Introduisez un couteau de cuisine dans une extrémité de l'ouverture et exercez une légère pression vers le bas tandis que la lame de couteau se déplace le long de la fente. Ouvrez l'huitre et vérifiez si elle contient une perle. Vous pouvez toutefois profiter d'elle, même si vous ne trouvez pas une perle à l'intérieur.
Pour se protéger, l'huître entoure le grain avec de la nacre. Plusieurs couches de nacre se déposent sur le grain, l'une après l'autre, comme les peaux d'un oignon. La petite boule de nacre grossit, jusqu'à devenir une belle perle ! On les appelle des « perles fines ».
Sa forme peut être ronde mais pas toujours. Dans la nature, seule une huître sur 10 000 produit une perle de valeur. Il s'agit d'une perle qu'on qualifie de « fine », différente de la perle de culture qui elle nécessite une intervention humaine.
Il existe trois espèces d'huîtres principalement utilisées pour la culture de perles. Ces huîtres perlières sont Pinctada margaritifera, Pinctada maxima et Pinctada fucata. D'autres bivalves, notamment d' eau douce, sont aussi employés.
Alors qu'elle dînait avec ses amis, Amandine a fait une étonnante découverte dans un de ses plats : une perle d'huître. D'une valeur de 200 à 300 euros, elle a décidé d'en faire une bague.
Les plus rares sont les perles sans nacre : la perle de conche rose, la perle de melo orange et la perle de bénitier blanc mat.
Une perle est une concrétion calcaire, généralement de couleur blanche, fabriquée par certains mollusques bivalves (principalement les huîtres perlières).
La valeur de ces perles peut varier de façon considérable en fonction de tous ces éléments que seul un spécialiste peut juger; pouvant aller de 1000€ à 100 000€, 150 000€ voir même 200 000 – 300 000€ pour un collier qui « pourrait vous sembler » classique.
Elles sont produites pour la plupart par des huîtres d'eau de mer qui vivent dans les eaux du Japon, d'Indonésie, de Polynésie Française et d'Australie. Ces moitiés de perles s'étendent du blanc au rose clair ou même une couleur bleuâtre.
entre à l'intérieur de la coquille de l'huître qui va alors chercher à se protéger en enrobant ce corps étranger de plusieurs couches de nacre... c'est cela qui entraîne la formation d'une perle.
Le premier test que vous pouvez faire pour vous assurer d'avoir une vraie perle est de la frotter doucement sur la partie tranchante de votre dent. Si le contact est glissant, c'est une fausse. Avec une vraie, vous sentirez des aspérités et un léger crissement. Une vraie perle doit avoir une consistance rugueuse.
C'est grâce à l'huître dont elle est issue que les perles sont noires. En effet, l'huître secrète un pigment sombre, proche du noir. C'est ainsi, lors des deux années de création nécessaire à une huître pour former une perle, que celle-ci va se gorger de ce pigment pour devenir un joyau des îles polynésiennes.
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La pêche et le commerce de la perle. — Les principales pêcheries se trouvent dans le golfe Persique autour des îles Bahr El Benat et à Debaï. Le climat semble avoir une influence sur la qualité des perles. Les plus belles sont trouvées là où il fait le plus chaud.
Pour la trouver, il faut plonger et explorer les tréfonds des lagons de Polynésie française. Une fois retirée de l'alcôve de l'huître, la perle est nettoyée pour la vider du liquide de l'huître, puis triée avec d'autres perles, qui sont ensuite classifiées selon leur valeur.
Célèbres dans le monde entier pour leur beauté unique et leur rareté : les perles de Tahiti sont plus connues sous le nom mythique de perles noires de Tahiti. Le mot est poerava en tahitien, pour “poe” la perle et “rava” noire.
Les perles fines : les plus chères sont les perles fines, formées naturellement et sans intervention humaine. Les Perles des Mers du Sud : provenant généralement d'Australie, ces perles se veulent exceptionnelles.
La perle fine, issue d'un mollusque
Il est indispensable que le producteur d'une perle fine soit un mollusque, ceci implique pas que toutes les perles produites par les mollusques soient des perles fines.
Les perles se développent lorsqu'un grain de sable ou une autre particule solide par coïncidence pénètre dans la moule. Par conséquent, toutes les moules ne produisent pas de perle, et les moules produisent des perles plus souvent dans certaines rivières que dans d'autres.
Perle d'huîtres et de palourdes
Une découverte assez courante dans les huîtres mais plutôt rare dans les palourdes. La perle se forme à partir d'une impureté ou d'un grain de sable qui vient se loger entre la coquille et le manteau, cette enveloppe qui sécrète la coquille du mollusque.
Après avoir passé environ deux ans en mer, nous pouvons constater que la coquille St Jacques a produit de la nacre autour de ce bourgeon, créant ainsi une perle ronde de couleur rose pale.
Perles de Tahiti
La perle de culture de Tahiti provient des huitres à lèvres noires. Ce type d'huitre présente la particularité de produire une nacre foncée. En fonction de la concentration du colorant naturel, la couleur de la perle sera grise ou noire. On obtient ainsi une perle noire ou une perle grise de Tahiti.