Selon les dispositions du décret 333/1998 sur la protection des animaux lors de l'abattage (en application de la Directive 93/119/CE du Conseil du 22 décembre 1993), les méthodes d'étourdissement autorisées pour les lapins sont : le pistolet à tige perforante ou captive, la percussion, l'électronarcose et l'exposition ...
Pour abattre un lapin, il faut d'abord l'étourdir (le rendre insensible mais encore vivant, pour que le coeur batte encore au moment de la saignée). Pour ce faire, le tenir par les pattes arrière, la tête en bas puis lui donner un petit coup sec sur la nuque à l'aide d'un bâton.
La saignée chez les lapins
Pour saigner l'animal, soit on le décapite, soit on sectionne au moins une jugulaire et une artère carotide. La décapitation n'est admise qu'après un étourdissement réussi. L'habillage ne commence pas avant que le lapin soit mort.
On peut les tuer pour leur viande à partir de l'âge de 3 mois. Il est important de connaître le sexe des lapereaux parce que vous souhaiterez peut-être conserver les lapines et vendre ou tuer les mâles.
Ces lapins peuvent être élevés dans des enclos mobiles de prairie quotidiennement déplacés, des parcs clôturés ou encore des bâtiments avec un accès à un parcours extérieur herbeux. Leur alimentation est principalement constituée d'herbe en pâturage avec en complément des céréales et du foin.
Alaska : Cette race de lapin est facile à élever et donne une chair fine, très appréciée. Argenté de Champagne : Cette race très séduisante est prolifique et sociable. Elle a un peu tendance à prendre trop de graisse. Fauve de Bourgogne : Sa chair ferme et serrée est considérée comme l'une des meilleures.
Bilan de votre élevage de lapin amateur avec une nourriture de granulés bio : Vous aurez un rendement de 50 à 60 kg de viande à 12 à 15 € le kg de viande de lapin bio au détail. Soit 770 € en moyenne.
Chez la lapine, la période favorable à la fécondation dure de 4 à 10 jours, mais ces périodes se succèdent. C'est pourquoi il est essentiel de maintenir les mâles et les femelles séparés, même s'ils sont de la même famille (mère et fils, frères et sœurs, etc.), sauf s'ils sont stérilisés.
Attention à bien surveiller son comportement : une femelle non gestante se laissera à nouveau saillir. Par contre, si elle est déjà gestante, elle refusera le mâle et il faudra la retirer de la cage pour éviter tout comportement agressif.
Le glaucome est en général une atteinte congénitale chez le lapin. Le seul traitement efficace actuellement est le retrait de l'œil touché. Un abcès rétrobulbaire peut être drainé par la cavité orbitaire lorsque l'on procède à une énucléation ou par la cavité buccale lorsque cela est possible.
Le foin et la paille sont d'excellentes sources de fibres et la part la plus importante de la nourriture du lapin. En effet, le bon fonctionnement du système digestif dépend de la présence de fibres non digestibles et permettent de maintenir une digestion optimale.
Dégager les pattes avant en retroussant la fourrure. Tirer la peau au-dessus de la cage thoracique. On enlèvera la peau de la tête de la même façon, en ayant coupé les oreilles. La peau se décolle sans véritablement de difficultés.
Une corde est passée dans sa gueule, une autre autour d'un pied. L'animal est ensuite traîné jusqu'à un socle pour être abattu. La tête dans le vide, et les pieds immobilisés, le boucher procède au saignement du cochon.
Les méthodes acceptables pour assommer les lapins dans les abattoirs fédéraux incluent l'assommage avec pistolet percuteur (pénétrant et non pénétrant) et l'assommage électrique.
Mâles et femelles doivent être séparés avant l'âge de 3 mois, ce qui permet d'éviter les problèmes de consanguinité.
Sachez qu'il est possible de détecter que la lapine est enceinte par palpation vers 20 jours de gestation. On sent alors des petites boules sous le ventre. Attention tout de même, il n'est pas recommandé de palper le ventre de la lapine car cela peut être dangereux pour les foetus.
La femelle soulève sa croupe et le mâle lui monte dessus. L'acte ne dure que quelques secondes, après quoi le lapin tombe sur le côté en poussant un cri aigu, ce qui est tout à fait normal. La lapine n'ayant pas de règles, c'est la saillie qui entraine l'ovulation. La gestation dure entre 28 et 34 jours chez le lapin.
Le lapin de compagnie est celui qui profite de la plus longue durée de vie, mais aussi des conditions les plus favorables ! Ces animaux vivent en moyenne entre 8 et 12 ans, mais parfois bien plus, notamment 18 à 20 ans.
Les lapins nains sont les plus chers à l'achat, avec un prix qui oscille entre 50 et 90 euros, contre 20 à 50 euros pour un lapin de race géante. Néanmoins, les prix s'envolent lorsqu'il s'agit de lapins de races rares, avec des tarifs qui frôlent 120 à 150 euros.
L'élevage de ces fourrures ou l'agriculture peut être très rentable. Ces animaux peuvent générer une progéniture qui peut se développer rapidement et atteindre le poids de reproduction idéal plus rapidement que les autres espèces. D'abord et avant tout, les lapins offrent des viandes moins coûteuses.
L'élevage de lapins est un vrai business et à juste titre. Le lapin a un excellent rendement. Pour rentabiliser vos lapins, vous pouvez, tout simplement, manger leur viande qui est délicieuse ou bien vendre quelques lapins à des familles désireuses d'avoir un nouvel animal de compagnie.
Les poules sont le petit élevage le plus facile à mettre en place. Vous devrez juste construire un poulailler muni d'un perchoir, en comptant au moins 2 m² pour 4 poules.