Le cerveau est fortement altéré par les prises régulières d'alcool qui passe en quelques minutes de l'intestin à la voie sanguine et au cerveau, perturbant le fonctionnement normal neuronal. La prise régulière d'alcool aboutit à des carences vitaminiques notamment en vitamines B1 et PP (B3), B6, B12.
Syndrome de Sjögren : Les personnes atteintes du syndrome de Sjögren sont plus susceptibles de présenter une carence en vitamine B12. Consommation excessive d’alcool : Une consommation chronique d’alcool peut endommager le système digestif et entraîner une carence en vitamine B12 .
Une absorption insuffisante peut se produire en cas de prolifération bactérienne dans l'intestin grêle (syndrome de l'anse borgne) ou d'infestation par le ténia du poisson; dans ces cas, les bactéries ou les parasites utilisent la vitamine B12 ingérée de sorte qu'elle est moins disponible pour l'organisme.
Il existe un consensus général selon lequel les médicaments réduisant l'acidité gastrique, notamment les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) et les antagonistes des récepteurs H2 (anti-H2), ainsi que le médicament antidiabétique metformine, peuvent réduire les concentrations circulantes de vitamine B12 en cas d'utilisation prolongée.
La carence en thiamine (cause du béribéri) est plus fréquente chez les sujets consommant principalement du riz blanc ou des glucides hautement raffinés dans les pays à taux élevés d'insécurité alimentaire et chez les sujets présentant un trouble de consommation d'alcool.
Chez les patients qui abusent de l'alcool de manière chronique, une carence en thiamine (vitamine B1) est fréquente; celle-ci s'explique surtout par un régime déficient (prise insuffi- sante de thiamine) et par une perturbation de la résorption de thiamine chez ces patients.
La consommation très importante d'alcool peut entraîner une somnolence, voire une perte de connaissance : c'est le coma éthylique. Dans ce cas la tension artérielle et la température corporelle diminuent. Cet état est plus fréquent en cas de consommation d'alcool massive en peu de temps (ou « binge drinking »).
Comme votre corps ne produit pas de vitamine B12, vous devez l'obtenir par l'alimentation ou par des compléments alimentaires. Une carence en vitamine B12 peut survenir en cas de mauvaise absorption, due par exemple à des problèmes intestinaux ou à une anémie pernicieuse , qui rend difficile l'absorption de la vitamine B12 par l'intestin.
Les troubles digestifs ou le un manque de facteur intrinsèque en sont les causes principales. Certaines personnes sont plus susceptibles de développer une carence en vitamine B12. Parmi les facteurs de risque figurent l'âge avancé, car la capacité de notre corps à absorber la vitamine B12 diminue avec le temps.
Syndrome d'Imerslund-Gräsbeck. La malabsorption sélective de cobalamine (vitamine B12), ou syndrome d' Imerslund-Gräsbeck, est caractérisée par un déficit en vitamine B12 entraînant généralement une anémie macrocytaire avec mégaloblastose, sensible à la vitamine B12 par voie parentérale et apparaissant dans l'enfance.
des céréales à déjeuner; des levures alimentaires; des substituts de viande (p. ex.
La metformine contre le diabète de type 2
On sait depuis les années 1970 que quand ce médicament est pris pendant plusieurs mois il favorise un déficit en vitamine B12.
La carence en vitamine B12 provient surtout d'une carence d'apports (régimes végétarien et vegan), d'une atteinte gastrique (gastrite auto-immune dite maladie de Biermer, gastrectomie, chirurgie bariatrique) ou iléale (résection, MICI, radiothérapie) ou d'une cause médicamenteuse (metformine, IPP …)
Aliments riches en vitamine b12
La vitamine B12 se trouve dans les abats tels que le foie et les rognons, mais aussi dans les poissons comme le maquereau, la sardine et le saumon ainsi que dans des produits de la mer : les huîtres, les crevettes, les crabes, les palourdes, les poulpes.
Les boissons qui apportent réellement de la vitamine B12
Les seules boissons qui peuvent réellement contribuer à l'apport sont les laits végétaux enrichis (soja, avoine, amande…) et certains jus de fruits fortifiés.
Pour une absorption optimale de la vitamine B12, il vaut mieux séparer les prises dans la journée : l'organisme ne peut absorber que de petites quantités de B12 à la fois.
Une carence en vitamine B12 peut survenir chez des végétaliens qui ne prennent pas de suppléments ou en raison d'un trouble de l'absorption. Une anémie se développe, causant une série de symptômes dont fatigue, pâleur, faiblesse, et dans les cas sévères, essoufflement et étourdissements.
Symptômes généraux
Aucun fruit ni légume ne contient de vitamine B12 ! Les produits animaux sont les seules sources de vitamine B12, c'est pourquoi les personnes végétariennes, végétaliennes ou vegan sont à risque de carence.
Par contre, la vitamine B12 est absorbée dans le sang au niveau de l'intestin grêle. Par conséquent, la vitamine produite ne parvient pas au sang et au foie. Elle est plutôt excrétée dans les selles.
La vitamine B12 est très peu toxique, les apports en excès étant rapidement éliminés dans les selles et les urines. En fait, la capacité d'absorption de l'intestin diminue lorsque la dose ingérée augmente. Par exemple, une prise de 1 µg est absorbé à 50-56 %, mais une prise de 5 µg est absorbée à 18-28 %.
La malabsorption de la vitamine B12 est due à la réduction de la sécrétion gastrique acide et de la production de facteur intrinsèque liées à la disparition des cellules pariétales.
Dans le cadre d'un sevrage d'alcool, le corps peut réagir plus ou moins violemment, en fonction du degré de dépendance. D'un point de vue physique, l'arrêt de boire peut entraîner des nausées et des vomissements, des sueurs, des tremblements, des vertiges ou encore de la tachycardie.
Comment savoir si l'on est dépendant à l'alcool ?
Parmi les complications de l'abus d'alcool, les maladies du foie sont les plus fréquentes car le foie est le principal organe assurant la transformation de l'éthanol contenu dans les boissons alcoolisées.