Cependant, manger salé au petit déjeuner est plutôt conseillé. En effet, vous éviterez de manger trop de sucres rapides qui ne vous donneront pas d'énergie dans le temps. Contrairement à un petit déjeuner salé qui sera plus protéiné et prolongera le sentiment de satiété.
Meilleure satiété et moins de fringales.
Le salé est moins vicieux que le sucré. Avec lui, on arrive plus facilement a satiété. Le fait de manger un peu plus de protéines et salé au petit déjeuner vous évitera les fringales dans les heures qui suivent.
Les conséquences du sucré le matin
Au petit-déjeuner, à jeun, votre corps peut réagir trop fort à l'apport exagéré de sucre. Vous avez alors trop peu de sucre dans le sang : c'est l'hypoglycémie. Une baisse d'énergie peut se faire ressentir.
Pour limiter les fringales et donc le grignotage, le docteur Jimmy Mohamed, consultant santé d'Europe 1, conseille de manger moins sucré le matin afin d'éviter un pic de glycémie souvent suivi… d'une hypoglycémie, quelques heures plus tard.
Pour un petit-déjeuner « salé », vous pouvez alors opter pour du jambon, des œufs et du pain complet. Pour un petit-déjeuner « sucré », vous avez la possibilité de prendre du fromage blanc ou un yaourt que vous agrémentez de fruits et de quelques éclats d'amande.
« C'est l'après-midi à partir de 17 heures que la prise de sucres en général, les glucides, permet de produire de la sérotonine et ensuite de la mélatonine, nécessaires à l'endormissement le soir », indique le Dr Didier Chos président de l'Institut Européen de Diététique et Micronutrition.
Pour cela, il convient de manger salé le matin, selon la micro-nutritionniste. "Pour mincir, je conseille d'opter pour un petit-déjeuner salé car cela va mieux nous rassasier et nos apports caloriques globaux sont moindres. Résultat : nous aurons moins faim et moins envie de grignoter", développe Valérie Espinasse.
On dit qu'il est indispensable pour l'organisme…
Le glucose est notre carburant, notre fuel indispensable, pas le sucre. Il entraîne une dégradation des protéines et des lipides qui entrent dans la constitution de nos cellules.
Choisissez des céréales non-raffinées, qui conservent leurs bienfaits nutritionnels et sont moins sucrées, comme l'avoine, le sarrasin ou encore l'épeautre. Riches en fibres, elles réguleront le taux de sucre et de gras dans le sang et gonfleront dans l'estomac, ce qui rassasiera.
5 g suffisent ou 1 carré de sucre taille 4 pour un mug ou un bol de 30 cl environ. Au-delà, l'effet hydratant diminue car le sucre devenu liquide est plus rapidement absorbé par l'organisme.
Bien manger le matin pousse en effet à répartir autrement les apports caloriques de la journée, en réduisant notamment les grignotages. D'autres études ont par ailleurs prouvé que sauter le petit-déjeuner fragilise le système cardiovasculaire.
Le petit-déjeuner salé, une source d'énergie
Le petit-déjeuner anglais est copieux et calorique, constituant ainsi une importante source d'énergie pour bien commencer la journée. Il permet également de manger beaucoup de protéines. En plus des œufs, vous aurez aussi de la viande ou de la charcuterie.
Pour assurer les besoins énergétiques dus à une baisse de la glycémie et à la fatigue de la fin de journée, il est nécessaire de manger des sucres rapides ou lents. Cet en-cas permettra d'éviter les envies compulsives de grignotages avant le diner et de dîner très légèrement ou même de se passer d'un repas.
En plat principal, un blanc de poulet cuit en papillote avec ses petits légumes (pommes de terre et haricots verts) : le poulet est une source de protéines animales très intéressante dans le cadre d'un régime, car cette viande est pauvre en graisses (tant que le poulet est mangé sans la peau).
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
Explications. Pendant des années, les scientifiques ont accusé le sel. Consommé avec excès, il aurait un rôle dans le déclenchement des maladies cardiaques. Eh bien, finalement, le sucre serait pire encore !
Le riz est une céréale riche en amidon, pauvre en protéine, qui se digère lentement. Il peut très bien se manger le matin, mais selon la quantité et l'accompagnement consommés, il peut soit vous faire maigrir, soit être la responsable de votre prise de poids.
Pour un petit-déjeuner sain qui donne la pêche, on privilégie les aliments à index glycémique faible et on fait plus de place aux protéines. Jambon blanc, blanc de dinde, saumon fumé, œuf sous toutes ses formes… Ces aliments ont l'avantage d'être particulièrement rassasiants.
C'est pourquoi le corps humain est relativement peu dépendant des apports alimentaires de cholestérol”. Bonne nouvelle : vous pouvez donc manger un à 2 œufs par jour, en remplacement de la viande ou du poisson, sans risque pour votre santé.
Si vous prenez une collation, combinez des légumes ou des fruits avec une protéine comme du beurre de noix ou du fromage. Les fruits et légumes sont riches en antioxydants comme les vitamines A, C, E et K et les polyphénols, ce qui permet de réduire l'inflammation.