Symptômes de la salmonellose
Les animaux de compagnie (comme les chiens, les chats, les amphibiens et les reptiles) ainsi que leur nourriture peuvent être porteurs de salmonelles. Les humains peuvent être infectés par des bactéries en manipulant un animal de compagnie, sa nourriture ou ses excréments.
Les salmonelloses
Les selles sont liquides, jaunâtres, contiennent parfois du mucus et du pus (selles muco-purulentes) ou du sang. Le risque de déshydratation lié à la diarrhée est particulièrement important chez les enfants, mais aussi chez les personnes âgées. Des céphalées complètent parfois ce tableau.
Pour diagnostiquer une infection à Salmonella, le médecin prélève un échantillon de selles, de pus ou de sang ou fait un frottis rectal. L'échantillon est envoyé à un laboratoire où les bactéries, si elles sont présentes, peuvent être mises en culture.
La bactérie étant détruite par la chaleur, il est essentiel de bien cuire ou de bien réchauffer les aliments à plus de 65°C.
Contamination et propagation
Le fourrage et l'eau contaminés par l'agent infectieux ainsi que les animaux infectés qui ne présentent pas de symptômes constituent les sources d'infection principales.
Comment le soigner ? Des shampoings antiseptiques peuvent être prescrits pour accélérer la guérison des lésions. Si les lésions sont localisées, on utilise parfois des antiseptiques locaux. L'usage des antibiotiques est courant dans le traitement du chien atopique.
Les infections par des bactéries du genre Salmonella représentent la deuxième cause de maladies d'origine alimentaire en Europe. Elles se manifestent par une gastro-entérite parfois aigüe mais peuvent toutefois affecter de façon plus grave certaines populations sensibles.
Les salmonelles sont généralement responsables d'une gastro-entérite bénigne, mais elles peuvent aussi entraîner des infections graves en particulier chez les personnes fragiles.
La salmonellose se transmet lorsque vous mangez ou buvez des aliments ou des boissons contaminés, comme : volaille, porc ou bœuf haché crus ou pas assez cuits. œufs ou produits des œufs crus ou pas assez cuits. produits laitiers non pasteurisés, comme le lait et le fromage crus.
La diarrhée peut avoir différentes causes : « Une consommation inhabituelle et qui ne passe pas bien » est la cause la plus fréquente mais aussi la moins grave. La base est alors une alimentation de bonne qualité et un régime constant : éviter de changer tout le temps de type de nourriture.
Chocolats Ferrero : une contamination aux salmonelles déjà détectée en décembre dernier. Le groupe Ferrero, qui a rappelé des chocolats Kinder, annonce ce jeudi qu'une contamination aux salmonelles avait déjà été détectée en décembre dernier. Il s'agit du même site de production d'où viennent les chocolats rappelés.
Discutez avec un professionnel de la santé ou rendez-vous dans une clinique de santé des voyageurs six semaines avant votre départ. Vous pouvez réduire le risque de contracter la maladie en : mangeant et buvant en toute sécurité vous lavant les mains régulièrement.
Des yeux qui coulent ou une truffe chaude doivent vous alerter. Vérifiez ses muqueuses en tirant sur ses gencives, sa langue et la paupière inférieure de l'œil. Si la paupière de l'œil est blanche, le chien manque de globules rouges, si elle est jaune une maladie hépatique est à craindre.
Les premiers soins à effectuer, si vous ne pouvez pas vous rendre chez le vétérinaire, consistent à faire vomir le chien pour qu'il recrache les substances toxiques qu'il vient d'ingurgiter. Pour le faire vomir, faites lui absorber du sirop d'Ipéca ou de l'eau oxygénée.
Les salmonelloses sont des maladies provoquées par des entérobactéries du genre Salmonella. La plupart des Salmonella sont hébergées dans l'intestin des animaux vertébrés et sont le plus souvent transmises à l'homme par le biais d'aliments contaminés.
Des antibiotiques peuvent être administrés si l'infection se généralise et gagne la circulation sanguine. Les enfants sont traités avec le ceftriaxone ou l'azithromycine et les adultes, avec la lévofloxacine ou l'azithromycine. Le traitement dure normalement de 5 à 7 jours.
Les symptômes d'une salmonellose sont le plus souvent associés à ceux des toxi-infections alimentaires : crampes au ventre, diarrhées, nausées, vomissements... et dans certains cas, une grande fatigue et de la fièvre.