Si votre caramel s'est solidifié, remplissez votre casserole d'eau, mettez-la sur le feu et patientez jusqu'à ce que l'eau entre en ébullition, l'idée étant de faire ramollir le caramel. Dès que l'eau commence à bouillir, mélangez avec une spatule ou une cuillère pour décoller le sucre en train de se liquéfier.
pour que ton caramel reste liquide il faut ajouter du vinaigre dans ton sucre et verser de l'eau bouillante sur le caramel cuit.
Ça ne sert à rien de paniquer, c'est en réalité très facile à retirer! Vous devez mettre de l'eau dans la casserole jusqu'à recouvrir toutes les zones tâchées de caramel. Ajoutez vos ustensiles dans l'eau et et mettez la casserole sur le feu. En bouillant, l'eau va ramollir le caramel.
Commencez par remplir votre casserole d'eau chaude. Versez dedans 2 cuillerées à soupe de vinaigre ménager à 14°. Mettez sur feu doux : au fur et à mesure que l'eau chauffe de plus en plus, raclez le caramel à l'aide d'une spatule en bois. Laissez jusqu'à ébullition.
Ce phénomène de cristallisation se produit car le sucre s'agglomère autour d'une petite impureté, tombée dans la préparation. Une petite impureté devient progressivement un gros amas de cristaux, et c'est l'effet boule de neige ! Tout le caramel est contaminé, et vous devez recommencer à zéro...
Avec du savon, on enlève une tache de sucre sur du coton ou du lin. L'astuce nettoyage pour un tissu en coton ou en lin est assez simple, puisqu'elle consiste à frotter la tache avec du savon après l'avoir fait tremper dans un bol d'eau chaude. Ouf !
Lorsqu'on verse le caramel au fond des ramequins, il durcit, mais fond graduellement pour former un sirop à la cuisson. Si la couche de caramel qu'on a versée dans le ramequin est trop épaisse, elle n'aura pas le temps de fondre complètement pendant la cuisson et une partie restera collée au fond des ramequins.
Versez deux à trois cuillères à soupe d'acide citrique dans votre casserole en inox brûlée, puis remplissez d'eau bouillante. Laissez agir au moins une trentaine de minutes, puis frottez à l'aide d'une brosse ou d'une éponge toujours non abrasive. Rincez.
Il convient parfaitement pour nettoyer une casserole dont le fond a brûlé, que celle-ci soit en inox, en fonte, antiadhésive ou en émail. Il suffit de verser un fond de vinaigre blanc et de le faire chauffer pendant deux minutes à feu doux. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de liquide vaisselle.
Mélanger une cuillère à café d'eau et 2 cuillères à café de Meudon blanc. À l'aide d'une éponge douce, appliquez le produit sur la plaque, puis rincez abondamment. Cette potion vous permet de dégraisser profondément et de redonner vie à vos plaques de cuisson.
La solution ? Faites chauffer votre four de manière intensive pendant 20 minutes et fermez-le. Laissez agir et attendez qu'il soit moins chaud avant de vous attaquer aux taches. Ensuite, il vous suffit de vous munir d'une éponge imbibée de savon de Marseille et de frotter les taches pour qu'elles partent.
Si des traces colorées persistaient, tamponnez-les avec de l'alcool ménager (ou de l'eau de Javel sur des tissus blancs). Pour des bonbons type caramels, commencez par frotter avec un glaçon, puis une fois le caramel bien froid et solidifié, ôtez-le en grattant à l'aide d'une lame de couteau.
D'abord ça ne peut pas être l'eau qui se sépare du carmel : quand tu as cuit le sucre au degré du caramel, cela fait longtemps qu'il n'y a plus d'eau : elle s'est completement évaporée. Par contre le sucre cuit est hydrophile : il absorbe l'humidité.
Le problème vient peut être du sucre utilisé. Moi je réussi mon caramel qu'avec du sucre cristallisé en poudre ou en morceau.
pour épaissir du caramel trop liquide 3 solutions: 1) Mettre moins de crème fraiche qu'indiquer dans la recette 2) Remettre la crème sur le feu et rajouter du sucre 3) Ajouter une feuille de gélatine.
Bicarbonate de soude et vinaigre blanc sont vos alliés !
Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir pendant quelques minutes. Dès que le mélange refroidit, prenez une éponge et frottez délicatement. Les dépôts de caramel disparaîtront rapidement. Vous pourrez ensuite laver votre récipient comme d'habitude.
Commencez par verser un fond de vinaigre blanc dans votre casserole ; Faites chauffer la casserole pendant deux minutes à feu doux. Éteignez le feu quand le vinaigre arrive à ébullition, et attendez que le vinaigre soit refroidi pour frotter le fond avec une éponge.
Récupérer une casserole brûlée avec du vinaigre blanc
Commencez par enlever les débris brûlés à l'aide d'une cuillère en bois, pour ne pas abîmer le fond. Prenez ensuite du vinaigre blanc et remplissez le fond de votre casserole. Faites chauffer. A mesure que le vinaigre chauffe, le brûlé se détache et disparaît.
Le caramel ne supporte pas l'humidité, c'est ce qui le fait fondre. Il est donc déconseillé de le conserver au réfrigérateur. Préférez plutôt la conservation dans une boite en fer à température ambiance dans une pièce plutôt sèche. Les décors, une fois faits, se gardent très bien 24-48 h.
Le vinaigre est un produit multi-usage écologique. On peut l'utiliser pour les toilettes, les sanitaires, le frigo, la cuisine, les planches à découper, les vitres, les cafetières… On le dilue souvent dans de l'eau. On l'utilise froid ou chauffé pour plus d'efficacité.
Essaie avec un glaçon: tu le passes sur le bonbon pour le faire bien durcir, ensuite tu peux l'enlever en cassant des petits bouts de bonbon. C'est comme ça qu'on procède avec les chewing-gums.
Normalement le caramel se liquéfie. Je jette alors l'eau et je peux nettoyer ma casserole avec du produit vaisselle. Pour les ramequins, je les mets dans la casserole avec de l'eau et je fais la même chose.
Pour épaissir le caramel trop liquide, le remettre le feu et rajouter du sucre à fur et à mesure, bien remuer. Le laisser refroidir puis voir si le caramel a la consistance souhaité sinon recommencez jusqu'à qui soit comme vous le voulez.