Les principales causes du gaspillage de l'eau douce ne sont donc même pas vitales : 30% de cette surconsommation provient des fuites d'eau et d'une mauvaise étanchéité. La vaisselle à la main utilise entre 10 et 30 litres d'eau (alors qu'un lave-vaisselle utilise jusqu'à 40 litres)
Une grande quantité d'eau est utilisée à la fabrication des produits de consommation courante, par exemple, dans le désordre : 41.500 litres d'eau pour produire un kilo de viande. 500 litres d'eau pour produire une seule orange. 1.340.000 litres d'eau pour produire une tonne d'aluminium.
Dans ce cas de figure, c'est l'agriculture qui arrive en tête des consommateurs : les agriculteurs puisent de l'eau qu'ils utilisent principalement pour l'irrigation, les plantes la consomment et l'évacuent en transpirant dans l'atmosphère et pas dans les rivières.
- l'épuisement progressif du sol ; - la pollution des fleuves, des lacs, des mers et des nappes aquifères ; - la présence de substances chimiques dans les aliments.
Le gaspillage alimentaire des consommateurs est principalement dû à : des habitudes sociales (ne pas finir son assiette, quantités préparées trop importantes…) une mauvaise compréhension des dates de consommation (aussi appelées dates de péremption) des achats en trop grande quantité
Chaque personne utilise à la maison environ 378 litres d'eau par jour. Un robinet qui fuit et qui perd une goutte à la seconde peut gaspiller plus de 25 litres d'eau par jour soit près de 10 000 litres par années. Une douche de 5 minutes avec une pomme de douche ordinaire consomme 100 litres d'eau.
Le champion de la consommation est les Etats-Unis, qui importe 234 milliards de m3 chaque année. Suivent le Japon, qui importe 127 milliards de m3, l'Allemagne (125), la Chine (121), l'Italie (101), le Mexique (92) et la France (78).
Les premiers postes de consommation sont les bains et les douches (39 %), les sanitaires (20 %) et le lavage du linge (12 %). Mais « il est délicat de chiffrer précisément la répartition des différentes utilisations domestiques de l'eau, relève le Centre d'information sur l'eau sur son site Internet.
La consommation d'eau pour la toilette et l'hygiène
Voici quelques chiffres de consommation d'eau : Toilettes : 6 à 12 litres d'eau par chasse d'eau. Vaisselle à la main : 10 à 30 litres d'eau (et non, on ne laisse pas couler l'eau !
Gaspiller l'eau est donc non seulement nocif pour l'environnement, mais aussi pour notre santé. D'ailleurs, peut-être avez-vous vous-même constaté un changement dans le goût de votre eau, qui ne vous semble pas aussi pure qu'une eau embouteillée, par exemple.
Économiser l'eau pour mieux s'adapter au réchauffement climatique. La hausse des températures liée au changement climatique a deux conséquences concrètes sur l'eau : Baisse du débit des rivières et des fleuves de 20 à 30 % d'ici à 2060. Disparition d'une partie des nappes phréatiques souterraines.
Le gaspillage alimentaire aggrave les externalités négatives de l'expansion agricole et de la monoculture en provoquant des pertes non justifiées de biodiversité (notamment la disparition de mammifères, oiseaux, poissons et amphibiens).
En bref, la réduction du gaspillage alimentaire a un impact positif et pourrait avoir comme résultat : Plus de redistribution de la nourriture pour les plus vulnérables. Une réduction des émissions de gaz à effet de serre. Une réduction de la dégradation des sols et des eaux.
En plus d'occasionner une utilisation inadéquate de nos ressources, le gaspillage alimentaire génère des émissions de gaz à effet de serre (GES) qui contribuent aux changements climatiques. En effet, les aliments causent des émissions de GES qui s'accumulent à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Des solutions existent pourtant. Il s'agit de développer des systèmes d'irrigation plus efficaces, comme le goutte-à-goutte, de mettre en place des capteurs pour mesurer les taux d'humidité dans les sols, de choisir des cultures moins gourmandes en eau et surtout de faire davantage appel à l'agroforesterie.
Fermer adéquatement les robinets afin d'éviter la perte d'eau. La fuite d'une seule goutte d'eau par seconde équivaut au gaspillage de 10 000 litres d'eau par année. Au lieu de laisser couler l'eau du robinet jusqu'à l'obtention d'une eau froide, conserver une bouteille d'eau potable au réfrigérateur.
L'impact de l'eau polluée sur les écosystèmes
En conséquence, la vie animale et végétale dans les rivières, les lacs, les mers et les océans est menacée. De nombreuses espèces sont en voie d'extinction. La pêche intensive aggrave encore cette situation. L'eutrophisation des milieux aquatiques.
Les Franciliens sont les "champions" du gaspillage alimentaire. Ils jettent chaque semaine pour plus de 20 euros de nourriture. Le moins que l'on puisse dire c'est que les Franciliens ont des efforts à faire pour réduire leur gaspillage.
Bien que la Chine et l'Inde sont les deux pays qui produisent le plus de déchets alimentaires ménagers chaque année, le volume moyen produit par habitant dans ces pays est inférieur à 70 kilogrammes. La France affiche un volume de gaspillage alimentaire d'environ 85 kilogrammes par habitant en 2021.