SAVIEZ-VOUS QUE ? Saviez-vous que la graine de la samare de l'érable à sucre est comestible? Enlevez préalablement l'enveloppe ailée puis faites revenir les graines dans la poêle quelques minutes dans l'huile puis salez! Une collation simple, santé et nutritive.
Consommation du fruit de l'érable
Elles peuvent être directement rôties ou grillées. Le fruit de l'érable Sycomore (ou samare de l'Acer pseudoplatanus) est assez facile à trouver dans de nombreux pays d'Europe. C'est par exemple le cas de la Suisse.
Les feuilles d'érable plane sont agréables à manger en salade ou en soupe, alors c'est l'occasion de tester ! On l'ignore souvent, mais de nombreuses feuilles d'arbres sont comestibles au début du printemps, lorsqu'elles sont encore tendres.
Nous savons maintenant que l'Érable rouge et l'Érable argenté viennent de fleurir; leurs fruits, les samares, et leurs graines sont en train de se développer, processus qui se terminera vers la fin mai, début juin. À ce moment leurs fruits, les samares, commenceront à tomber en très grande quantité.
la samare simple : c'est par exemple le fruit du frêne, de l'orme, du tulipier de Virginie, de l'ailante ou de certaines Légumineuses (Tipuana tipu); la samare double ou disamare (qui dérive d'un ovaire à deux carpelles) : c'est le fruit des érables (Acéracées).
Il faut les arracher ou les couper manuellement. Comme ils n'ont encore que des racines très superficielles, les arracher est particulièrement facile et aussi les tiges encore très tendres sont faciles à couper. (Il faut couper le semis au-dessus des cotylédons, ne laissant aucune feuille.)
La chroniqueuse météo a notamment découvert que le stress causé par le climat y est pour quelque chose. La production de samares varie ainsi énormément d'une année à l'autre et chez toutes les espèces d'arbres qui en produisent, comme les érables.
Trois érables sont particuliers: l'érable à épis et l'érable de Pennsylvanie sont des arbustes, et l'érable à Giguère est le seul érable à feuilles composées. Pour les distinguer, on se base principalement sur la forme des feuilles et des samares.
Tu as sûrement déjà remarqué ce phénomène. Ces petits hélicoptères sont les fruits d'un arbre très commun au Québec : l'érable. Le vrai nom de ce fruit est la disamare. La disamare est composée d'un couple de samares collées ensembles.
Ces petites graines, fruits de l'érable sycomore appelés samares, en forme d'ailettes qui amusent tant les enfants à l'automne car elles tombent de l'arbre en tournoyant à la façon des pales d'un hélicoptère, sont mortelles pour les chevaux.
Fruit dans l'arbre en hiver. Fruits du platane : akènes regroupés en glomérule sphérique.
Les fleurs des érables sont jaunâtre ou verdâtres et régulières ou actinomorphes : cinq sépales et cinq pétales. Par contre, sauf exception, elles n'ont que huit étamines ce qui les rend un peu asymétriques : ce nombre résulte de la perte de deux étamines sur les dix originelles.
Parmi les nombreuses espèces d'érables, trois sont principalement utilisées pour la production de sirop d'érable : l'érable noir (Acer nigrum) et l'érable à sucre (Acer saccharum) mais aussi l'érable rouge (Acer rubrum) dans une moindre proportion.
La floraison a lieu en avril ou mai, avant la feuillaison, et les fleurs mâles apparaissent avant les fleurs femelles. La pollinisation se fait par le vent. Les fruits, de longues samares matures en automne, sont constituées d'une aile et d'un péricarpe renfermant une graine fusiforme.
un akène : c'est un fruit qui ne renferme qu'une seule graine et qui ne s'ouvre pas tout seul ; Les arbres suivants produisent des akènes : le chêne, l'érable, le platane, l'aulne, le tilleul.
Les faines sont les fruits du hêtre (Fagus sylvatica), ce très bel arbre forestier au port élevé et majestueux.
Les nucules sont souvent regroupées sur des strobiles. Les strobiles sont des organes qui ressemblent à des chenilles et sont très flexibles. Ils sont similaires aux cônes des conifères. o Tous les bouleaux possèdent des fruits en forme de strobiles avec des graines en forme de nucules.
Très commun dans nos campagnes, l'érable sycomore est un arbre toxique pour les chevaux. L'ingestion des fruits et plantules de l'arbre est à l'origine d'une maladie grave affectant les muscles respiratoires, posturaux et le myocarde, à l'issue souvent mortelle : la myopathie atypique.
Mettez les graines à tremper 24 heures dans de l'eau à température ambiante d'une pièce. Ensuite, placez les graines dans du sable de rivière légèrement humide (l'idéal est un substrat humidifié à 12%, pour se faire il faut 1 litre de substrat pour 12cl d'eau) ou de la vermiculite afin de procéder à la stratification.
Les principaux arbres à ne pas planter près des maisons
La raison est simple : ils peuvent gêner les voisins en se développant de façon excessive et en obstruant les fenêtres par exemple. Ainsi, les variétés d'arbres à éviter près des maison sont : l'eucalyptus, le chêne, l'orme, le prunus ou encore l'acacia !
Les feuilles d'érable champêtre sont découpées en 5 lobes arrondis à bords lisses, avec des sinus aigus. Elles sont de plus petite taille que les feuilles des érables sycomore et plane. Quelle que soit l'espèce, la floraison a lieu au printemps, de la fin mars jusqu'au mois de mai.
Si la sève est claire, c'est un érable à sucre; si la sève est laiteuse, c'est un érable de Norvège. Les deux dont des feuilles à 5 lobes pointus, mais si on regarde de près l'extrémité la pointe des feuilles, celle de l'érable à sucre est arrondie alors que celle de l'érable de Norvège est finement pointue.
Au printemps, les bourgeons des feuilles d'érable commencent à s'élargir, généralement au même moment que les fleurs éclosent. Les fleurs, pollinisées par le vent ou les insectes, sont groupées et arborent une couleur blanchâtre à jaune-vert, et parfois rouge, selon l'espèce.
Prélever les graines en automne sur un arbre sain. Stratifier les graines en les disposant dans un pot rempli de sable humide ; faire des couches successives de graines et de sable. Enterrer le pot au pied d'un mur au nord dans le jardin et le couvrir d'un grillage pour éviter que les rongeurs ne s'y attaquent.
L'érable est connu pour ses feuilles à la forme unique et aux couleurs très flamboyantes durant l'automne. Il pousse par ailleurs rapidement et sa rusticité en fait un arbre capable de s'adapter à tous les milieux. Les fleurs, qui apparaissent en général à la fin de l'hiver, sont de couleur jaune, orange ou rouge.