Ce qu'il faut savoir pour bien faire pousser des tournesols dans le jardin ou sur le balcon : C'est une fleur Annuelle (c'est à dire qu'elle ne repousse pas une fois fanée).
La moissonneuse-batteuse va couper les tiges du tournesol avec les capitules. Tout est convoyé vers le batteur, qui va égrener le capitule. Ensuite, les graines sont nettoyées par soufflerie pour avoir une récolte propre, prête à être commercialisée.
Vous remarquerez également que les graines sont dodues et un peu lâches. Coupez la tige avec des ciseaux pointus ou des sécateurs, à environ un pied du capitule, et placez-la dans un récipient qui peut récupérer les graines en vrac.
Coupez les têtes.
Une fois que le dos de la tête de la fleur est marron, coupez-la et préparez-vous à récolter les graines. Laissez environ 30 cm de tige attachée à la tête de la fleur. Assurez-vous que le sac en papier est encore solidement attaché à la tête de la fleur.
Coupez les têtes entières et faites-les sécher dans un endroit sec et abrité. Au bout de quelques jours, les graines sonneront "creux" et "sec" lorsque vous passerez l'ongle dessus. Elles seront ainsi facile à décrocher en frottant énergiquement.
Pour obtenir une meilleure cuisson, évitez de placer les graines les unes sur les autres. Faites-les cuire au four. Laissez-les griller pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient bien dorées et croustillantes. Remuez-les de temps à autre, pour qu'elles dorent uniformément.
Le tournesol profite d'un cycle de culture court, il occupe donc peu de temps le sol et son interculture longue offre ainsi la possibilité de fragmenter le sol dans de bonnes conditions. Il permet également de contribuer à gérer les limaces avant semis par le déchaumage.
IMPORTANT : privilégiez toujours une récolte de vos graines par temps sec. Cela évitera tout risque de pourrissement, de contamination ou de non-germination par la suite. Lorsque vous récoltez vos graines, il est essentiel de les nettoyer consciencieusement et de bien les laisser sécher.
Le semis du tournesol se pratique directement en place, courant avril et jusque fin juin, en recouvrant les graines d'environ 2 cm de terre. Il est bien sûr possible de repiquer les plants, mais mieux vaut éviter de le faire : les plants de tournesol supportent difficilement la transplantation.
Récolter trop tôt, c'est plus d'impuretés et plus de séchage
Si récolter trop tard impacte le rendement, récolter le tournesol lorsque la teneur en eau des graines est supérieure à 15 % d'humidité augmente le taux d'impuretés et les frais de séchage. Le battage est plus difficile et la vitesse de récolte plus lente.
C'est parti ! Faire tremper 8 heures (toute la nuit), enlever l'eau et rincer, puis laisser germer jusqu'à l'apparition du petit germe blanc. Il faut rincer les graines deux fois par jour. Compter environ 24 heures avant de voir apparaître le germe (parfois plus selon les graines et la température).
Les tournesols sont des plantes vivaces ou annuelles qui font partie du genre Helianthus. Cette plante aux couleurs chaudes est connue pour son héliotropisme, c'est-à-dire qu'elle suit les mouvements du soleil.
Entretien du tournesol
Supprimez les fleurs fanées au fur et à mesure. En fin de saison, vous pourrez tout arracher car le tournesol ne repousse pas d'une année sur l'autre.
Deux espèces sont particulièrement nuisibles parmi les dix espèces recensées en France : la limace grise (deroceras reticutatum) et la limace noire (arion hortensis) qui dévorent tout sur leur passage.
Ce déséquilibre donne l'impression que la tête du tournesol s'incline vers le soleil alors que non. Simplement, le poids de la fleur force l'inclinaison à partir du point le moins haut. Exactement comme lorsque vous portez un sac lourd à bout de bras, votre main, entrainée par le poids, s'incline vers le bas.
Sachant qu'à partir de la seconde génération, elles ne sont pas reproductibles, cela signifie qu'elles ne germeront pas. Les semer serait donc une perte de temps et ainsi, vous prendrez du retard sur votre calendrier potager. Pour savoir si vos graines vont germer, il existe le test du verre d'eau.
La stratification à froid est un procédé qui permet de lever l'état de dormance des graines afin d'entrainer la germination. C'est une stratégie développée principalement par les fleurs, arbres et arbustes pour germer au bon moment, c'est-à-dire au printemps lorsque la météo est propice.
La congélation a l'avantage d'éliminer les ravageurs présents dans les graines. Ainsi, placez les graines de fève, haricot, pois pendant 48 h au congélateur pour éliminer le charançon (bruche du haricot) avant leur mise en bocal.
Une exposition ensoleillée: les tournesols sont des adorateurs du soleil. Choisissez l'endroit le plus chaud et le plus ensoleillé de votre jardin pour les cultiver.
Si les liliacés, entre autres, sont très dangereux pour les chats, d'autres fleurs sont totalement inoffensives. C'est le cas des roses, des tournesols, des gerbera ou encore des mufliers.
Eh oui le tournesol craint les gelées, s'il s'appelle aussi soleil ce n'est pas pour rien. Logiquement, les plants doivent être installés vers la mi-mai, après les saints de glaces, lorsque les risques de gelées sont passés. Le mieux serait de les repiquer dans des godets plus grands et de les laisser dans la serre.
Les graines de tournesol sont très riches en acides gras insaturés, et comme nous venons de le voir, en antioxydants. Cette composition permet de prévenir l'apparition ou le développement de certaines maladies cardiovasculaires et cancers. Cela vaut pour les graines de tournesol non salées.
Pour consommer des graines de tournesol, rien de plus simple ! Cet aliment bienfaisant peut en effet se glisser dans de nombreuses préparations et peut même être dégusté nature, en collation saine le matin ou l'après-midi. On peut parsemer des graines de tournesol partout : Dans une salade de fruits.
Les granivores comme les moineaux domestiques, les verdiers d'Europe ou les chardonnerets élégants se nourrissent principalement de graines (maïs, tournesol, millet, avoine …)