Riche en calcium, une portion La Vache qui rit® compte pour un des trois à quatre produits laitiers recommandés par jour par les nutritionnistes pour assurer la croissance de vos enfants. Le calcium permet également de maintenir le capital osseux à tous les âges de la vie.
La vache qui rit pour le régime
Car, mine de rien, elle apporte une quantité non négligeable de calories. D'autant plus si vous tartiner ce fromage fondu sur une tranche de pain. Mieux vaut donc modérer sa consommation. Contentez-vous, de temps en temps, d'une portion individuelle qui ne vous apportera que 40 kcal.
Il y a 305 calories dans 100 g.
Kiri®, c'est du fromage blanc et de la bonne crème auxquels sont notamment ajoutés des sels de fonte et un épaississant naturel, indispensables à la fonte homogène du fromage Kiri®. Ce mélange est ensuite chauffé puis brassé.
Si vous cherchez un fromage qui ne fait pas grossir, rien de tel qu'une bonne cancoillotte ! C'est le fromage idéal pour un régime. Avec seulement 160* calories pour 100 grammes, il peut être recommandé si vous désirez faire attention à votre nutrition.
Quels sont les fromages les plus « sains » ? Les fromages moins caloriques et donc à privilégier dans le cadre d'un régime sont, comme déjà évoqué, les fromages frais : le feta (272 kcal), la mozzarella (227 kcal à base de lait de vache et 260 kcal pour le lait de bufflonne) et la ricotta (167 kcal).
Calcium. Le Kiri, la Vache qui Rit et le Philadelphia apportent chacun entre 80 et 100 mg de calcium, ce qui représente une portion de calcium. A l'inverse, le tartare, le St Morêt et le Carré frais n'apportent qu'environ 16mg/portion.
Le Kiri est fromage frais spécialement destiné aux enfants. Photo par Sarflondondunc. Crée en 1966 dans les fromageries Bel à Sablé-sur-Sarthe, la marque Kiri est le premier carré de fromage à tartiner spécialement destiné aux enfants, les fameux gastronomes en culottes courtes.
Les portions Kiri® nature sont à base de lait frais pasteurisé et de crème onctueuse pour un goût généreux, d'eau et de protéines de lait pour une texture ferme et onctueuse et de ferments lactiques, le tout relevé d'une pincée de sel pour donner au Kiri® son goût unique légèrement salé.
Le fromage blanc
C'est le fromage le plus pauvre en matières grasses, entre 0 %, 20 % ou 40 % pour 100 g, selon le fromage. 100 g de fromage blanc contiennent environ 49 Kcal à 80 Kcal. Riche en calcium et en protéines, le fromage blanc est un coupe-faim efficace.
Du fromage de chèvre au petit-déjeuner
Le conseil de la diététicienne nutritionniste : "Si vous voulez perdre du poids, diminuez le taux de matière grasses que vous consommez" recommande Anne Guillot. Dans ce cas, misez plutôt sur les fromages de chèvre frais que secs.
Fabriquée dans le Jura depuis 1921, la vache qui rit® est élaborée à partir de fromages sélectionnés et fondus ensemble : Cheddar, Emmental, Gouda, Comté et Edam, auxquels on ajoute du lait écrémé en poudre.
Il s'agit le plus souvent de pâtes pressées type emmental, comté, gouda qui sont fondus dans des malaxeurs chauffants et forment ainsi une pâte à laquelle on ajoute du lait liquide ou en poudre, de la crème, du beurre, du petit lait et divers assaisonnements – et des sels de fonte.
Si les fromages comme le comté, l'edam ou l'emmental ne contiennent aucun sucre, il ne faut pas en abuser car ils sont riches en gras et sel.
Pour 100g de fromage, les plus salés sont le parmesan, le cantal, le bleu, la feta, le maroilles, le roquefort, le gorgonzola… Les moins salés sont l'emmental, le comté, le chèvre ou le St-nectaire…
En 1921, à la recherche d'un nom pour son fromage fondu, il se souvient alors de ce nom d'emblème, dépose la marque La vache qui rit et dessine une vache sur pied en s'inspirant de celle de Rabier.
Le fromage frais fait partie des produits que l'on peut cuisiner à travers de nombreuses recettes. St Morêt, Philadelphia, Kiri ou Vache qui rit, ces fromages de notre enfance apportent onctuosité, saveur et gourmandise à toutes nos préparations maison.
Le Babybel fait partie des fromages les moins caloriques. "Il s'agit d'une pâte pressée, il est donc plus concentré en lait et en nutriments. S'il est assez peu calorique, c'est aussi un fromage intéressant d'un point de vue des apports en calcium", éclaire la diététicienne-nutritionniste Brigitte Coudray.
Le site de Sablé-sur-Sarthe a été créé en 1964. Environ 50% de la production est destinée à l'export vers plus de 90 pays, en Europe mais aussi en Asie et au Moyen-Orient. Au sein de l'usine sont fabriquées des marques coeur comme Kiri®, Mini-Babybel® mais aussi des marques comme Port-Salut®, Candatou®, Cousteron®...
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
Oui ! La consommation d'au moins une portion quotidienne de fromage est bonne pour la santé, les papilles et le moral. Les Français adorent le fromage et ils ont raison : excellent pour la santé et délectable pour les papilles, le plus varié des produits laitiers a tout bon !
Ça commence par l'alimentation
Le « bon gras » qui provient par exemple de l'huile d'olive, de l'avocat ou des fruits oléagineux est à privilégier. Ensuite, on va surtout favoriser les aliments « brûle-graisse » comme le citron, le brocoli, la pomme, l'ananas, le poivron ou encore le son d'avoine.