La faim est physiologique
La première des différences est physiologique. "La faim apparaît notamment lorsque le glucose chute et les manifestations se font entendre et ressentir : crampes d'estomac, gargouillis dans le ventre, sensation de fatigue et/ou de froid, irritabilité…", explique Véronique Liesse1.
En général, le type de faim auquel nous pensons le plus souvent est celui que tous connaissent : l'inconfort temporaire lié au besoin de manger, y compris des symptômes tels que les grondements d'estomac, de légers étourdissements et parfois des sautes d'humeur, des vertiges et des nausées.
Entre 6 et 72 heures sans apport de nourriture, l'organisme va puiser dans ses réserves de graisses, qui sont ensuite dégradés en corps cetoniques que le cerveau pourra utiliser. Cela peut provoquer des changements d'humeur et une baisse des fonctions cognitives.
Si, à la fin du repas, on se sent lourd, nauséeux et ballonné, c'est que le seuil de satiété a été dépassé. Les raisons de ne pas ressentir cette sensation sont nombreuses. La plus évidente est parce que nous avons mangé sans avoir faim, par obligation ou parce que c'était l'heure.
Le jeûne 1 jour sur 2
Selon plusieurs études, ce jeûne serait la méthode la plus efficace pour la longévité. Certains résultats observés chez les souris montrent par exemple une augmentation de la durée de vie de 20%.
Le record : 94 jours
En revanche, une personne souffrant déjà de malnutrition ne pourra guère résister plus de 3 semaines à ce régime, car elle ne dispose pas de la même énergie. La plus longue grève de la faim connue a duré 94 jours : elle a été entreprise en 1920 par 9 détenus de la prison de Cork (Irlande).
C'est même l'assurance de maigrir. "La faim protège notre poids, elle annule l'effet grossissant des aliments, car elle signale un déficit énergétique du corps. De plus, on mange moins quand on respecte sa faim", insiste le Dr Jean-Philippe Zermati, nutritionniste.
Buvez plus d'eau. Boire davantage d'eau au cours de la journée est l'une des façons les plus efficaces de vous sentir rassasié. En plus de vous remplir l'estomac, l'eau vous permettra de rester bien hydraté. Les signaux envoyés au cerveau en cas de déshydratation ressemblent à ceux envoyés en cas de faim.
La salive est sécrétée en permanence mais en quantité plus importante au moment des repas. Le cerveau envoie des signaux aux glandes salivaires pour qu'elles augmentent la production de salive.
"Si l'on consomme des aliments avec un indice glycémique élevé, des glucides vite assimilés par l'organisme, on va rapidement avoir faim après le repas", continue la spécialiste. Plus précisément, en augmentant le taux de sucre dans le sang, ces aliments entraîneront ensuite rapidement une chute de ce taux.
La perte d'appétit (ou anorexie) correspond à la disparition de la sensation de faim. Lorsqu'elle passagère, elle reste en général bénigne. Mais lorsqu'elle se manifeste de manière fréquente ou prolongée, la perte d'appétit peut être à l'origine de graves problèmes de santé.
Lors d'une dépression, la perte d'appétit peut survenir en raison d'une absence de plaisir générale. Lors d'un état de stress ou d'anxiété, une poussée d'adrénaline peut avoir lieu et dirige le sang vers le cerveau, le cœur et les muscles en délaissant le système digestif ce qui peut provoquer un manque d'appétit.
Les troubles du comportement alimentaire (TCA) sont des maladies psychiatriques fréquentes qui ne doivent pas être confondues avec une perte d'appétit, du grignotage ou des restrictions alimentaires liées à un régime, par exemple.
Et oui, c'est possible, selon les derniers travaux d'une équipe de chercheurs français et britanniques. Ca n'est pas vraiment une bonne nouvelle. Selon sa qualité génétique, la salive serait responsable de bien des obésités.
Au dessus de 56 kg je passe au 38.
Si vous n'avez pas envie de manger
Fractionnez vos repas. Prenez plusieurs petits repas au cours de la journée ainsi que des collations. Ne prêtez pas attention à l'heure, mangez dès que vous ressentez une sensation de faim. Conservez vos aliments favoris à portée de main et mangez-en dès que vous en avez envie.
En 1965, un Ecossais de 207 kilos a entamé un jeûne de 382 jours sous supervision médicale.
Angus Barbieri, un Ecossais de 27 ans et de 207 kilos. Il a jeûné 382 jours, soit 1 an et 17 jours sous supervision médicale à l'hôpital universitaire de Dundee !
– on arrive à saturation d'un certain aliment ou d'un certain goût. – la sensation de plénitude, qui arrive quand on est rassasié et qu'on se sent juste bien. Certains disent même qu'il faudrait s'arrêter alors qu'on a encore (un peu) faim.
Le fasting est la méthode de jeûne intermittent la plus connue et répandue. Cette méthode consiste à alterner une période de prise alimentaire de 8 heures avec une période de jeûne de 16 heures. Ici, le dernier repas de la journée se consomme donc avant 20h et le premier repas de la journée est celui du lendemain midi.
La méthode 16/8
Il s'agit de la façon la plus simple de commencer et la meilleure pour continuer à long terme. Cette méthode consiste également à alterner une période de jeûne de 16 heures avec une période d'alimentation de 8 heures.
Le trouble de l'alimentation sélective (SED en anglais : Selective eating disorder) (aussi connu sous le nom de Trouble persévérant de l'alimentation) empêche la consommation de certains aliments. Il est souvent considéré comme une phase de l'enfance qui est en général surmonté avec l'âge.
La faim, c'est une sensation corporelle, parfois désagréable avec des sensations physiques telles qu'un vide ou des crampes au niveau de l'estomac. Parfois cela peut amener a une faiblesse physique, des difficultés de concentration, de l'irritabilité et/ou une hypoglycémie.