Le contrôle est réalisé à l'aide d'une fiche de contrôle chambre ainsi que d'un chiffon. 3. Faites un contrôle systématique et circulaire : commencer par la droite, faites le tour de la chambre pour revenir par la gauche ou inversement. Noter les dysfonctionnements sur la feuille de contrôle.
Comment faut-il agir ? "Pour contrôler une chambre d'hôtel, la gouvernante doit faire appel à tous ses sens. La vue pour l'esthétique, l'ouïe pour les dysfonctionnements, le toucher pour la poussière et l'odorat pour les mauvaises odeurs, notamment", précise Patricia Richard.
Passer l'aspirateur sur la moquette, les fauteuils, les rideaux, tapis d'entrée sur mesure … Nettoyer le sol (balayage humide, aspiration ou lavage) en travaillant à reculons- partant du fond de la chambre et allant vers la sortie ; remettre les objets meublants en place au fur et à mesure. Fermer les fenêtres.
Dans le cadre de l'Opération interministérielle vacances, les services de l'État contrôlent les chambres d'hôtes.
Qualités et compétences nécessaires
Pour mener à bien les tâches qui lui sont confiées, le gouvernant d'hôtel doit faire preuve d'organisation et de rigueur. Il sait se montrer exigeant sur la qualité du service effectué par les femmes de chambres et les lingères, tout en entretenant une ambiance de travail sereine.
Dans un hôtel, la femme de chambre ou le valet de chambre entretient les chambres, les salles de bain et les sanitaires. Il ou elle est responsable du bon ordre et de la propreté des étages et contribue à l'image de l'hôtel.
Salaires. Le gouvernant est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas).
Proposer une chambre d'hôtes implique d'accueillir le client, de lui louer une chambre meublée ayant accès à une salle d'eau et à un WC, et de lui fournir le petit-déjeuner. C'est une activité professionnelle de nature commerciale ou agricole. Elle peut être exercée toute l'année ou à la saison.
La différence fondamentale (outre les réglementations) entre un hôtel et une chambre d'hôte tient dans l'expérience client. Une chambre d'hôte propose une expérience locale et invite les touristes dans l'intimité et le confort de la maison du propriétaire.
En moyenne, une maison d'une capacité de trois chambres d'hôtes avec un taux d'occupation de 30% réalise un chiffre d'affaires annuel de l'ordre de 30 000 euros. Pour l'administration fiscale, une fois toutes les charges déduites, cela correspond à un revenu net avant impôt de 8 700 euros par an.
La quantité réelle de travail dépend de la grandeur des chambres et du nombre de lits. Il faut entre quinze et trente minutes pour nettoyer une chambre.
Technique du bionettoyage quotidien en traitant toutes les surfaces de la chambre en faisant 2 passages successifs sur les surfaces. Le matériel est nettoyé avec un détergent / désinfectant avant d'être sorti de la chambre.
Nettoyer la céramique murale, la douche, la baignoire, le bidet, le pare-douche, tout l'accastillage. Commencer par le point le plus éloigné de la porte d'entrée, fermer la fenêtre et les rideaux en remettant les meubles en place au fur et à mesure• Sous les meubles, le lit, sous les coussins des assises…
● en recouche (R)
Le client a réservé une chambre. Elle est prête. La réception l'a réservée pour ce client. Elle est pré- affectée.
Le contrôle fiscal s'exerce de deux manières : sur place, c'est-à-dire, comme le nom l'indique, dans les locaux de l'entreprise, et sur pièce, c'est-à-dire du bureau.
Missions. Le réceptionniste est la première personne que voit le client en arrivant dans un hôtel. Son rôle d'accueil et d'information directe est primordial.
Les bagagistes, grooms, chasseurs, portiers sont les employés du hall des hôtels. Ils participent tous à l'accueil de la clientèle. Ces postes n'existent que dans les hôtels de grand standing et de luxe.
hôtelier n. Personne qui tient un hôtel, une hôtellerie, une auberge.
Les hôteliers ont l'obligation d'afficher certains prix au lieu de réception de la clientèle et à l'extérieur de l'hôtel. Ils doivent ainsi afficher : le prix pratiqué pour une nuitée en chambre double : il s'agit du prix pratiqué effectivement pour la nuit à venir, en cas de réservation à la réception.
xiie siècle, oste, ostesse. Issu du latin hospitem, accusatif de hospes, « celui qui donne ou reçoit l'hospitalité, hôte ». Ce mot peut avoir deux sens opposés : celui qui accueille et celui qui est accueilli.
Après le bac
2 ans pour obtenir le BTS management en hôtellerie-restauration, option management d'unité de restauration; éventuellement complété par la licence professionnelle métiers des arts culinaires et des arts de la table (en 1 an).
Formation : Un BEP gouvernante (titre : réceptionniste-gouvernante) existe, mais la meilleure formation pour ce type de poste est un bac technologique hôtellerie, suivi d'un BTS en 2 ans hôtellerie-restauration option gestion hôtelière, ou management en hôtellerie-restauration, option management d'unité d'hébergement.
La gouvernante à domicile ne possède pas nécessairement des horaires fixes. Elle doit en effet s'adapter à l'emploi du temps de ses employeurs. Ainsi, elle peut être amenée à travailler tard le soir. Ses heures sont, dans la majorité des cas comprises entre 35 heures et plus.