Un apport financier de l'ordre de 50 000 euros est nécessaire au départ, pour un chiffre d'affaires pouvant dépasser le million d'euros, en fonction de l'emplacement et à condition d'avoir évalué avec soin au départ le budget pour ouvrir son commerce alimentaire.
Aucun diplôme ou formation n'est exigée pour ouvrir un commerce de proximité alimentaire. Toutefois, suivre un stage de préparation à l'installation (SPI) peut s'avérer judicieux pour acquérir quelques notions en création d'entreprise, comptabilité et gestion d'entreprise.
Si vous souhaitez vous lancer dans la franchise alimentaire, il n'est pas nécessaire d'avoir une formation dans le secteur de l'alimentation. Tous les profils de franchisés sont généralement acceptés quel que soit leur niveau d'études.
Quelle est la réglementation pour la vente de produit alimentaire ? En tant que vendeur, vous devez bénéficier d'une autorisation d'occupation temporaire du domaine public, délivrée par votre commune, pour vendre sur les marchés ou une carte de commerçant ambulant.
En règle générale, une épicerie génère un chiffre d'affaires compris entre 60 000 et 150 000 euros par an. Nombreux sont les facteurs qui peuvent faire varier ce montant. Parmi ces derniers, on retrouve notamment l'emplacement de l'épicerie, le nombre de produits proposés et les horaires d'ouverture.
Le centre de formalités des entreprises (CFE) compétent pour l'ouverture d'une épicerie est donc la Chambre de Commerce et d'industrie : c'est là qu'il faudra s'adresser pour les formalités de création.
L'apport personnel nécessaire à l'ouverture d'une supérette en franchise se situe entre 7 500€ et 150 000€ selon les enseignes (Observatoire de la franchise), mais l'investissement initial total est quant à lui beaucoup plus conséquent.
Quel type d'entreprise est le plus rentable? Le commerce le plus rentable de tous est la vente de PPN. Et pour cause, ces produits sont des consommables destinés à une durée d'utilisation limitée, mais qui sont pourtant nécessaires au confort au quotidien. On parle surtout de riz, de sucre, de farine, etc.
Si votre magasin fait plus de 1 000 m2
Au-dessus de 1 000 m2 de superficie, vous devez demander une autorisation d'exploitation commerciale. La demande s'effectue à la CDAC : CDAC : Commission départementale d'aménagement commercial auprès de la préfecture de votre département.
Et pourtant, certains concepts, généralement ceux privilégiant les petites surfaces et les implantations en centre-ville comme Carrefour Proximité, Franprix et Vival, sont accessibles dès 10 000 euros d'apport personnel.
Pour les produits alimentaires, les taux de marge sont compris entre 13 et 27 % dans les hypermarchés et supermarchés et proches d'une famille de produits à l'autre.
Pour des raisons de santé et de sécurité publique, la loi fait obligation à toute personne qui s'engage à exploiter une épicerie de nuit, de disposer d'un permis d'exploitation de vente d'alcool à emporter. La délivrance de ce permis est précédée d'une formation spécifique assurée par des organismes agréés par l'Etat.
La demande d'autorisation d'exercer une activité professionnelle au domicile. D'autre part, il sera nécessaire de demander une autorisation en mairie si vous habitez dans un appartement en étage et que vous souhaitez accueillir des clients ou stocker des marchandises : renseignez-vous auprès de votre mairie.
Les produits d'épicerie dits « secs », tels que les épices, les aromates, les huiles, les thés et cafés restent évidemment des incontournables mais sont désormais suivis de près par les produits frais (charcuteries, fromages, saumons et cie), les boissons comme le vin et, bien entendu, par les produits de luxe comme le ...
Même si vous êtes auto-entrepreneuse vous devez faire votre déclaration auprès de la DDPP. Et cela, même si c'est une activité complémentaire ! Vous pouvez travailler dans votre propre cuisine, à condition de respecter l'ensemble des bonnes pratiques d'hyiène et des réglementations sanitaires.
Une licence (délivrée par les services fiscaux) est nécessaire pour ce type de vente. Petite précision : votre cuisine doit être irréprochable côté hygiène. Vous pourrez être inspecté à tout moment par les services chargés des contrôles sanitaires, de police et/ou de la DGCCRF (direction des fraudes).