Les levures permettent de faire lever la pâte à pain et de fabriquer également certaines boissons alcoolisées, comme la bière. Ces organismes unicellulaires peuvent être utiles dans la vie quotidienne mais sont aussi à l'origine d'infections, comme les fameuses mycoses vaginales chez les femmes.
La levure de bière est riche en amines biogènes, des substances qui peuvent contribuer à déclencher une migraine. Chez les personnes hypersensibles à ces substances, la réaction allergique se manifeste aussi par des démangeaisons, des rougeurs et un gonflement des tissus.
L'idéal est de faire une cure d'un mois ou deux. Il faudra en tous cas éviter de dépasser les 3 mois pour éviter que notre organisme ne s'habitue aux suppléments.
Pour éviter les ballonnements, il est recommandé de prendre vos gélules ou vos comprimés quelques minutes avant le repas. Dans tous les cas, vous pouvez faire jusqu'à 2 cures de 3 mois dans l'année.
La levure de bière est aussi très utile pour régénérer la flore intestinale car elle contient des probiotiques, ces bactéries favorisant la croissance d'une flore équilibrée. On sait désormais que l'équilibre des bactéries contenues dans les intestins influe sur la santé générale mais aussi sur l'humeur.
La levure de bière permet aussi de lutter contre vos différents troubles intestinaux notamment les diarrhées, les ballonnements, les flatulences, les colites infectieuses et les gastro-entérites virales. Celle-ci agit directement sur votre foie, votre estomac et sur intestins afin de traiter les différents problèmes.
La levure de bière fait pousser les poils
Oui ! En favorisant la synthèse de kératine, la levure de bière contribue à la pousse plus rapide des cheveux, et donc des poils, qui ont la même composition. Les poils ont donc tendance à pousser plus vite.
Sous sa forme revivifiable uniquement, c'est aussi un probiotique bénéfique au microbiote intestinal. Une cure de levure de bière de quelques semaines peut aider à reconstituer et renforcer le système immunitaire et la flore intestinale, notamment après une gastro-entérite ou un traitement antibiotique.
Aujourd'hui, la levure de bière est qualifiée de "probiotique" : c'est une matière "vivante", interactive dans les intestins, et une source de vitamines, d'oligoéléments essentiels et donc de bienfaits bienfaits y compris pour la peau.
La consommation de levure de bière est totalement sans risque pour votre santé. Les personnes souffrant de problèmes intestinaux peuvent parfois ressentir des ballonnements ou des gaz au début de la prise de levure de bière. Cependant, cette sensation devrait disparaitre après quelques jours de cure.
L'association avec la tyramine présente dans la levure de bière peut causer une hypertension artérielle subite. Dans les maladies inflammatoires de l'intestin comme la rectocolite ou la maladie de Crohn, il y a des risques d'aggravation avec la levure inactive.
Avec vitamine B12
Riche en protéines, en vitamines et en minéraux , la levure de bière est un complément nutritionnel de haute qualité. Enrichie en vitamine B12, la levure de bière Solgar est un supplément de choix pour les végétariens, les végétaliens, ainsi que pour les sportifs.
Pour les cheveux, la levure inactive est très bien adaptée, mais si vous voulez qu'elle ait également une action sur votre corps, il est préférable d'opter pour la levure de bière vivante afin de maximiser toutes ses propriétés.
Pour lui “redonner vie”, il suffit de lui ajouter un peu d'eau pour réactiver les cellules qui la composent. La levure de bière inactive, ou morte, est celle que l'on trouve le plus souvent et la moins coûteuse. Contrairement à la levure de bière active, elle est séchée à plus de 40° C ce qui tue les cellules.
La levure de bière, fortifiant naturel composé d'oligo-éléments (calcium, magnésium, phosphore, cuivre…) et de champignons microscopiques, restaure la flore intestinale. Elle agit contre les ballonnements, les gaz, les gastro-entérites et les infections intestinales comme la turista.
Le miso est aussi l'une des meilleures sources naturelles de probiotiques. Il s'agit d'une pâte fermentée que l'on utilise généralement dans le cadre de la cuisine japonaise. Le miso provient de la fermentation de l'orge, du riz et du soja.
La levure de bière est en effet très riche en vitamines B1, B5, B8 et B9 et en minéraux et si, visuellement, elle semble peu attirante, elle contient quand même 35 à 40% de protéines qui apportent en tout 8 acides aminés essentiels.
Particulièrement indiquée lorsque les ballonnements sont associés à un transit rapide, l'ultra-levure renferme un champignon microscopique, une souche de levure probiotique, qui favorise la restauration de la flore intestinale. Elle se prend une fois par jour en gélule de 100 ou 200 mg.
La levure en poudre pour concocter un masque est la forme idéale car elle permet d'obtenir une pâte onctueuse. Il suffit pour ce faire de diluer deux sachets de levure de bière dans deux cuillères à soupe d'eau tiède, d'appliquer le mélange sur cheveux mouillés et de masser délicatement le cuir chevelu.
La levure de bière permet ainsi de faire pousser vos cheveux plus rapidement et en meilleure santé (ils sont plus souples et plus brillants). Il existe des compléments alimentaires à base de levure de bière sous forme de gélule ou de comprimé.
Levure de bière (pâtes, riz, graines, céréales et pains)
En effet, la levure qui entre dans la composition de cette boisson (alcoolisée ou non) assure une teneur en gaz carbonique. D'où la présence des petites bulles dans un verre ou une bouteille de bière. Le gaz carbonique dans l'organisme a pour effet de faire gonfler le ventre s'il est absorbé en excès.
La levure de bière favorise également « la souplesse, la brillance et la vigueur de notre chevelure » indique l'experte des laboratoires Biosens. Et de poursuivre : « Ces actions sont favorisées par un bon apport en acides aminés soufrés et vitamine B8, la biotine, appelée aussi la "vitamine du cheveu" ».
La levure de bière est idéale pour les cheveux et les ongles
Elle permet aux personnes ayant les ongles fragiles et cassants de retrouver des ongles solides, qui poussent rapidement. Elle produit le même effet sur les cheveux : les cheveux fins, ternes, et cassants retrouvent force et souplesse.