Le chocolat contient des substances excitantes semblables à la caféine. Une tablette de 100 g de chocolat noir renferme l'équivalent d'une tasse de café! Le chocolat mi-sucré en contient moins, mais c'est le chocolat au lait qui est le moins excitant.
La phényléthylamine, qui sécrète de la dopamine, c'est une hormone qui est responsable d'une sensation d'augmenter le plaisir et qui augmenterait aussi l'orgasme. Bien qu'il ne soit pas scientifique, le chocolatier confirme qu'il ressent les effets énergisants du chocolat pendant une journée de travail.
Si vous consommez du chocolat le soir, il peut avoir les mêmes effets que le café. En effet, il est composé de caféine et autres stimulants tels que la tyrosine et la théobromine qui conduisent à une augmentation de la fréquence cardiaque. Le sommeil est donc impacté et vous ne profitez pas d'une nuit réparatrice.
Les dangers du chocolat
La théobromine est l'un des substances essentielles du chocolat. Elle est un alcaloïde toxique et peut entraîner les lésions rénales aiguës, l'insuffisance cardiaque, la déshydratation et les convulsions. Mais le chocolat représente également du danger sur la densité osseuse.
Si vous pensiez qu'il est recommandé de manger du chocolat après le dîner au prétexte que c'est un aliment riche en magnésium qui réduit le stress, c'est raté. Comme toutes les autres sucreries, il vaut mieux consommer le chocolat le matin, à midi ou en début d'après-midi plutôt que le soir.
Si ces envies irrépressibles sont surtout des envies de sucre, elles peuvent être le signe d'un déséquilibre de sucre dans le sang (et donc d'un trouble glycémique), hormonal ou encore d'un manque de sommeil.
En face de la caféine qui est certes un stimulant, le chocolat est riche en magnésium. Celui-ci est reconnu avoir des vertus relaxantes. Il contient de plus un acide aminé dérivé de la sérotonine. Ne comptons évidemment pas qu'en manger puisse à lui seul effacer une journée complète de stress.
Exit le chocolat en soirée ? Certaines personnes affirment qu'il vaudrait mieux éviter de consommer du chocolat le soir. En effet, la fève de cacao contient naturellement de la caféine. Évidemment, la dose est bien plus minime dans un carré de chocolat que dans un expresso.
De plus, le chocolat noir est un aliment anti-stress et anti-fatigue grâce à sa richesse en théobromine et en magnésium. En effet, la théobromine est un composé ayant des effets psychostimulants et le magnésium est un minéral intervenant dans le métabolisme de l'énergie et dans la transmission nerveuse.
Le chocolat réduit le risque de battements cardiaques irréguliers. Il a été démontré que le chocolat, en particulier le chocolat noir a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.
Le fruit indispensable pour mieux dormir : le kiwi
Le fruit de référence à manger absolument pour améliorer votre sommeil est le kiwi. Ce petit fruit à la chair verte serait gorgé de sérotonine. La sérotonine est un neurotransmetteur présent dans notre système nerveux qui déclenche la mélatonine, l'hormone du sommeil.
Trop calorique, sa consommation excessive conduit à la prise de poids et à boucher les artères. Le chocolat peut également conduire au reflux gastro-œsophagien. Le beurre de cacao favorise le relâchement du sphincter supérieur de l'estomac et entraîne des remontées gastriques dans l'œsophage.
Le chocolat chaud est parfait au coucher
Une étude récente a révélé que boire une tasse d'eau ou de lait contenant quelques cuillères à café de cacao ou de chocolat pur à 100 % peut aider à mieux faire face au stress ou à l'anxiété et vous aider à mieux dormir.
En plus de diminuer le stress, de stimuler la mémoire et la concentration, de lutter contre les risques cardiovasculaires et d'aider à mieux dormir, le chocolat est également connu pour ses bienfaits sur les sportifs. En réduisant le stress, le chocolat diminue également la montée du cortisol.
Les supposés effets antidépresseurs du chocolat sont habituellement justifiés par la présence de théobromine, mais également par son effet positif sur les taux sanguins de sérotonine (le chocolat en contient, contient une substance qui est transformée en sérotonine par l'organisme, et sa teneur en sucre et en caféine ...
Les flavanols présents dans le cacao se sont avérés augmenter la formation de monoxyde d'azote endothélial qui favorise la vasodilatation et donc la réduction de la tension artérielle. Des méta‐analyses précédentes ont montré que les aliments riches en cacao pourraient réduire la tension artérielle.
Les vertus du chocolat pour la santé
Il s'agit d'une molécule impliquée dans l'élargissement des vaisseaux sanguins qui a également des propriétés anti-inflammatoires et réduit la formation de caillots sanguins , ce qui peut avoir des effets bénéfiques sur la pression sanguine .
Outre l'aspect digestif, la banane contient également du tryptophane, associé à la vitamine B6 qui permet la synthèse de la sérotonine de la mélatonine, qui jouent un rôle essentiel dans l'endormissement.
De nombreuses personnes se disent chocolatomanes, c'est-à-dire qu'elles affirment être addict au chocolat. Pour ces personnes-là, cette friandise est une vraie drogue qui réduit leur stress, leur angoisse, et leur procure un plaisir divin.
A en croire les conclusions d'une étude menée par une chercheuse australienne, cette habitude aurait pour effet, paradoxalement, d'augmenter la prise de poids. Autrement dit, il serait beaucoup plus judicieux d'avaler votre tablette d'un bloc !
1/ Il y a une part de génétique. Pour le Dr. Marcia Pelchat, une psychologue spécialisée dans la sélection alimentaire, les femmes sont génétiquement prédisposées à préférer les goûts sucrés et se montrent plus sensibles aux goût amers. 2/ C'est une conséquence de l'évolution.
Car le chocolat couvrirait trois envies fréquentes au moment du cycle menstruel : l'envie de glucides, l'envie de graisses, et l'envie de sucreries. Le chocolat serait donc la combinaison parfaite de ces envies. Ces envies pourraient être liées à un besoin de réconfort durant une période de bouleversement hormonal.