S'il y a une canette et une bouteille de la même bière, avec la même date d'expiration, choisissez la canette. Elle a plus de chances d'être encore fraîche. Un bon signe est qu'elle « craque et pétille » lorsque vous l'ouvrez. Si c'est le cas, il y a de fortes chances qu'il ait un bon goût.
Ce qu'il faut savoir, c'est que la bière, ça ne périme jamais vraiment, c'est bien pour cette raison qu'elle a une DDM, à savoir, une Date de Durabilité Minimale, et non une DLC, une Date Limite de Consommation. Si la première peut être consommée après sa date sans danger pour la santé, la seconde pas du tout.
En règle générale, les bières se conservent mieux lorsqu'elles contiennent beaucoup d'alcool, c'est un élément à prendre en compte prioritairement. Une Chimay Bleue, un Imperial Stout ou une Triple Belge bien conservées peuvent être bues plusieurs années après leur mise en bouteille.
Selon notre zythologue Élisabeth Pierre, la composition idéale d'une bière de qualité est simple : "de l'eau, des plantes et des céréales". Pour elle, "tout ce qui n'est pas ingrédients naturels est à bannir". Mieux vaut donc privilégier une composition simple : de l'eau, du malt, du houblon et des levures.
Heineken® sacrée marque de bière préférée des Français
Le groupe brassicole d'origine néerlandaise remporte en effet 14,1% des parts de marché en matière de bières vendues en grande et moyenne surface en 2022.
Soyons clair, si vous êtes consommateur occasionnel de bières à la maison, le mieux est de les conserver au réfrigérateur et ce, quelle que soit la bière, même s'il faudra penser à les sortir avant de les boire pour certaines qui ne se boivent absolument pas à 4°C. Nous recommandons une consommation à entre 7 à 10°C.
Alors, qu'entend-on par consommation responsables? La dose quotidienne maximale de bière à ne pas dépasser se situerait entre 300 et 450 millilitres pour les hommes et 300 millilitres pour les femmes, selon les résultats d'une étude publiée dans The Lancet et financée par la Fondation Bill & Melinda Gates.
Les bières fortes sont riches en microbes probiotiques
Le professeur Eric Claassen, qui enseigne à l'Université d'Amsterdam, explique que les bières belges fortes, notamment Hoegaarden, Westmalle Tripel et Echt Kriekenbier, sont riches en microbes probiotiques, véritables atouts santé.
Une fois la date passée, la boisson peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait. Vous pouvez donc vendre des boissons au-delà de la date limite d'utilisation optimale. Mais évitez de le faire.
Origine de la marque
1664 fait référence à l'année de fondation de Kronenbourg. La première bière commercialement identifiée sous cette marque, blonde, a été brassée en 1952 par Valentin Comte.
Selon l'université d'Harvard, une consommation raisonnée de bière peut avoir des effets positifs sur le cœur et la circulation sanguine. La bière diminuerait le mauvais cholestérol et favoriserait le bon, réduisant ainsi le risque d'accident cardiovasculaire.
Qu'est-ce qu'une bonne bière ? Tout d'abord, une bonne bière est une bière que le consommateur apprécie. Il doit la trouver bonne, que ce soit au niveau du goût ou au niveau de sa fraîcheur. Chacun a des goûts différents, et donc chaque bière peut sembler bonne pour quelqu'un.
Barnivore : le site de l'alcool vegan
Pour être fixé, il suffit d'entrer la marque ou le producteur de la boisson et de cliquer sur « search » (chercher). Le site vous indiquera directement si la bière est « vegan friendly », donc clarifiée sans produits d'origine animale, ou non.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) définit une consommation d'alcool modérée comme étant jusqu'à un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes.
Une consommation qui ne pose pas de problème
D'après plusieurs études, passées en revue par des experts internationaux, la consommation modérée de bière est bonne pour la santé.
En français, on parle de conduite d'alcoolisation aiguë, de recherche d'ivresse (ou, plus familièrement, de « défonce » ou de « cuite »). Selon la Haute Autorité de santé (HAS), le binge drinking, peut être défini comme la consommation d'au moins 6 verres d'alcool (soit 60 g d'alcool pur) par occasion.
La température de congélation de la bière dépend de sa teneur en alcool. La plupart des bières (dont la teneur en alcool varie entre 6 % et 10%) gèlent généralement à environ -4 °C.
Marinade: la bière sert de marinade, pour de la viande, du poisson, de la volaille ou des légumes, par exemple. Pour la viande, l'acide carbonique modifie la structure des protéines, en la rendant plus tendre et en favorisant l'expression des arômes.
Consommation mondiale de bière par habitant 2021, par pays
Cette année-là, la République Tchèque occupait la première place avec une consommation annuelle de bière de 129 litres en moyenne par personne. Les Français quant à eux ont consommé en moyenne 33 litres de bière par personne en 2021.
Une médaille d'or pour la Méduz Blanche&Bio, une bière de blé ainsi que le titre de la meilleure bière de France dans cette catégorie. Deux médailles d'argent et une médaille de bronze pour trois autres bières.
En tête du classement, nous retrouvons la Leffe. Cette bière belge, deuxième plus vendue en grande surface en France, séduit par son authenticité et son goût prononcé. Son origine belge, pays largement reconnu pour son expertise en matière de bière, renforce son image positive auprès des consommateurs français.
La numéro 1 est …
En 2022, la bière préférée des Français est un véritable classique, une valeur sûre pour beaucoup, c'est la Heineken. La marque néerlandaise a comptabilisé pas moins de 14,1% de part de marché en moyennes et grandes surfaces d'après l'enquête.