“La caféine contenue dans le café a un effet légèrement diurétique, ce qui signifie qu'elle peut vous faire perdre de l'eau.” Néanmoins, des études ont démontré que le café n'a un effet déshydratant que lorsqu'il est consommé en grande quantité, soit au moins 250 à 300 mg.
On pourrait penser que le café sert à s'hydrater, surtout lorsqu'il est préparé façon café filtre. Après tout, ce n'est que de l'eau chaude infusée ? Et bien non ! Le café est un faux ami de l'hydratation car, comme le thé, il est diurétique.
Tous les liquides le font à l'exception de l'alcool, qui a quant à elle un effet diurétique et déshydratant. Ainsi, malgré le fait que le café ait longtemps été perçu comme une boisson déshydratante, on sait maintenant qu'une consommation modérée de café contribue plutôt à l'hydratation quotidienne.
Le café hydrate autant que l'eau
Les chercheurs n'ont constaté aucune différence de taux d'hydratation chez les buveurs de café et ceux d'eau. Mais comme la caféine augmente l'excrétion rénale de sodium, les buveurs de café avaient, eux, un taux de sodium urinaire plus élevé.
Le thé et le café (légers ou bien dilués) sont aussi des boissons à base d'eau et peuvent faire l'affaire pour autant de ne pas boire que ça car ils sont aussi diurétiques. Les tisanes et infusions (sans sucre) sont extra, même pour les enfants : chaudes ou froides, elles vous hydrateront parfaitement !
Des recettes riches en eau pour s'hydrater
« Ce sont des recettes riches en eau, pour aider à s'hydrater », souligne Amélie Fossier. « Le concombre, c'est 80 ou 90 % d'eau et les fruits, environ 70 %. Cela permet de pallier l'absence de soif des personnes âgées en période de fortes chaleurs. »
L'eau et le café, le goût en plus !
En effet, s'hydrater avant permet non seulement de se rincer la bouche, d'étancher sa soif, de réduire l'amertume mais aussi de préparer ses papilles à jauger et apprécier tous les arômes qu'un café peut offrir.
Mais, en la matière, quelle est la boisson la plus hydratante ? Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il ne s'agit pas de l'eau, mais du lait écrémé ! C'est en tout cas ce qui ressort d'une étude très sérieuse*, dirigée par un professeur de physiologie, de l'université de Loughborough (Grande-Bretagne).
La caféine déshydrate
Une consommation modérée de caféine sous forme liquide ne déshydrate pas. Le café a bien un léger effet diurétique, mais pas beaucoup plus élevé que la plupart des boissons sans caféine !
Alors, combien de litres d'eau par jour faut-il boire ? Si vous êtes un homme, vos besoins hydriques totaux sont d'environ 2,4 L et vous devriez boire au moins 1,6 L d'eau tous les jours. Si vous êtes une femme, vos besoins sont en moyenne de 1,8 L, et il faut boire 1,1 L minimum d'eau par jour.
La bière : Malgré la sensation de fraîcheur, la bière, à cause de l'alcool qu'elle contient déshydrate l'organisme. De manière générale, durant la canicule, toutes les boissons alcoolisées sont à éviter. Le thé et le café : Comme ce sont des boissons diurétiques, il est préférable de ne pas en abuser.
Rien ne saurait être plus faux, car plus votre verre contient de la glace et plus il est froid, moins la glace fond. et donc moins il y a d'eau dans votre cocktail. Un gin tonic ne contenant que quelques pastilles de glace deviendra en un temps record un eau tonique. Ça revient cher le verre d'eau.
Essayez de boire par petites gorgées.
Pour découvrir les nuances de saveur changeantes d'un expresso, buvez-le doucement sans remuer. Si vous voulez que la saveur reste plus constante, remuez avant de boire. Dans les deux cas, essayez de finir l'expresso avant qu'il refroidisse.
Boire du café fait maigrir
La caféine permet effectivement de maintenir l'organisme à température idéale pour l'élimination des graisses. Toutefois, l'effet reste relatif : la perte calorique se situe aux alentours de 30 calories pour 20 g de caféine consommée.
Une équipe de chercheurs australiens a réussi à démontrer qu'au-delà de cinq tasses par jour, le café ferait grossir. Une surconsommation susceptible d'entraîner à terme d'autres risques. Comme toutes les bonnes choses, le café serait bon pour la santé, mais avec modération.
Le café, l'antifatigue par excellence ? A dose modérée, la caféine améliore effectivement la concentration et la vigilance. Mais l'excès de caféine peut, de façon paradoxale, provoquer une fatigue. Pensez à diminuer vos apports de caféine en réduisant votre consommation de café, thé ou encore de sodas.
Le pamplemousse rose est ainsi composé de 88,5% d'eau, l'orange de 87% d'eau. Autres exemples, les fruits rouges : la fraise, (90,1% d'eau), la groseille (87,9%), la mûre (87,7%)…
Privilégiez les aliments riches en eau pour vous hydrater : les légumes frais et fruits d'été qui peuvent être composés jusqu'à plus de 90% d'eau dont le concombre, la tomate, la salade verte, sans oublier les fruits comme la pastèque, le melon, la pêche ou les fraises...
Après une nuit de sommeil, le corps a passé plusieurs heures sans renouveler son eau. En boire un grand verre au saut du lit réhydrate, détoxifie et active le métabolisme. Ensuite, vous pouvez répartir les boissons hydratantes tout au long de la journée, et le soir avant de se coucher.
Les raisons peuvent être nombreuses. Avec les années, la sensation de soif s'estompe, entre autres à cause des modifications de l'hypothalamus du cerveau. Lorsque l'on prend de l'âge, on oublie donc souvent de boire. On s'alimente moins aussi, donc on boit moins.
L'idéal, c'est de répartir nos 1,5 litres d'eau au fil de la journée, du matin au soir. Cela représente environ 8 verres d'eau. Vous pouvez boire un grand verre de jus d'orange le matin (qui vous apporte la vitamine C nécessaire) et un verre d'eau, puis deux autre verres d'eau le midi.