stade, les différentes espèces d'algues absorbent les nutriments de l'eau et servent de nourriture à de nombreux animaux. Elles sont responsables de la coloration de l'eau en vert.
La nuit, les algues comme tous les végétaux ne font que respirer et consom- ment l'oxygène dissous dans l'eau. Le jour, les algues produisent une grande quantité d'oxygène, supérieure à celle qu'elles consom- ment pour respirer grâce à la photosynthèse, qui dépend directe- ment de l'énergie solaire.
Nori : un apport en minéraux
Les minéraux présents dans cette algue ne se compte plus (calcium, potassium, phosphore, fer…) Avec l'algue nori, vous augmentez votre stock de minéraux et de vitamine. Son goût naturellement salé va vous persuader de le goûter, aussi bien sous forme de feuille séchée, que de poudre.
Aliments courants de la cuisine asiatique, les algues demeurent peu consommées en Amérique du Nord, sauf dans les sushis. Elles gagneraient pourtant à être utilisées davantage, car elles sont un véritable concentré de vitamines et de minéraux.
Utilisez de nombreuses plantes aquatiques.
Elles ont des systèmes de racines fibreuses et longues qui absorbent les nutriments directement dans l'eau. Ces plantes flottent également et font de l'ombre dans l'eau.
Outre sa richesse en fibres, l'algue est en effet un concentré hyperpuissant d'antioxydants et d'acides aminés. Même si l'alimentation frugale des Japonais et leur activité physique bien supérieure à la nôtre jouent aussi, le pouvoir antiradicalaire de l'algue est bien réel.
Excellente source d'antioxydants ; Riche en vitamine B12 et en iode ; Teneur intéressante en fibres alimentaires ; Favorise la santé cardiovasculaire.
Les microalgues, ou algues microscopiques, composent le phytoplancton et sont à la base de la chaîne alimentaire marine. Elles flottent en pleine eau et leur taille varie, selon les espèces de quelques micromètres (µm) à quelques centaines de µm.
Pas de racines pour les algues, à la différence des plantes aquatiques. Mais les algues sont-elles des plantes aquatiques comme les autres ? La réponse est non. Car qu'elles soient microscopiques ou plus grandes, elles ne fabriquent ni fleurs, ni fruits, ni graines.
Selon les groupes et les espèces, les algues sont capables de coloniser presque tous les milieux. Elles se rencontrent des eaux presque pures aux eaux surchargées en minéraux, des eaux thermales aux glaciers, des eaux acides aux eaux alcalines, ainsi que dans le milieu terrestre.
Les algues fraîches ou séchées, riches en oligo-éléments et en protéines (par exemple, 65% du poids sec de l'algue spiruline est constitué de protéines), sont utilisées depuis longtemps pour l'alimentation humaine ou celle du bétail.