Le siphon est encore sous pression : mettez le tête en bas et appuyez sur la poignée de façon à faire sortir tout le gaz. Vous pourrez ensuite l'ouvrir.
Le démontage du siphon
Avant de commencer à démonter votre siphon pour déboucher votre évier, placez la bassine ou le seau juste en dessous afin de récolter les résidus et l'eau qui vont tomber. Le siphon est relié au tuyau par un écrou de chaque côté qu'il vous suffit de desserrer doucement et d'ôter.
Commencez par enrouler votre siphon dans un torchon de façon à ce que la tête soit retenue par le torchon si elle saute. Tête en bas, commencez par ouvrir doucement la tête. Le gaz va commencer à sortir (vous allez l'entendre) et la préparation à couler. Lorsque plus rien ne se passe, continuez à dévisser doucement.
– Votre siphon est peut-être trop rempli. Il ne doit être rempli qu'à moitié (soit 25-30 cl de liquide pour un siphon de 50cl). S'il est entièrement rempli, le gaz ne peut pas jouer son rôle. – Vous avez oublié de mettre du gaz.
Il se peut que la pression ne soit pas suffisante ou que le siphon soit bouché.
Dévisser la cuve du siphon
Dévissez le siphon en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Si le siphon est en métal, vous pouvez vous servir d'une clé à molette pour faciliter cette étape.
Dévissez la tête du siphon, retirez le joint qui se trouve à l'intérieur puis dévissez le support de douille de sa poignée. Sortez le piston puis nettoyez chaque partie à l'aide d'un petit goupillon et d'eau additionnée de vinaigre ménager à 14°.
Pour se faire, le siphon se place juste au niveau de la bonde d'évacuation de la douche ou de l'évier. L'eau usée s'écoule dedans avant d'atteindre les canalisations. Pour empêcher les mauvaises odeurs de remonter, le siphon forme ce qu'on appelle un bouchon hydraulique.
Mélanger 2 mesures de vinaigre blanc à une mesure de bicarbonate de soude et une mesure de gros sel ; Verser le liquide dans le siphon ; Laisser agir entre une quinzaine et une trentaine de minutes ; Rincer le siphon avec 1 litre d'eau bouillante.
Pour ce faire, préparez un mélange composé d'eau, du bicarbonate de soude et du vinaigre. A l'aide d'une brosse à dents, frottez la bonde et laissez-la poser dans le mélange une demi-heure. Rincez abondamment à l'eau bouillante pour enlever les restes de la canalisation.
Dévissez-les avec une clé à molette ou une pince gigogne. Deux ou trois tours suffisent pour enlever les écrous ; posez sur l'une de vos épaules un côté du devant de la vasque pour servir d'appui et soulevez pour gagner quelques millimètres ; retirez délicatement le pied sans l'enlever complètement.
Déboucher un évier au bicarbonate de soude
Avant de commencer, retirer l'excédent d'eau stagnante à l'aide d'un petit récipient. Ensuite, versez une dose de bicarbonate de soude dans l'évier. Puis ajouter une bonne tasse de vinaigre blanc. Laissez agir 20 minutes puis versez dessus de l'eau bouillante.
Dévisser l'écrou bas du nouveau siphon et l'insérer sur le tuyau d'évacuation. Engager le joint d'étanchéité puis l'ouverture basse du siphon sur le tuyau d'évacuation. Ajuster le positionnement du siphon pour qu'il se trouve dans l'axe de la bonde. Desserrer l'écrou haut du siphon et régler la hauteur du siphon.
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Si vous disposez d'un siphon chaud - froid, il est néanmoins possible de le maintenir chaud grâce au bain-marie. Plusieurs éléments importants sont à prendre en compte, le premier étant de toujours retirer la cartouche de gaz avant de le placer dans l'eau chaude.
Pas de panique ! remet ta chantilly au frais pendant 30 minutes. Ensuite ajoute une bonne cuillère de mascarpone et fouette pour monter en chantilly.
En quelques minutes la chantilly est bien ferme. Pour qu'elle tienne et que je puisse l'utiliser sur les gâteaux, j'incorpore un petit mélange : 3 feuilles de gélatine délayée dans 2 cuillères à soupe de crème liquide tiédie. Fermeté garantie !