Pour ce faire, on va faire tremper notre salade dans de l'eau tiède pendant une petite dizaine de minutes, et ensuite, la plonger dans un saladier rempli d'eau froide durant 5 minutes. Grâce au choc thermique ainsi créé, la salade va non seulement retrouver tout son croquant, mais également ses jolies couleurs vives !
Une astuce simple à réaliser
Pour ce faire, il vous suffit de remplir un saladier d'eau fraîche. Ajoutez ensuite 2 morceaux de sucre (fonctionne également avec du sucre en poudre). Mélangez le tout. Plongez les feuilles de salade flétries dans la préparation et laissez-les pendant 30 minutes.
Redonner vie à sa laitue
Si la laitue est flétrie, ce truc aidera à la raviver: on fait simplement tremper la laitue dans de l'eau glacée pendant 15 minutes (ou jusqu'à une heure selon le degré de flétrissement de la verdure) et sa fraîcheur reviendra comme par magie.
Commencez par la faire tremper dans de l'eau tiède environ 10 minutes. Tout de suite après, plongez la dans un contenant d'eau froide durant 5 minutes. Le choc thermique va raviver votre salade. Voilà!
Lavez votre salade à grande eau et essorez-la sans la sécher entièrement. Tapissez de sopalin un grand Tupperware et disposez-y votre salade. Recouvrez encore de sopalin et fermez hermétiquement le récipient. Placez le tout dans le bac à légumes du réfrigérateur pour garder votre salade verte pendant 1 semaine.
Il s'agit d'un produit polyvalent, mais aussi d'un excellent allié pour éliminer les produits chimiques contenus dans les plantes après leur récolte. Le vinaigre agit comme un anti-polluant qui nettoie en profondeur les fruits et légumes.
Après avoir bien lavé la salade, placez les feuilles dans une boîte hermétique ou un saladier tapissé de papier absorbant. Fermez la boîte ou recouvrez le saladier de film alimentaire et le tour est joué !
Exposez à la lumière et changez l'eau chaque jour. De nouvelles feuilles vont se développer. Vous obtiendrez une petite salade, à consommer par exemple en mesclun. Vous pouvez faire de même avec d'autres légumes feuilles comme le céleri branche, le fenouil, le chou chinois ou les blettes.
La méthode: faites tremper votre laitue dans un bol rempli d'eau et de vinaigre. Essorez ensuite les feuilles et placez-les dans un sac microperforé avant de mettre le tout au réfrigérateur (sans le placer au fond, pour éviter qu'elles ne gèlent).
Dans un saladier ou dans une boîte en verre : c'est sans doute la méthode la plus efficace pour garder une salade croquante au vert éclatant. Pour cela, rien de plus simple : récupérez les feuilles de salade et placez-les dans une boîte ou un saladier tapissé de papier absorbant.
Après avoir trié les plus belles feuilles de votre salade pour les consommer, conservez le cœur et déposez-le dans un peu d'eau, dans un récipient. Placez-le sur le rebord d'une fenêtre et changez l'eau régulièrement en veillant à ce que la base de la salade soit toujours au contact de l'eau.
Analyse. Le feutrage blanc avec pourriture au collet et sur les feuilles basses sur vos salades est un champignon, mais difficile de le déterminer au premier coup d'œil; soit un sclérotinia ou un botrytis, ou encore un rhisoctonia. Cela dit, le résultat est le même, souvent la plante meurt…si on ne fait rien.
Comment cultiver la laitue Pommée ? L'entretien est simple, mais il doit être très régulier afin de bien faire pommer la salade sans qu'elle monte en graines. Arrosage : Gardez la terre fraîche en arrosant régulièrement en pluie fine avec la pomme de l'arrosoir.
D'abord, enlevez les feuilles trop abimées. Ensuite, plongez votre salade dans un saladier d'eau tiède pendant un quart d'heure, puis dans un saladier d'eau très froide pendant quelques minutes. Le choc thermique redonnera toute sa fraicheur et son croquant à votre salade !
Si votre salade est périmée, elle sera visqueuse et sa couleur sera détériorée. Dans ces cas-là, ne la mangez pas ou vous serez malade. Et si vous avez besoin de cuisiner rapidement votre salade, on vous conseille notre recette de salade mexicaine au poulet.
L'arrosage des salades est la base permettant d'éviter qu'elles montent en graines de façon bien trop rapide, qu'elles soient amères ou encore qu'elles soient dures sous la dent. Il est donc vivement recommandé de mettre en place des arrosages réguliers mais également suffisamment conséquents.
Pour ce faire, il suffit d'ailleurs de laisser tremper notre salade fraîche dans une grande bassine d'eau additionnée d'un peu de vinaigre blanc. Ensuite, on va essorer sans rincer la salade et la mettre dans un sac plastique directement au frigo. Notre salade peut se conserver comme ça une bonne semaine.
Par exemple les salades d'hiver comme la frisée, la scarole, la mâche ou la cornée, sont plus résistantes et se gardent mieux que la laitue qui reste fragile. Une nouvelle variété est apparue récemment sur les étals : la sucrine. Elle est la championne toutes catégories de la conservation.
La salade est un légume très riche en eau, lors de la congélation, l'eau contenue dans ses feuilles se cristallise puis éclate, rendant ainsi la salade molle et translucide en plus d'en altérer les saveurs. Cependant, il est possible de congeler de la salade crue pour la consommer cuite !
La fréquence de l'arrosage des salades, quant à elle, varie en fonction des plantes. Généralement, il faut arroser de 2 à 3 fois par semaine si le temps est sec. La qualité de l'eau importe peu. En revanche, évitez de mouiller le feuillage et visez les racines.
Pour avoir de belles salades, il y a quelques règles simples à suivre. Pour commencer, le sol doit être frais et bien travaillé avec un ajout de fertilisant naturel comme du compost mais pas d'azote dont l'excès altérerait le goût.
Certaines salades, dites à couper, peuvent être récoltées entières. Le jardinier fait une bonne taille bien nette du collet de la plante à l'aide d'un couteau en laissant environ 2 cm au dessus du sol. Ces plantes repoussent rapidement. Pas indéfiniment mais au moins 2 ou 3 fois.
Une fois les feuilles bien sèches, vous pouvez les placer dans un tupperware fermé hermétiquement, qui ira au frigo. Votre salade verte se conservera au moins deux semaines ! Après avoir lavé votre salade, essorez-la avec soin sans la sécher complètement pour qu'elle soit encore un peu humide.
Conservation salade en sachet après ouverture
Pour une meilleure conservation de votre sachet entamé, refermez-le au mieux et placez-le dans la zone la plus froide de votre réfrigérateur. Les salades sont à consommer sous 24 heures après ouverture de leur emballage et ce bien sûr avant la date limite de conservation.
Comment essorer une salade avec un torchon
Pour cela, disposez les feuilles de votre salade au centre du torchon après les avoir rincées à l'eau clair ou au vinaigre blanc. Rabattez les quatre coins du torchon puis secouez-le de haut en bas en tenant fermement les coins.