Une plaque de four est une plaque de tôle qui sert à la cuisson des aliments dans un four.
Le plat à gratin est l'ustensile de cuisson indispensable à toute cuisine équipée d'un four.
Les pots, marmites ou cocottes en terre cuite sont toujours l'un des ustensiles les plus populaires et indispensables dans de nombreuses cuisines. Bien que l'on parle de manière générique d'argile, il est à noter que le matériau le plus utilisé pour la fabrication de ces pots est le kaolin et l'argile.
La lèchefrite d'un four est une feuille de métal avec des coins pliés où la plaque à pâtisserie est montée avec des grilles. Il peut également être utilisé pour faire bouillir certains plats, si sa fonction principale est de protéger les parois des débordements.
Attesté dès le XII e siècle, lèchefrite serait une altération de l'ancien français lèchefroie lui même composé des verbes lécher et froiier (qui a donné et qui signifiait frotter). Le lèchefroie était donc ce qui récupérait ou « léchait » ce qui tombait de la broche.
lèche n.f. Flatterie servile. lécher v.t. En parlant d'un animal, passer sa langue sur un autre...
Dans un bol, mélangez ¼ de verre de gros sel, ¼ de verre de vinaigre blanc et ½ de verre d'eau. Imbibez une éponge de cette préparation et frottez votre plaque de four. Laissez poser pendant 15 min et rincez. Essuyez : c'est nickel !
La résistance supérieure d'un four, généralement désignée sous les termes de résistance grill ou de résistance voûte, est l'élément chauffant du haut de votre four. Elle lui permet de remplir sa fonction et particulièrement en mode grill.
Vous pouvez utiliser le liquide vaisselle, mais cela peut prendre du temps, surtout si vous avez à enlever une épaisse couche de graisse. Ce qu'il vous faut, c'est du savon noir, un puissant agent dégraissant. Pour l'entretien du four, privilégiez le format solide (mou) qui est facile à étaler sur les salissures.
Utilisez un protecteur de four. Il s'agit d'une plaque en silicone ou en verre qui recouvre le fond de votre four et qui permet de protéger les parois de la chaleur et des éclaboussures de gras. Cela facilitera grandement le nettoyage de votre four encastrable.
Un tajine ou tagine ou tadjine (طاجين, en arabe ; substantif masculin, issu du berbère ⵟⴰⵊⵉⵏ (ṭajin), et du grec ancien, τήγανον / têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine », « tian ») désigne tout autant un plat de cuisson et de service, large et peu profond surmonté d'un couvercle conique en terre cuite ...
Une ou plusieurs chambres de cuisson, constitué par une sole (le parterre), une voûte (le plafond), une bouche (entrée du four) et des rives (les côtés).
Casserole : L'instrument de base de cuisine, pour tout ce qui doit aller sur le feu et cuire, bouillir, être réchauffé etc.
Les bols en céramique passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Les bols en acier inoxydable passent au lave-vaisselle mais, comme tous les métaux, ne passent pas au micro-ondes.
Bicarbonate de soude et vinaigre blanc
Secouez et aspergez sur la grille, le fond ou la porte. Laissez agir environ 30 min, puis rincez et essuyez. Mais si les tâches vous résistent et que la graisse est tenace, alors on passe à une solution plus efficace : vinaigre blanc + bicarbonate de soude.
Pour un nettoyage plus naturel, comme souvent, le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc sont des alliés précieux. Mélangez-en des parts égales dans un peu d'eau pour obtenir une solution assez dense. Appliquez-la à l'intérieur du four et laissez agir trente minutes en chauffant à cent degrés.
L'idéal est de nettoyer votre plancha directement après chaque utilisation, au moment où la plaque est chaude, avec de l'eau tiède ou du vinaigre blanc ou des glaçons en grattant les résidus avec une spatule en acier inoxydable (ou une brosse en inox).
La sole est une cavité dans le four qui se trouve à l'opposé du voûté. En effet, la sole se situe sur la partie basse à l'intérieur du four. Cette cavité possède la capacité de transmettre de la chaleur grâce à l'aide d'une résistance intégrée.
La raison est que ce sont les industriels allemands qui ont le monopole de la fabrication des cuisinières en Europe. Et il n'est pas dans leurs traditions de faire cuire des aliments à l'aide d'un tourne-broche, alors ils ne le prévoient pas dans leurs produits.
Le micro-ondes combiné (appelé aussi micro-ondes multifonctions) est un appareil d'électroménager qui allie les fonctionnalités d'un four traditionnel et celles d'un micro-ondes.
Utilisation. La lèchefrite sert à éviter de tâcher et d'encrasser le four en protégeant la sole (plancher du four) des projections ou des débordements des plats en cours de cuisson. Elle peut aussi être utilisée comme plaque à pâtisserie ou pour cuire certains aliments tels que les frites, pizzas, côtes de bœuf, etc.
Versez de l'eau bouillante dans le plat à four et ajoutez une poignée de gros sel. Laissez agir une quinzaine de minutes ou plus avant de frotter avec une éponge ou une paille de verre pour décoller les résidus de graisse. Rincez à l'eau claire et lavez-le comme à votre habitude (à la main ou au lave-vaisselle).
Nettoyer les taches de graisse brûlée avec du vinaigre
Si de la graisse a coulé dans votre four, attendez qu'il refroidisse, puis sprayez les endroits graisseux avec le mélange suivant : 1 dose de vinaigre blanc pour 3 doses d'eau (bien secouer le mélange avant chaque utilisation).