Protéger les plants. Pour lutter contre le mildiou, redoutable ennemi des pommes de terre, gare aux arrosages excessifs ! La terre doit être humide mais mieux vaut éviter de mouiller le feuillage. En cas d'attaque, on applique généralement de la bouillie bordelaise et on plante les tubercules ailleurs l'année suivante.
Solution : contrôler la nature du sol, pas trop acide ni calcaire ; faire des apports réguliers d'humus. Avant la culture, semer un engrais vert et choisir des variétés de pomme de terre résistantes. Pratiquer la rotation des cultures.
Les pommes de terre se gardent dans un endroit frais et sec pour éviter la germination. L'idéal : entre 6 et 8°C, dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave. A savoir : La congélation des pommes de terre crues n'est pas recommandée.
Entourer les pommes de terre avec de l'ail, de la ciboulette, de la tanaisie, du raifort, des soucis ou des pétunias ; Associer les plants de pommes de terre ou d'aubergines à des haricots ou à des pois ; Planter du ricin au bout des rangées de pommes de terre.
Pour entreposer les tubercules, vous pouvez utiliser des cagettes en bois ou en plastique, voire un sac de jute. Quel que soit le contenant choisi, il doit pouvoir laisser circuler l'air. Si vous en avez à disposition, utilisez de la paille pour déposer les pommes de terre et les recouvrir.
Comme la patate a besoin de respirer, il est conseillé de la placer dans un panier en osier, son filet d'achat, une cagette en bois, ou encore un sac en toile de jute, mais rien d'hermétique. Quand c'est possible, le meilleur endroit pour les conserver reste donc une cave.
Nettoyez doucement les excès de terre à la main, puis stockez les tubercules à plat sur des clayettes dans un local frais, sec, aéré et sans lumière. Un cave peu parfaitement faire l'affaire d'autant que la température y reste constante. Sachez que la température idéale se situe aux alentours de 10° C.
Pour un insecticide naturel à base de vinaigre blanc contre les doryphores, vous pouvez diluer 1 dose de vinaigre blanc pour 10 doses d'eau. Ainsi, vous n'aurez qu'à vaporiser les végétaux où se trouvent les doryphores.
Par exemple, le lin bleu (Linum usitatissimum), est une plante naturellement répulsive pour les doryphores. Le basilic, la capucine, le lamier, l'ortie, le raifort ou l'aneth en sont d'autres exemples.
Si les prédateurs naturels du doryphore ne l'ont pas suivi en France, certains de nos insectes auxiliaires sont capables de s'attaquer aux larves. C'est le cas des tachinaires, des staphylins, des carabides ou encore des sauterelles.
En conclusion... vous pouvez consommer des pommes de terre germées. Si vos pommes de terre ont germé, retirez simplement les germes en ôtant la base du germe à l'aide d'un couteau pointu.
Pour les conserver plus longtemps, rangez vos oignons, ail et pommes de terre à l'abri de la lumière et de la chaleur au fond d'un placard ou mieux dans un cellier ou une cave.
Les pommes de terre crues sont une excellente source d'énergie pour les ruminants (bovins et ovins), mais elles ont une faible valeur alimentaire pour les porcs à cause de la présence de facteurs antinutritionels et de la mauvaise digestibilité de la fécule.
Les taupins, plus connus sous le nom de « larves fil de fer », se nourrissent des tubercules des pommes de terre. Si les pertes quantitatives sont minimes, la qualité des pommes de terre pâtit considérablement de leurs attaques. Il n'existe pratiquement plus d'insecticide du sol efficace contre ces ravageurs.
Le mulot, ravageur du jardin.
Pulvériser de la bouillie bordelaise au jardin car elle constitue un répulsif efficace contre le doryphore à condition que la pulvérisation soit effectuée deux à trois soirs de suite, Dès le mois d'avril, inspecter le plus régulièrement possible les feuilles de pommes de terre.
Le doryphore (Leptinotarsa decemlineata)est originaire d'Amérique. Il a été introduit en France dans la région de Bordeaux en 1922, et s'est généralisé sur le territoire français puis européen dès 1940. Il se nourrit des feuilles de plantes de la famille de la pomme de terre (Solanacées).
Les poules peuvent manger les doryphores en grattant le sol dans les potagers. Elles sont d'excellentes alliées pour protéger les cultures chez soi. Le ramassage manuel dans les potagers est également une bonne méthode pour réduire les populations.
Sensibles au mildiou, les plants de pommes de terre doivent être traités de manière préventive à l'aide de pulvérisations de bouillie bordelaise lorsque le temps est chaud et humide. Si vous souhaitez éviter l'utilisation de ce produit, arrachez aussitôt repéré les plants atteints et brûlez-les.
La meilleure manière d'éviter que les pommes de terre germent est l'utilisation des anti germes naturels. En fait, l'idéal est de saupoudrer les pommes de terre de poudre de charbon de bois ou de fleur de Sureau. Ensuite, il suffit de les entreposer dans un endroit à l'abri de l'humidité et le tour est joué !
Quelles pommes de terre conserver ? Les variétés les plus précoces, les primeurs, très riches en vitamine C, sont à consommer dans les heures suivant l'arrachage. En ce qui concerne les autres variétés, stockez-les sur des clayettes dans un local frais, sec, aéré et sans lumière (une cave par exemple).
La température optimale pour éviter les germes est de 10 degrés. Pour empêcher les germes de pomme de terre, placez-les dans une cagette ou un panier en osier à l'abri de la lumière. Il est préférable de ne pas les placer directement au sol pour conserver les pommes de terre plus longtemps.