Açaï La baie d'açaï, baie rouge pourpre issue d'Amazonie, se prononce “assailli” et non 'ass·aille”.
L'açaï ou baie d'açaï ressemble ainsi à une myrtille ou à un bleuet. Elle est composée à 90 % d'un noyau, lequel est enveloppé d'une chair pulpeuse et riche en antioxydants, en vitamine C et en nutriments (1). Comme le camu-camu, l'açaï a besoin d'énormément d'eau pour se développer : 120 litres par jour.
Les trois formes yaourt, yogourt et yoghourt sont admises pour ce mot issu du turc. On prononce ou non le t final : [jaur] ou [jaurt], [jogur] ou [jogurt].
La bonne prononciation du mot persil, c'est donc « per-si ».
« Le goût de l'açaí est unique, à la croisée entre les fruits rouges et le cacao. Comme le noyau représente plus de 90% du fruit, il est impossible de manger le fruit frais.
1. Baie de Guanabara, Brésil. La baie de Guanabara est une baie du littoral de la ville de Rio de Janeiro. Large de près de 30 kilomètres, elle abrite en son cœur le fameux Pain de Sucre, la colline du Corcovado avec sa statue du Christ rédempteur ainsi que les plages légendaires telles que Ipanema.
Les baies d'açaï sont une bonne source de vitamine E et de fibres alimentaires. Elles contiennent aussi de la vitamine B1 et du fer. Une portion de 100 g de purée de baies surgelées contient 80 kcal.
Les baies d'açaï sont disponibles à l'achat en épicerie bio, en magasin biocoop ainsi que sur internet. Si vous souhaitez acheter de la poudre d'Acai, nous vous recommandons la poudre d'acai bio de Crubio.
L'açaí est riche en omégas 6 et 9. Ce mélange unique apporte une énergie saine qui contribue à améliorer la circulation sanguine et à réduire le taux de mauvais cholestérol et donc le risque de maladies cardiovasculaires.
La Baie de la Baule formant un arc de cercle face à l'océan, bordée de sa plage au sable fin, s'étend tout le long du front de mer sur 9km.
Entre Marseille et Toulon, au coeur du Parc national des Calanques, la Provence s'offre aussi l'une des plus belles baies du monde, la dernière en date de la France inscrite au très select club qui les distingue. La baie de la Ciotat, surnommée le golfe d'Amour, mérite les superlatifs.
Cette rade, à l'époque des rois de France, était un lieu stratégique pour l'implantation de la flotte militaire. Aujourd'hui, elle n'a rien de militaire. Dame Nature l'a façonné pour faire un beau site qu'on peut admirer depuis la terre ferme ou par la mer.
L'açaï est un palmier qui pousse à l'état sauvage dans les forêts humides de l'Amazonie. On le retrouve particulièrement dans les zones inondées du bassin amazonien. La croissance du palmier est lente. Le Brésil est connu pour être l'un des principaux pays exportateurs de baies d'açaï.
Noni est une appellation commerciale. Le vrai nom de cet arbuste originaire d'Asie et d'Australie est « nono ». En botanique Morinda citrifolia, de la très grande famille des Rubiaceae (caféiers, Gardenia…). Ce petit arbre donne des petits fruits verts virant progressivement au jaune, au goût amer.
La Grande Baie est un bras de mer situé au large des Bermudes. Elle domine le sud-ouest de l'archipel et forme un port naturel. Elle est partout délimitée par des îles, à l'exception du nord-est, où elle est ouverte à l'océan Atlantique.
Moins connue que son homologue de Rio de Janeiro, la baie de Diego Suarez est pourtant la deuxième plus grande baie au monde.
Pour trouver la Baie des Milliardaires vous devez prendre l'avenue Mlle Beaumont. Continuez jusqu'au portail de la villa Eilen Roc, à côté de celui-ci, un chemin piétonnier, prenez le pendant environ 5 minutes avant d'arriver à la plage.
Baie de Somme, baie du Mont-Saint-Michel, golfe de Porto (en Corse), la France peut se targuer d'avoir, elle aussi, de superbes baies. Mais nos voisins européens n'ont rien à nous envier, leurs baies sont tout aussi magnifiques !
1) Plage Benoît (La Baule)
C'est sans aucun doute l'une des plus belles plages de France, si ce n'est l'une des plus célèbres.
Catherine Deneuve, régulièrement ; Muriel Robin, le prince Rainier de Monaco, Jean-Paul Belmondo, Liane Foly, Patrick Bruel, Jean Reno, Franck Dubosc, Line Renaud, souvent, Étienne Daho, Guy Bedos, Johnny Hallyday, Jean-Claude Brialy (l'oncle de Stéphane Malhaire), Eddy Mitchell, Didier Barbelivien, Richard Berry, ...
Il engendre un temps ensoleillé et des vents d'est, nord et nord-est. » Dans le département, cela donne un « vent de terre », qui souffle vers le large. « L'eau de surface, plus chaude, est donc évacuée plus loin, provoquant une remontée des eaux profondes, plus froides », complète Philippe Prasalek.