Le lichen en cuisine
Toutes les espèces ne sont pas comestibles, mais on consomme notamment l'Umbilicaria esculenta au Japon sous la forme de tempura, de soupe ou de salade. En Europe du Nord, la variété Cetraria Islandica sert à préparer de la farine.
Le lichen se déguste toujours cuit, non seulement pour le débarrasser d'éventuelles impuretés, mais aussi pour que sa saveur délicate et puissante imprègne les aliments avec lesquels il mijote. De plus, comme la pomme de terre, il contient des acides très difficiles à digérer quand ils sont crus.
Ce sont deux êtres vivants ! Un lichen est un champignon, associé à une algue. Il pousse là où aucune plante ne peut vivre : en haut des montagnes, sur les rochers du bord de mer, sur la lave refroidie… En pourrissant, les débris de lichen forment un sol, assez riche pour que la mousse et d'autres plantes grandissent.
Les lichens ne supportent pas le dioxyde de soufre tandis que la mousse est détruite par le cuivre. Ils sont donc de bons indicateurs de pollution. Ainsi, si les arbres proches de chez vous ou de votre jardin en sont recouverts, c'est le signe d'un air sain. Ils stockent également beaucoup le CO2.
La réponse est non.
Mousse et lichen ne parasitent pas les arbres et les arbustes sur lesquels ils se développent. Ils n'empêchent pas l'écorce de jouer son rôle; ils ne pénètrent pas dans les tissus de l'arbre (tel le gui) pour puiser dans les ressources du bois vivant.
Contrairement à une idée reçue, le lierre n'est pas un parasite ni une plante nuisible. Il ne tue pas les arbres en les étouffant, comme on entend souvent dire, mais au contraire, leur rend de multiples services. Le lierre est essentiel à la biodiversité et ne doit pas être arraché des arbres.
Qu'est-ce que le lichen plan buccal? Le lichen plan est une maladie de longue durée qui peut toucher la langue et parfois d'autres endroits du corps. Lorsqu'elle touche la langue, elle est appelée lichen plan buccal. Elle peut se développer seule ou à cause d'une maladie touchant d'autres endroits du corps.
À la différence des plantes, les lichens n'ont pas de racine et doivent donc absorber des nutriments dans l'air, ce qui leur donne une capacité exceptionnelle en matière d'accumulation des polluants atmosphériques. Une variété de polluants atmosphériques peuvent être contrôlés à l'aide de lichens.
Ce vert calme et discret tient son nom de la couleur subtile et versatile des algues rampantes qui donnent un bel aspect vieilli à la pierre. Calme et délicat, grâce à son fond de bleu, il est idéal pour le jardin où il est en parfaite symbiose avec la nature.
La symbiose lichénique
L'algue synthétise la matière organique à partir du dioxyde de carbonedioxyde de carbone (CO2) de l'air et du rayonnement solaire (photosynthèse). En contrepartie, le champignon prélève dans le milieu l'eau et les sels minéraux indispensables à la symbiose lichénique.
L' inflammation chronique de la peau, lorsqu' elle n' est pas traitée, entraîne des modifications de l' aspect de la vulve qui peuvent être à l' origine de rapports sexuels plus difficiles et douloureux et parfois de complications infectieuses locales.
Les mousses et les lichens font partie des végétaux invasculaires (n'ayant ni racine, ni tige, ni feuille, comme les champignons et les algues). La différence? La mousse est une plante simple alors que le lichen est un alliage algue-champignon.
Les lichens se conservent facilement. Il suffit de les laisser se dessécher à l'air sans les presser comme on procède habituellement pour les plantes vasculaires. Seuls les grands lichens foliacés ou fruticuleux (Peltigera, Usnea, etc.) supportent un aplatissement léger.
Le sulfate de fer est une solution pour débarrasser les arbres du lichen. Il est tout simplement à vaporiser sur le tronc. Il s'agit cependant d'une solution momentanée et pas forcément judicieuse. Si le milieu lui est favorable, il reviendra rapidement.
Le lichen boréal du Canada est une variété buissonnante, très répandue et possède une des meilleures concentrations en vitamine D3. Il est préférable à d'autres provenances géographiques pour des raisons environnementales et de préservation de l'espèce.
Appliquer sur l'écorce un produit à base de cuivre va détruire cette mousse, par exemple de la bouillie bordelaise très diluée (une faible dose suffit). Badigeonnez l'écorce à la chaux, la mousse ayant besoin d'un milieu acide elle sera détruite. Et la chaux est un fongicide, qui vous débarrassera donc du lichen.
Le lichen est quant à lui une association symbiotique entre une algue et un champignon. Les lichens sont épiphytes, c'est-à-dire qu'ils utilisent les arbres comme support de croissance. Les lichens forment une croûte grisâtre, vert pâle, orangée ou même noire sur l'écorce des arbres.
Le lichen plan n'est pas une maladie contagieuse.
"Le lichen plan se manifeste par des lésions rosées, violacées, appelées papules et qui démangent fortement. Elles se localisent le plus souvent sur la peau (notamment sur les chevilles et les poignets) mais peuvent aussi apparaître sur les muqueuses de la bouche ou celles des parties génitales."
D'ailleurs les données du Spipoll montrent que de septembre à novembre, le lierre attire deux fois plus de groupes d'insectes différents que les autres plantes.
Le lierre offre aussi un refuge de choix aux auxiliaires du jardin : syrphes, araignées, coccinelles, chrysopes et hémérobes.
C'est sans doute elle qui attire les insectes en si grand nombre. En cette saison, les fleurs se font plutôt rares. Le lierre est un des derniers recours pour les nombreux insectes qui cherchent à se constituer des réserves pour survivre aux basses températures qui s'annoncent avec les jours qui raccourcissent.