Le poisson diodon pique de grosses colères ! Gonflants ces poissons diodons ! Ils nagent, mignons, à côté de vous et à la moindre contrariété, les voici devenus comme des ballons hérissés de piquants.
Aussi fascinant qu'attachant par sa capacité à se gonfler comme un ballon lorsqu'il se sent menacé pour effrayer ses ennemis, le poisson-globe, ou fugu, est aussi un animal apprécié dans la gastronomie japonaise.
Un poisson qui se gonfle comme un ballon en cas de danger
Lorsqu'ils se sentent en danger, les diodons se gonflent très rapidement pour effrayer leur agresseur en accumulant de l'air ou de l'eau dans leur œsophage jusqu'à prendre une forme sphérique.
Le poisson Diodon holocanthus, plus communément appelé porc-épic à longues épines, est un poisson-ballon présent dans la majorité des zones marines tropicales et subtropicales. Il est répertorié dans l'océan Atlantique de la côte des USA jusqu'au sud du Brésil.
Le fugu, ou poisson-globe, est un poisson haut de gamme consommé tout au long de l'année au Japon. C'est un poisson toxique qui ne peut être servi au Japon que dans les restaurants disposant d'un maître fugu qualifié. Grâce à ce système géré par le gouvernement japonais, on peut manger du fugu avec l'esprit tranquille.
Appartenant à la famille des Scorpaenidae, le poisson-pierre est tout simplement le poisson le plus venimeux du monde. Mesurant environ 40 cm, il est doté de 13 épines dorsales reliées à des glandes à venin.
Un plat de fugu coûte 5.000 yens (50 euros) dans les établissements de la chaîne Torafugu-tei, mais la note peut atteindre des dizaines de milliers de yens (centaines d'euros) pour les meilleures adresses de la capitale nippone.
Chez les poissons, on ne parle pas de sommeil mais plutôt de période d'inactivité où leur réactivité est diminuée. Pour se reposer, les poissons s'immobilisent sur le fond, ou nagent plus lentement suivant les espèces.
Le ventre gonflé chez le koï, le poisson rouge et d'autres poissons de bassin se reconnait au ventre enflé. De plus les écailles vont souffrir, le poisson a des problèmes d'équilibre et les yeux peuvent être exorbités. Le Ventre gonflé est causé par une tumeur une infection bactérienne ou une insuffisance rénale.
Le poisson diodon pique de grosses colères ! Gonflants ces poissons diodons ! Ils nagent, mignons, à côté de vous et à la moindre contrariété, les voici devenus comme des ballons hérissés de piquants. Coupants en plus !
Ces drôles de poissons amphibies sont capables d'évoluer hors de l'eau, en se servant de leurs nageoires pectorales comme de pattes.
Il possède un long « bec » (le rostre) plutôt aplati qui représente le tiers de la longueur totale de l'animal.
La vive-araignée. La vive-araignée est la plus agressive des vives méditerranéennes et pour cause, en cas d'intrusion dans son territoire, elle n'hésite pas à s'attaquer directement à la menace.
HABITAT: Le poisson pierre habite souvent sous les roches et sur les surplombs où il se camoufle. DISTRIBUTION: On le rencontre en Indo-Pacifique (Mer Rouge, côtes d'Océanie, etc).
Voici l'un des mets potentiellement les plus mortels au monde : le fugu. Pour sa chronique dans Historiquement Vôtre, sur Europe 1, Olivier Poels revient sur ce poisson très particulier, qui n'a rien à voir avec une vulgaire lotte, un banal maquereau ou une sardine lambda.
Cherchez la présence d'une tache rouge ou noire.
Les femelles pleines développent souvent une tache de grossesse sur l'abdomen près de leur orifice arrière. Elle est en général rouge ou noire et grossit de manière plus prononcée au cours de la gestation.
Leur durée de vie est, elle aussi, liée à ce paramètre : en bassin, un poisson rouge peut mesurer jusqu'à 25 ou 30cm et vivre une trentaine d'années, contre une taille de 15cm maximum et une espérance de vie de 10 à 15 ans si il vit dans de bonnes conditions, ce qui est malheureusement rare pour cette espèce.
Elle grossit
Si votre poisson femelle semble de plus en plus trapue, charnue et que son abdomen s'arrondit, c'est généralement le signe qu'elle est en gestation. Son ventre est souvent plus rond et plus déséquilibré d'un côté à cause des oeufs qui remplissent un côté de son corps plutôt que l'autre.
Les poissons ont deux moyens de respirer dans l'eau : par les branchies ou alors en ouvrant passivement la bouche tout en nageant. La compression des ouïes, ainsi que l'immobilisme concourent inéluctablement à la noyade. C'est ce qui se produit lorsqu'ils sont capturés par des filets de pêche.
Les poissons entendent bien malgré qu'ils n'aient pas d'oreilles visibles. Il possède un système d'audition très performant. La surface de l'eau renvoie les ondes sonores, donc les poissons ne nous entendent pas parler. Par contre, l'eau étant incompressible, elle répercute parfaitement les vibrations.
Le poisson troglodyte mexicain, ou tétra mexicain, qui vit dans les grottes peut même réduire son besoin de sommeil pendant les périodes de famine.
Le safran les supplante de loin. C'est, dit-on, l'aliment le plus cher du monde. Il s'affiche entre 35 000 et 40 000 euros le kilo. Véritable produit de luxe, on l'appelle « l'or rouge ».
Caviar d'Almas
En fait, le Guinness Book of World Records l'a nommé l'ingrédient le plus cher de la planète ! caviar noir est récolté à partir d'une espèce rare d'esturgeon albinos de 100 ans qui ne se trouve que dans la mer Caspienne, et il peut coûter jusqu'à 20 000 $ la livre !
Malgré son goût frais et léger, la chair du fugu contient de l'acide glutamique et de l'acide inosinique, et se révèle donc bien plus umami que les autres poissons à chair blanche.