Donc manger des aliments frits avec une friteuse à air, avec peu ou encore mieux sans huile, n'est pas nocif pour la santé. Elle fonctionne exactement comme un four, mais les temps de cuisson sont considérablement réduits.
Les friteuses à air cuisent les aliments plus facilement, en toute sécurité et avec beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. En plus, cet appareil peut tout cuisiner, notamment des frites, des ailes de poulet ou encore des légumes adaptés aux enfants.
Philips Airfryer Essential HD9252/90 : la meilleure friteuse milieu de gamme. Cette friteuse sans huile Philips utilise la technologie Rapid Air pour la cuisson de vos aliments. Grâce à ce procédé exclusif, l'air chaud est utilisé à la place de l'huile, ce qui permet de diminuer de 90 % les matières grasses.
Dans l'Actifry, seule l'huile d'olive produit un bon goût, alors que dans l'Airfryer, c'est la cuisson à l'huile de tournesol qui donne le meilleur résultat.
Vous pouvez préparer deux types de frites surgelées dans l'Airfryer Philips : des frites surgelées à cuire au four et des frites surgelées adaptées à une cuisson en friteuse. Remarque : N'oubliez pas que les frites surgelées sont toutes différentes.
Non, elles ne sont pas plus mauvaises. Loin de là. Les frites faites avec les friteuses sans huile sont vraiment plus croquantes à l'extérieur est tendre et fondantes à l'intérieur. C'est comme les frites de chez McDo.
Le trempage
Il permet d'enlever l'excédent d'amidon qui, tournant en sucre, ferait brunir la frite avant qu'elle soit cuite.
Laissez le panier tremper 10 minutes dans un récipient avec de l'eau chaude et quelques gouttes de liquide vaisselle. Nettoyez ensuite le panier en entier avec une éponge ou une brosse douce. Nettoyez le bac intérieur de l'airfryer avec une éponge douce, de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.
Préchauffer le four à 350 °F en mode Air Fry. Une fois le four préchauffé, y faire cuire les frites pendant 10 minutes. Remplir le bol d'eau froide. Retirer le plat de frites et laisser le four allumé.
Pour éviter de cuisiner trop gras, une astuce permet de limiter l'ajout d'huile. Vous pouvez remplacer votre huile par de la graisse animale, en plongeant vos frites dans une friteuse, dans laquelle vous aurez préalablement fait chauffer de la graisse de canard ou de boeuf par exemple.
Un appareil moins dangereux qu'une friteuse classique
Les friteuses sans huile permettent de réduire considérablement le risque d'éclaboussures et de brûlures. D'autant plus lorsqu'elles sont équipées de parois isolantes et de fonctions d'arrêt automatique.
Voici comment fonctionne une airfryer
Une airfryer chauffe l'air à une température d'environ 200 °C. Comme l'air chaud circule constamment dans l'airfryer, vous faites cuire vos plats de manière uniforme. Ainsi, vos frites seront bien cuites de tous les côtés et vous obtiendrez une croûte croustillante.
Vous pouvez également réchauffer des aliments avec la friteuse à air chaud. Pour ceci, placez le bouton rotatif de la température sur 150°C et la minuterie sur 10 minutes.
La friteuse sans huile est la plus simple à nettoyer.
Si vous n'avez pas de lave-vaisselle ou si vous avez acheter une friteuse sans huile dont la cuve est amovible, il vous suffit de passer un coup d'éponge imbibé de liquide vaisselle, de rincer et le tour est joué.
Utilisez une éponge douce avec de l'eau chaude pour nettoyer l'intérieur de l'appareil. Si nécessaire, les résidus d'aliments collés à l'élément chauffant peuvent être éliminés avec une brosse à poils souples à moyennement souples.
Remplissez la cuve à moitié avec de l'eau tiède et du produit vaisselle (Ne jamais plonger la friteuse, le cordon et la prise dans l'eau), puis nettoyez à l'aide d'une éponge non agressive. Assurez-vous que l'eau ne déborde pas à l'extérieur de la friteuse ou entre en contact avec les résistances.
utiliser la friteuse dans une pièce bien aérée, ou être équipé d'une hotte efficace. En bonne logique, les appareils sans huile dégagent moins d'odeurs, l'air pulsé chaud est en effet récupéré dans la chambre de cuisson et les odeurs y sont emprisonnées.
Les marques françaises SEB et Moulinex arrivent en tête de notre classement, et proposent des friteuses innovantes utilisant un minimum d'huile (pour les rendre digestes). Une simple cuillère à soupe suffit à faire cuire 1kg de frites.
Qu'est-ce qu'on peut cuisiner dans la friteuse à air chaud ? La réponse est simple : pratiquement tout, desserts compris, mis à part les soupes et les mijotés (quoique certaines personnes affirment avoir développé des trucs pour y faire mijoter de petits plats).
L'huile d'arachide
Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l'huile d'arachide est généralement celle citée en premier.
Un bon compromis serait donc de les rincer rapidement, avant de les éponger dans un torchon. Veillez à bien éliminer les gouttes d'eau avant de plonger les frites dans l'huile bouillonnante.