En résumé, une bière n'a pas de date de péremption, mais uniquement une date limite d'utilisation optimale ou date de durabilité minimale. De ce fait, la DLUO peut être facilement dépassée de plusieurs semaines / mois sans pour autant que la bière soit mauvaise.
Pour lire correctement la date julienne, les deux premiers chiffres indiquent l'année. Ensuite, vient le numéro du jour, en tenant compte des années bissextiles (il peut aller de 1 à 366). Dans certains cas, les derniers chiffres indiquent même l'heure exacte de la mise en bouteille (17:12, par exemple).
Finalement ce qui importe le plus c'est une température constante, pour assurer une conservation: A 4°C, vos bières se conserveront très longtemps mais le froid retiendra le développement aromatique. A 35°C, elles ne se conserveront pas longtemps et la chaleur accélèrera le développement aromatique.
Le mieux est donc de conserver sa bière à une température constante, ni trop basse, ni trop élevée. Entre 15 et 20°, la température est idéale et les arômes pourront se développer correctement.
Soyons clair, si vous êtes consommateur occasionnel de bières à la maison, le mieux est de les conserver au réfrigérateur et ce, quelle que soit la bière, même s'il faudra penser à les sortir avant de les boire pour certaines qui ne se boivent absolument pas à 4°C. Nous recommandons une consommation à entre 7 à 10°C.
- Enfin, la bière, c'est sucré, et le sucre empêche le stockage de l'eau dans le corps. Bref, en buvant de la bière quand il fait chaud vous augmentez les risques de coups de chaud et de déshydratation. Sans surprise, la boisson qui hydrate et désaltère le mieux, c'est tout simplement l'eau.
Oui, comme tout alcools, la bière gèle. L'eau gèle à 0 C et le point de congélation de l'alcool éthylique pur est de -114 C.
Pour bien conserver une bière, on doit la garder à une température variant entre 10 et 15 °C. Le réfrigérateur n'est pas du tout un gage de meilleure conservation. Il sert juste à rafraîchir la bière. Vous pouvez donc la mettre soit dans un réfrigérateur, soit dans un endroit sombre et frais comme une cave par exemple.
La première astuce consiste à fermer la bouteille et à la placer au réfrigérateur tête en bas. Cette technique permet en effet à la bière de garder ses bulles et ses arômes. Il est également conseillé d'utiliser un bouchon hermétique pour bien conserver une bouteille de bière ouverte.
Il ne s'agit pas d'une date limite de consommation (DLC), comme on peut le trouver sur certains aliments périssables comme la viande, mais d'une date de durabilité minimale (DDM). A l'instar des pâtes, l'alcool est toujours consommable une fois la date passée mais peut perdre en qualité.
Cette fameuse DDM est indiquée par la mention « À consommer de préférence avant le » complétée par une indication sur le jour, le mois ou l'année : Si la DDM indique le jour, le mois et l'année limite de consommation, le produit peut se consommer sans risque jusque 3 mois après la date .
La bonne bière ne se déguste jamais trop froide. On évite par exemple de la servir glacée car le palais sera anesthésié par le froid et vous ne ressentirez aucune subtilité d'arômes et saveurs. Si votre bière sort du réfrigérateur, attendez entre 5 et 10 minutes avant dégustation pour qu'elle se réchauffe légèrement.
Il s'agit de la date limite (« date de péremption ») après laquelle la qualité et la salubrité d'un produit sont compromises.
La date limite de consommation (DLC) indique une limite impérative. Elle est signifiée par la mention « à consommer jusqu'au… » suivie du mois, du jour et éventuellement de l'année. Elle s'applique à la majorité des produits à conserver au frais qui sont microbiologiquement très périssables.
Les sodas sont très riches en additifs et conservateurs. Vous pouvez donc facilement les boire jusqu'à quatre mois au delà que leur DDM (Date de Durabilité Minimale), sans danger pour votre santé. Les seuls risques sont que la boisson perde en saveur et qu'elle soit légèrement moins pétillante.
Porte du frigo.
C'est la région la moins froide du frigo, donc elle est idéale pour ranger condiments, confitures, sauces et boissons.
- Respecter les zones froides et moins froides
Les réfrigérateurs sont généralement plus froids à l'arrière et au fond, plus chauds sur l'étagère du haut et plus chauds dans la porte. La porte est donc idéale pour les condiments à longue durée de conservation, comme la confiture, la moutarde et la sauce piquante.
Vous avez généralement 3 possibilités : rafraichissez votre bière avec de l'eau froide, de la glace ou de la neige. Utilisez le pouvoir du refroidissement évaporatif. Ou, enterrez votre bouteille dans un sol froid et humide pour le garder frais quand il fait chaud !
La température doit se situer entre + 1 et + 5 °C ; Une température trop élevée empêche une bonne conservation des aliments ; Une température trop basse peut faire geler les aliments et consommer plus d'énergie ; Un thermostat ou une borne de commande électronique permet de régler la température de l'appareil.
En conclusion, les composants de la bière sont de l'eau, du malt, des houblons, et de la levure.
La méthode la plus efficace consiste à mettre la bière au réfrigérateur pour qu'elle réchauffe lentement, et de tourner la bouteille environ toutes les heures. Cela permet à la bière de décongeler de manière uniforme et empêche les protéines Santé!
Plongez la bouteille dans un seau d'eau bien froide, ajoutez des glaçons. Cette méthode sera tout aussi efficace que de mettre la bouteille au congélateur. Autre possibilité : imbibez un torchon d'eau froide, roulez-y la bouteille et placez le tout au réfrigérateur. Le tissu mouillé accélérera la réfrigération.
Comment décongeler des boissons gazeuses ? Pour décongeler votre boisson gazeuse, sortez-la du congélateur et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle décongèle lentement.