Si vous avez congelé vos purées dans des bacs à glaçons, transvasez les cubes de purée dans un récipient adapté. Réchauffez ensuite par incréments de 30 à 45 secondes, selon la quantité. Chauffez 30s, mélangez, goûtez. Si ce n'est pas assez chaud, recommencez.
Pour décongeler la purée, il faut sortir quelques heures avant le repas la quantité souhaitée du congélateur ou la réchauffer dans une petite casserole ou au micro-ondes. Il est important de chauffer le repas au maximum et de le laisser ensuite suffisamment refroidir pour que ton bébé ne se brûle pas.
On peut sans problème congeler de la purée de pommes de terre. Conservation: env. 2 mois. Utilisation: décongeler la purée, ajouter un peu de lait et réchauffer dans une casserole en remuant de temps à autre.
pour 500 g). Versez les portions de purée surgelée dans un plat avec couvercle adapté au micro-ondes. Faites chauff er 200 g de purée pendant 3 à 4 minutes (800 W). Mélangez la purée après 2 minutes.
Pour décongeler les petits pots, l'idéal de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant 12 heures. Lorsque vous n'avez pas le temps, vous pouvez aussi décongeler les petits pots bébé au micro-ondes.
Congeler par petites portions
Laissez refroidir la purée, puis remplissez des bacs à glaçons, ou des petits pots conçus exprès pour la conservation des aliments pour bébé. Couvrez-les et placez les au congélateur. L'avantage des bacs à glaçons, c'est que vous pouvez congeler de petites portions.
- Les petits pots de compote de fruits et les purées de légumes se conserveront 2 jours maximum au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois au congélateur. - Les plats cuisinés de bébé pourront être gardés 1 journée au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.
Le meilleur moyen est de sentir et d'examiner les flocons de purée instantanée. Si les flocons développent une odeur, une saveur ou un aspect anormal, ou si des moisissures apparaissent, le paquet doit être jeté.
Pour les petits pots faits maison, vous pourrez les conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours après les avoir cuisinés, et au congélateur jusqu'à 1 an (sauf pour les plats avec du lait, de la viande ou du poisson, qui devront être consommés dans les 6 mois).
Quand commencer ? La Ciboulette et le Thym peuvent être donnés à partir de 6 mois. Fraiches, ces herbes peuvent vraiment relever le goût de la purée de bébé. Coriandre, Basilic, Origan, Menthe, Persil, Aneth pourront être ajoutés dès les 8 mois de bébé.
L'idéal est de ne pas remplir les pots en verre allant au congélateur à plus des deux tiers. Pour déguster votre compote maison ensuite, il vous suffit de transférer les pots en verre de votre congélateur à votre réfrigérateur et de les laisser décongeler pendant la nuit.
Pour introduire les aliments solides, offrez tout d'abord de petites quantités à votre bébé, c'est-à-dire environ une cuillère à thé. Vous pourrez ensuite augmenter graduellement selon la faim de votre enfant. Au début, donnez des aliments une ou deux fois par jour.
Quelle quantité de purée pour un bébé de 4 mois ? Les pédiatres recommandent de commencer la diversification alimentaire par quelques cuillérées de légumes le midi (à l'aide d'une cuillère à bout souple), et d'augmenter progressivement les quantités jusqu'à atteindre environ 120 grammes de purée lisse.
Le démoulage des glaçons de purées ou de compotes est facilité car le bac est en silicone. Son format permet de faire des portions de 60g. Vous pourrez ainsi créer des purées de 60g au début, puis faire des mélanges de 120g ou de 180g par la suite. Bac à glaçon en silicone sans PBA.
Par quels légumes commencer ? Il est recommandé de commencer par des légumes pas trop forts en goût et en fibres. Les spécialistes recommandent les carottes, courgettes, haricots verts, épinards, blancs de poireaux, potiron, et les petits pois. Il n'est pas rare de voir des enfants refuser tout ce qui est nouveau.
Il importe de démarrer la cuisson à l'eau froide et de bien égoutter les pommes de terre avant de les réduire en purée. De plus, le lait doit être tiédi pour conserver la purée chaude et créer une texture plus légère. Voici comment réaliser une purée qui ne sera ni trop liquide, ni trop collante, mais juste parfaite.
1. Les pommes de terre. Conserver des pommes de terre au frigo risque de transformer l'amidon qu'elles contiennent en sucre. Résultat : une texture granuleuse après la cuisson, pas l'idéal !
Par quel légume commencer? On recommande généralement d'introduire la courge, la carotte ou la patate douce en premier. La plupart des bébés aiment bien leur saveur légèrement sucrée et leur onctuosité une fois en purée. Les petits pois, les courgettes ou les asperges peuvent suivre.
Les compotes se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou recouvert d'un film cellophane. Elles se congèlent très bien mais conditionnez-les de préférence dans des boîtes à couvercle de taille moyenne ou en pots individuels pour une utilisation plus aisée.
Avant ouverture, conserver à température ambiante dans un endroit propre et sec. Après ouverture, conserver refermé, 48 heures au réfrigérateur.
La compote banane bébé se conserve 48 heures au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.
Les petits pots au réfrigérateur
Dans un premier temps, choisissez des récipients hermétiques : boîtes en plastique, bocaux en verre, pots de conservation, etc. Une fois vos contenants remplis, laissez-les refroidir 1 à 2 heures maximum à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
La température idéale de la nourriture est celle du corps humain, comme le lait maternel, soit 37°. Donner le repas à 45°, c'est à peine supérieur, mais pas de réel problème…
L'introduction du jambon blanc cuit est possible au moment de l'introduction des viandes, des poissons et des œufs, soit lors de la diversification alimentaire, ou vers 6 mois. Les quantités sont de 10g de 6 mois à 1 an, 20g jusqu'à 2 ans, 30g jusqu'à 3 ans…