La confiture est elle vegane ? La confiture est fabriquée à partir de fruits en conserve et de pectine, un composé dérivé du fruit. Les édulcorants sont ajoutés pour la saveur, alors assurez-vous que votre confiture ne contient pas de miel.
Dans le régime végétalien les viandes, poissons, oeufs sont à bannir complètement. De plus, les produits laitiers, le beurre, le miel ainsi que la gélatine sont interdits. En effet, même si la fabrication de ces produits ne nécessitent pas la mise à mort de l'animal elle résulte tout de même de leur exploitation.
Le sucre blanc n'est même pas végétarien ! Le procédé de blanchiment utilise parfois des composant à base d'os d'animaux et déminéralise le corps. Quant au miel, il repose sur l'exploitation des abeilles.
Coca‑Cola ne contient aucun dérivé d'origine animale.
Le sucre de Stévia est extrait de la feuille de la Stévia Rebaudiana. Au pouvoir sucrant jusqu'à 300 fois supérieur au sucre blanc, il ne vous apporte ni calorie ni pic de glycémique grâce à son IG de zéro.
Le garde-manger végane : Céréales, pommes de terre et pâtes : il y a une grande variété de céréales que vous pouvez cuisiner vous-mêmes ou que vous pouvez utiliser sous forme transformée comme par exemple les pâtes, la farine ou le pain. Pensez aux nouilles de sarrasin, les pâtes d'épeautre ou la farine de seigle.
Les quatre ingrédients de base de la bière sont végétaliens : le grain (pour faire le malt), l'eau, le houblon et la levure. Du miel est également ajouté à certaines bières, ce qui fait qu'elles ne sont plus végétaliennes.
L'élément qui amène les végétaliens et les végans à ne pas consommer de chips sont les arômes dites naturels (à base de lait) ou les saveurs obtenues à base de viande.
Je vous explique, la truffe est végétalienne car non issue de l'animale (c'est un champignon of course), mais la technique pour les ramasser peut inclure l'utilisation d'un chien ou d'un cochon par exemple. Et ça, ce n'est pas vegan.
Les jus de fruits peuvent tout à fait s'intégrer dans une alimentation équilibrée végane. Élaborés à partir de fruits pressés, ils permettent de bénéficier de l'essentiel des nutriments contenus dans le fruit dont ils sont issus.
Par définition, le véganisme est un mode de vie qui s'efforce d'éviter toute utilisation d'animaux pour la nourriture, les vêtements, les divertissements, les expériences ou toute autre fin. Les véganes ne mangent donc pas d'œufs, car ils proviennent d'animaux.
D'autres encore ont concocté des cartes végétariennes à partir desquels les véganes peuvent se composer une généreuse assiette. Car ne l'oublions pas, la clé de voûte de tout repas de cabane à sucre – le fameux sirop d'érable – est 100 % végane!
La gélatine est très souvent utilisée dans les desserts et dans les friandises. Mais si vous êtes végétariens ou végétaliens, vous ne pourrez donc pas en prendre.
Comme les végétariens, les végétaliens ne consomment pas de viande (rouge, blanche, poisson, fruits de mer). Mais contrairement à eux, ils ne consomment aucun produit d'origine animale, et ont donc fait une croix sur les oeufs, le fromage, le lait et même le miel (produit par les abeilles).
Pour les adeptes du véganisme, chair ou peau importent peu. Ils refusent de consommer tout produit d'origine animale. La cire utilisée sur ces agrumes provient des abeilles, mais elle peut en plus contenir de la gomme-laque, un produit alimentaire tiré de la sécrétion des cochenilles asiatiques.
À l'état naturel, le chocolat, c'est-à-dire le produit du cacaoyer est entièrement d'origine végétale et est donc parfaitement compatible avec un régime végétalien. Vous n'aurez donc aucun souci si vous achetez une plaque de chocolat pur ou un paquet de poudre de cacao pur.
● Le chocolat et les bonbons
Certaines tablettes de chocolat ne contiennent pas de lait, dont ceux de la gamme Excellence Noir et Noir Extra Fondant de Lindt, et sont donc vegan. La tablette de chocolat est fabriquée à partir de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao. Les Mon Chéri de Ferrero, le sont aussi.
Mais la législation qui entoure les vins naturels reste flou et le simple label « vin naturel » ne garantit donc pas sa qualité végan. Le plus simple pour les végans reste aujourd'hui de vin se diriger vers les vins cashers. Dans la religion juive, les produits d'origine animale ne sont pas autorisés dans le vin.
Un vin qui n'utilise pas de la colle de poisson ou du blanc d'oeuf au moment de la vinification est donc un vin vegan. Il n'a connu aucun contact avec un produit d'origine animal tout au long de son élaboration.
"En plus de supprimer viandes, poissons et fruits de mer de son alimentation, comme le végétarien, le végétalien élimine également le lait et les produits laitiers (yaourts, beurre, fromage…), les œufs et le miel", explique Marie-Laure André.
Pain végétalien «Le Végan», biologique, sans gluten et sans riz (congelé) Recette sans riz et végétalienne (sans oeufs). Fait à base de farines non raffinées, sans produits laitiers, dans un environnement sans: blé ni gluten, arachide, noix, soja, maïs, pomme de terre et sésame.
Pourtant, la majorité des pains comme le pain de mie, les baguettes, le levain, les bagels et les pita sont végétaliens, dans la plupart des cas.