Parmi les emballages souples figurent les sachets en plastique. Déclinés en plusieurs tailles, ils sont fermés par un lien ou un zip. Ils sont très pratiques, mais ne sont pas réutilisables. Il existe également des sacs en polyéthylène de différentes dimensions qui sont spécifiquement créés pour la congélation.
Tupperware met à votre disposition plusieurs sortes de boîtes de congélation. Ces boîtes empilables optimisent votre espace de rangement, dans vos placards comme dans votre congélateur. Grâce à leur fond surélevé, l'air circule de façon optimale et refroidit ainsi plus vite vos aliments.
Les pots à Geekes, nous les appelons ainsi, sont parfaits pour la congélation, bien que j'ai testé aussi d'autres contenants, comme des pots à couvercles en métal, ou des petits bocaux le Parfait.
Pas de soucis ! Vous pouvez sans aucun problème congeler dans nos contenants en verre. Les conseils : - Pour éviter l'éclatement du pot, ne pas remplir la bouteille ou le bocal complètement avant de le mettre au congélateur.
Rien de plus simple ! Pour congeler vos aliments (crus ou cuits) dans des bocaux en verre, vous devez : 1- Mettre d'abord votre contenant en verre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. 2- Remplir votre contenant en y laissant un espace d'air pour que les aliments puissent prendre de l'expansion.
Vérifiez le symbole de recyclage sur le fond de la boite.
La meilleure sorte de plastique à utiliser pour conserver des aliments à long terme est le polyéthylène haute densité (PEHD), qui est identifié par le symbole « 2 ».
Du congélateur au four, les Barquettes Aluminium d'Albal sont idéales, aussi bien pour cuisiner, que congeler, ou encore conserver, et même transporter des aliments. Elles vous suivent au quotidien, à la maison, en promenade ou au travail.
Le pictogramme triangulaire dont les contours sont dessinés à l'aide de trois flèches et à l'intérieur duquel figure un chiffre de 1 à 7 apparaît couramment sur les récipients alimentaires en plastique. Seul le pictogramme avec le chiffre 7 indique la présence de bisphénol A.
Le secret d'une congélation réussie, c'est de ne pas oublier de bien faire le vide avant de fermer le sachet. Eh oui, pour empêcher la formation du givre, qui dégrade les aliments, il est indispensable de chasser l'air pour éviter la formation de cristaux à l'intérieur du sac.
La boîte hermétique alimentaire doit être dotée d'un couvercle qui préserve les aliments de l'air et de l'humidité. Certains récipients et organiseurs possèdent un joint fraîcheur inséparable au niveau du couvercle.
A priori, oui ! Selon Place du Marché, ce produit est non seulement très résistant aux températures glaciales de l'appareil, mais il permet également de conserver intact de le goût des aliments, en empêchant notamment les odeurs de passer.
Si vous devez rapidement cuisiner une viande congelée, simplement la submerger dans un récipient d'eau froide. Afin d'éviter un contact entre l'eau et la viande, il est important d'avoir un emballage hermétique. Emballages sous vide ou sac refermable comme les Ziplocs feront l'affaire!
A basse température, les préparations culinaires risquent de se dessécher. Il faut donc utiliser sachets, barquettes ou feuilles d'aluminium ou contenants spécifiquement conçus pour la congélation.
Couper le pain en deux ou en tranches
Mettre le pain dans un sac congélation Albal® adapté. Le pain peut être congelé entier, coupé en deux et même en tranches. En fonction de la place dans votre congélateur ou de vos habitudes, disposer les tranches collées les unes aux autres ou à plat dans un sac congélation adapté.
Notre conseil : pour congeler des liquides, ne remplissez les bocaux qu'aux ¾ pour éviter qu'ils ne se fissurent. Les bols en verre avec couvercle conviennent également à la congélation des aliments.
Les récipients en plastique sans BPA, les sacs de congélation en plastique refermables ou les bocaux en verre résistant à la congélation sont parfaits pour stocker la sauce.
En principe, la température idéale doit se situer entre -18 °C et -24 °C. Néanmoins, il est généralement conseillé de régler la température de votre congélateur à -18 °C. Celle-ci permet en effet de préserver au mieux la qualité des produits et leurs vitamines tout en évitant une surconsommation énergétique.
C'est le cas par exemple des pots en terre cuite, un matériau poreux qui absorbe l'humidité et qui peut éclater suite à l'action du gel. Les pots en porcelaine, mais aussi en verre, sont également concernés et doivent être évités si vous habitez dans une région sujette au gel.
Pour la congélation, afin d'assurer la bonne conservation, les petits pots doivent être congelés dans un vrai congélateur à basse température (au moins -18 degrés). Ce n'est pas le cas d'un compartiment freezer dans votre réfrigérateur dont la température n'est pas assez basse.
Lors de la décongélation, place le verre au réfrigérateur pour éviter un choc thermique supérieur à +/- 40°C.