Quand on mange sucré le matin, c'est le même principe, sauf qu'en prime, on est à jeun. Le corps n'a pas eu le temps d'assimiler d'autre nutriments, comme des protéines, par exemple, et il va alors sur-réagir à l'apport de glucides. Le sucre fait donc partie des aliments à éviter au petit déjeuner.
Pour limiter les fringales et donc le grignotage, le docteur Jimmy Mohamed, consultant santé d'Europe 1, conseille de manger moins sucré le matin afin d'éviter un pic de glycémie souvent suivi… d'une hypoglycémie, quelques heures plus tard.
Au petit-déjeuner, à jeun, votre corps peut réagir trop fort à l'apport exagéré de sucre. Vous avez alors trop peu de sucre dans le sang : c'est l'hypoglycémie. Une baisse d'énergie peut se faire ressentir.
Au goûter, du plaisir tu auras
Effectivement, que vous mangiez ou non, le pic d'insuline sera présent donc autant en profiter ! C'est le moment idéal pour manger du sucré, pour vos aliments à IG haut, et surtout pour notre chocolat ! Votre corps « fermera les yeux » sur ce qui entre à ce moment là en matière de sucre.
Cependant, manger salé au petit déjeuner est plutôt conseillé. En effet, vous éviterez de manger trop de sucres rapides qui ne vous donneront pas d'énergie dans le temps. Contrairement à un petit déjeuner salé qui sera plus protéiné et prolongera le sentiment de satiété.
Quand on mange sucré le matin, c'est le même principe, sauf qu'en prime, on est à jeun. Le corps n'a pas eu le temps d'assimiler d'autre nutriments, comme des protéines, par exemple, et il va alors sur-réagir à l'apport de glucides. Le sucre fait donc partie des aliments à éviter au petit déjeuner.
Un petit-déjeuner doit idéalement apporter : une boisson pour réhydrater l'organisme et relancer le système digestif en douceur (eau, thé, café, jus de fruit...) un produit céréalier (pain, céréales, biscottes...) riches en amidon, qui permettront de rassasier durablement.
On dit qu'il est indispensable pour l'organisme…
Le glucose est notre carburant, notre fuel indispensable, pas le sucre. Il entraîne une dégradation des protéines et des lipides qui entrent dans la constitution de nos cellules.
Peut-on encore manger du sucre quand on veut perdre du poids ? A en croire les nutritionnistes, il semblerait bien que non. Ils sont de plus en plus nombreux à pointer ses effets ravageurs sur la ligne et sur la santé.
"Quand on mange du sucre, le pancréas secrète de l'insuline trop rapidement, et quand ce taux baisse on se retrouve en hypoglycémie et donc fatigué", précise la médecin nutritionniste.
Bien manger le matin pousse en effet à répartir autrement les apports caloriques de la journée, en réduisant notamment les grignotages. D'autres études ont par ailleurs prouvé que sauter le petit-déjeuner fragilise le système cardiovasculaire.
Choisissez des céréales non-raffinées, qui conservent leurs bienfaits nutritionnels et sont moins sucrées, comme l'avoine, le sarrasin ou encore l'épeautre. Riches en fibres, elles réguleront le taux de sucre et de gras dans le sang et gonfleront dans l'estomac, ce qui rassasiera.
Consommer des fibres
Ces fibres que l'on trouve majoritairement dans les fruits et légumes ont la capacité de ralentir l'absorption des glucides par votre organisme. Autrement dit, un dessert sucré vous fera moins prendre de poids après un repas riche en fibres qu'après un repas qui n'en contient presque pas.
Choisissez un de ces aliments, que vous couperez en morceaux : pamplemousses, myrtilles, fraises, oranges, puis ajoutez du romarin frais ou de la menthe. Ces fruits sont riches en antioxydants qui aident à purifier le sang des toxines accumulées par le sucre.
Pour Valérie Espinasse, arrêter le sucre industriel est une très bonne idée. "Il n'y a aucune contre-indication à arrêter le sucre industriel, au contraire, il n'y a que des bénéfices !" Regain d'énergie, amélioration des troubles digestifs, baisse des risques de surpoids et d'obésité.
Pour cela, vous pouvez consommer du pain complet ou aux céréales avec des œufs ou du jambon, une portion de fromage et un fruit. Pensez à intégrer une boisson, comme un thé ou un café, pour réhydrater l'organisme.
À la place, les nutritionnistes recommandent de composer soi-même son muesli, avec des flakes de sarrasin ou d'épeautre, des oléagineux, des graines type mélange du boulanger (sésame, courge, lin, chia, tournesol) et des morceaux de fruits. Autre alternative: des flocons d'avoine ou de sarrasin en porridge.
Le petit-déjeuner est donc le repas le plus important de la journée, oui, mais à condition qu'il offre des apports de qualité à l'organisme.