Bon pour l'estomac
Vous l'aurez compris, le litchi contient de la vitamine C. Mais il est également riche en vitamine A et B, en fibres, en calcium, en sodium et en fer (ce qui n'est pas courant pour un fruit !), il permet d'atténuer les maux d'estomac, diminue le "mauvais cholestérol" et améliore la digestion.
Le litchi est une bonne source de vitamine C. Les besoins quotidiens pour un adulte varient entre 75 et 90 mg par jour. La consommation de 100 g de litchi permet d'atteindre entre 80 à 95% de ses besoins.
Le litchi est le fruit du Litchi chinensis, un arbre tropical originaire du sud de la Chine de 5 à 10 m et pouvant dépasser 15 m. Très sensible au manque d'eau, il a besoin d'un environnement humide, surtout en période de croissance. Le litchi est cultivé à La Réunion, mais en petites quantités.
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 69 calories ou kilocalories (ou 294 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie fruits apportent une valeur énergétique équivalente à 86 kilocalories.
Grâce à ses propriétés, il est extrêmement efficace pendant et après un régime minceur. Le litchi apporte une quantité raisonnable de calories. Soit 66 kcal/100 g. Plusieurs vitamines B composent le litchi.
On peut les conserver entre une semaine et quinze jours au réfrigérateur ou les congeler une fois leur écorce et leur noyau enlevés. Attention, si vous les conservez à température ambiante, la peau des litchis devient brune.
Théoriquement le chien peut manger des litchis mais le manque de données sur cette ingestion incite à éviter la consommation !
Le sol doit toujours être humide, mais bien drainé. Le litchi peut être cultivé en France, mais uniquement en intérieur, car les conditions climatiques ne sont pas assez optimales pour le cultiver en extérieur. Par conséquent, cette plante ne produira pas de fruits.
Pour une dégustation optimale, il faut bien choisir son fruit. Le préférer avec une coque dure, non craquelée, de préférence encore attaché à sa tige et d'une couleur dégradée du rosée au rouge. Eviter tous les litchis bruns, ceci signifie qu'ils sont trop mûrs et donc qu'ils ne se conserveront pas très longtemps.
Les litchis sont riches en vitamines, renforcent la peau, les cheveux et les ongles et possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le fruit peut également vous aider à perdre du poids.
Sa conservation
Le litchi supporte bien la congélation à condition de retirer la peau écailleuse et le noyau et de ne garder que la chair blanche et laiteuse. Elle peut être congelée en l'état, directement dans un sac de congélation.
Lors de la récolte, les grappes de fruits sont cassées ou coupées, et les fruits, protégés du soleil, sont ensuite détachés de leur grappe. La principale saison de consommation du litchi en Europe s'étend de novembre à février, avec des pics pendant la période des fêtes et au moment du Nouvel An chinois.
Comme la plupart des fruits, le litchi est riche en fibres (1,5 g). Elles régulent le transit intestinal et facilitent la digestion. Ainsi le litchi remédie à la constipation et soulage les douleurs et brûlures d'estomac.
Le litchi est un petit fruit originaire de Chine
Un peu plus gros qu'une cerise il a la peau rose voire rouge et dure et rugueuse comme une carapace. A l'intérieur sa chair est lisse et blanche, juteuse et translucide autour d'un noyau brun noir. Sa chair a une saveur de rose, sucrée et légèrement acidulée.
Il est vivement conseillé d'éviter les litchis qui présentent des tâches ou ceux qui ne dégagent aucune odeur.
L'ingestion de noyaux de litchis est suspectée d'en être à l'origine. Comme eux, de nombreux noyaux et pépins représentent, s'ils sont avalés en trop grande quantité, un danger pour la santé. Depuis le début du moins de juin, au mois 118 enfants sont décédés d'encéphalite aiguë dans l'Etat du Bihar, au nord de l'Inde.
L'ananas comosus est une plante au joli feuillage mais qui donne surtout le fruit portant le même nom, l'ananas. Originaire du Brésil, on peut très bien cultiver un ananas chez soi en respectant ces conseils de culture .
Le litchi a été ensuite décrit en 1782 par Pierre Sonnerat au retour de son voyage en Asie du Sud-Est et en Chine. Il a été introduit à La Réunion en 1764 par Pierre Poivre et Joseph-François Charpentier de Cossigny de Palma.
Commencez par récupérer un noyau de litchi non atrophié (le noyau doit être bien lisse) et retirez bien toute la chair du fruit. Ensuite, placez le noyau dans un verre d'eau à température ambiante pendant 2 jours. Après ces deux jours dans l'eau, plantez le noyau dans un pot de terreau humide, mais drainé.
Retirez la peau en la déchirant ou en pressant doucement le fruit. La peau d'un litchi mûr à point est tendre et se sépare facilement de la chair. Vous pouvez presser doucement le fruit pour faire sortir la chair.
Plantation du litchi
De par sa provenance, le litchi doit être cultivé dans un environnement chaud et humide, à l'abri du vent. En effet, c'est une plante tropicale qui n'apprécie pas vraiment le froid. C'est pourquoi en France, la culture du litchi en intérieur est plus que conseillée !
Un Litchi bien mûr est un fruit dont l'écorce est rose à rouge et dont la coque est bien rigide. Si jamais la coque de votre fruit est terne et brunie, cela voudra dire que votre fruit est maintenant trop vieux pour être consommé.
Caractéristiques nutritionnelles : Le litchi est particulièrement riche en vitamines C et en vitamine B9. Il est aussi correctement doté en vitamine B6. Ses minéraux les plus présents sont le cuivre et le potassium. Calories : 66 calories au 100 g.
Comment décongeler des litchis ? La solution la plus simple pour décongeler des litchis est de les mettre dans un bol au réfrigérateur toute une nuit. Vous pouvez également passer vos litchis congelés (sans la peau) directement au mixeur pour préparer de délicieux smoothies.