L'excès de sel rigidifie les artères et favorise l'hypertension artérielle, l'un des principaux facteurs de risque d'infarctus du myocarde et d'Accident Vasculaire Cérébral (AVC).
«Le principal effet du sodium, c'est de faire une rétention "hydrosodée", c'est-à-dire de retenir le sel. On augmente le volume vasculaire, donc le volume circulaire de sang et d'eau dans le sang, ce qui augmente un petit peu la tension artérielle à l'intérieur des parois vasculaires.
Étant donné que le sodium agit comme une éponge, il favorise la rétention d'eau. Une consommation trop importante de sel peut entraîner une rétention d'eau dans la région des jambes, de l'abdomen ou des poumons, ce qui force le cœur à travailler plus fort.
Remplacer les gras saturés par des aliments riches en glucides, comme le pain, le riz ou les pâtes, n'aurait aucun effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire. Au contraire, dans certains cas, cela pourrait même augmenter les risques de subir un infarctus ou un AVC.
POMMES. Comme le dit le dicton, une pomme par jour éloigne le médecin. Les pommes sont un autre fruit vital qui contribue à nettoyer vos artères ; elles contiennent des niveaux élevés de fibres qui réduisent le taux d'obstruction des artères.
L'excès de sel rigidifie les artères et favorise l'hypertension artérielle, l'un des principaux facteurs de risque d'infarctus du myocarde et d'Accident Vasculaire Cérébral (AVC).
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Risque de dénutrition: si on a eu l'habitude de manger salé et si l'on est mince, l'absence de sel expose à une perte d'appétit, puisque les plats n'ont plus de goût. Résultat: perte pondérale et forcément perte de masse musculaire… et à terme d'autonomie. Risque de déshydratation: le sel retient l'eau.
Quelques tasses de café par jour pourraient éviter l'obstruction des artères, l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiaques, selon une nouvelle étude venue de Corée du Sud et relayée par le Time.
Des symptômes tels qu'essoufflement à l'effort ou à la marche, vertiges et douleur thoracique doivent alerter.
Une alimentation trop riche en sel favorise en effet une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Mais une nouvelle étude canadienne révèle qu'un apport insuffisant en sel peut également être dangereux pour le cœur.
"Le cœur n'aime pas le sel. L'apport élevé en sel augmente considérablement le risque d'insuffisance cardiaque. Cette augmentation du risque était indépendante de la tension artérielle.
Le pain de mie est le type de pain contenant le moins de sel.
Recommander des sels marins aux légumes, épices et herbes aromatiques, du gomasio, du chlorure de potassium.
L'une des portes d'entrée du chlorure de sodium dans la circulation sanguine est un transporteur appelé NHE3. Le rôle du médicament tenapanor est de bloquer ce transporteur. Le sel, qui ne parvient alors plus à rentrer dans la circulation sanguine, reste dans l'intestin et est éliminé par les selles.
Pour les adultes: l'OMS recommande de consommer moins de 5 grammes (un peu moins d'une cuiller à café) de sel par jour (1).
L'excès de consommation de sel contribue à une augmentation de la tension artérielle. Lorsqu'on est hypertendu il est important de limiter sa consommation.
Le chocolat noir riche en cacao peut protéger l'organisme grâce aux flavonols (puissants antioxydants) qui permettent de diminuer la concentration de mauvais cholestérol et ainsi éviter de boucher les artères. La vitamine B3 contenue dans le chocolat noir permet également de réduire l'encrassement des artères*.
Une étude2 a montré que la mûre et la framboise se classaient premiers et deuxièmes, parmi les fruits, pour contrer l'oxydation du cholestérol LDL, dont le taux élevé est un facteur de risque cardio-vasculaire.