Versez 1 à 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans votre cafetière italienne. Ajoutez de l'eau bouillante. Laissez agir environ 1 heure. Frottez à l'aide d'une brosse ou une éponge.
Remplissez le réservoir de votre cafetière d'un mélange d'eau chaude et de vinaigre blanc, et mettez la cafetière à bouillir comme si vous prépariez votre café habituel (mais sans mettre de café bien sûr). Le liquide remontera ainsi tout le circuit et nettoiera parfaitement l'ensemble de la cafetière.
Trempez votre cafetière dans du vinaigre
Privilégiez le vinaigre de pomme qui est le plus efficace. Faites tremper une bonne demi heure votre cafetière dans du vinaigre puis débarrassez vous de la rouille doucement en frottant avec une éponge.
Dans un récipient, mélangez quelques gouttes de liquide vaisselle et quelques gouttes d'ammoniaque. Prenez une éponge d'eau chaude et trempez-la dans le mélange. Frottez vos objets et surfaces en aluminium, puis rincez à l'eau claire avant de sécher avec un chiffon propre et doux.
Le détartrage au bicarbonate de soude
Ajoutez 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude à 1 litre d'eau et remplissez votre cafetière du mélange. Faites la tourner 2 à 3 fois et terminez par une mise en route avec de l'eau pure.
Pour la plupart des modèles de cafetière italienne, comme la Bialetti Moka Express, vous ne devez jamais la mettre au lave-vaisselle. En effet, beaucoup sont fabriquées en aluminium, un matériau non compatible avec le lave-vaisselle.
A noter : Sur les modèles de cafetières italiennes type Moka, il est important de changer le joint 2 fois par an. Si ce dernier venait à être altéré, la pression ne montera pas correctement à l'intérieur de la machine, vous donnant un café plus amer, moins aromatique.
Nettoyer l'aluminium
De manière très simple, il est possible d'utiliser du liquide vaisselle pour nettoyer une surface en aluminium. Déposez un peu du produit sur une éponge propre et humide, puis frottez l'aluminium avec le côté doux de l'éponge. Rincez à l'eau claire et séchez avec un chiffon microfibres.
Mélangez deux cuillères à soupe de bicarbonate à un litre d'eau froide, mettez votre machine en marche, rincez et répétez l'opération deux ou trois fois. Le tour est joué !
Saupoudrez le fond de votre cafetière de bicarbonate de soude. Ajoutez-y en proportions égales du vinaigre blanc. Le mélange deviendra effervescent et décollera les impuretés du fond. Couvrez la carafe et agitez le mélange à l'intérieur puis laissez reposer pendant une demi-heure pour laisser agir.
Si la hauteur d'eau n'est pas respectée, votre cafetière ne pourra pas monter en pression correctement. 4 Chauffer à feu moyen et avec le couvercle ouvert. Pour obtenir un café équilibré, il convient de ne pas le "brûler". Aussi, quelque soit la source de chaleur, faites monter en pression à feu doux.
Le vinaigre blanc : il permet de détartrer (robinets en inox, cafetière, bouilloire …), et vous l'utilisez peut-être déjà pour le ménage. Vous pouvez aussi l'associer au bicarbonate de soude pour obtenir des résultats plus efficaces pour le fond brûlé d'une casserole.
Le vinaigre est un produit multi-usage écologique. On peut l'utiliser pour les toilettes, les sanitaires, le frigo, la cuisine, les planches à découper, les vitres, les cafetières… On le dilue souvent dans de l'eau. On l'utilise froid ou chauffé pour plus d'efficacité.
Ouvrir le couvercle (important) Replacer l'ensemble sur le feu, toujours à feu doux ou intermédiaire. Lorsque le café est monté à environ la moitié du réservoir supérieur, retirer du feu, rabaisser le couvercle. Laisser monter encore, verser le café dans la tasse, humer les parfums subtils et déguster !
Pour les amoureux de café, la célèbre Moka de Bialetti demeure un incontournable. Fabriquée en Italie depuis les années 1930, il s'en est vendu pas moins de 300 millions dans le monde entier. Un monument du patrimoine italien aujourd'hui en danger.
Pour une cafetière italienne, une dose de café correspond à 5-7 grammes de café moulu. C'est la référence pour faire une tasse de café, à savoir 5 cl. Ces 7 grammes de café moulu rempliront l'entonnoir-filtre de la cafetière italienne. Vous obtiendrez donc le même résultat qu'avec la méthode sans balance.
Laissez-la tremper toute la nuit dans un mélange d'eau chaude (deux tiers) et de bicarbonate de soude (un tiers). Rincez à l'eau fraîche le lendemain. Pour enlever les traces de café sur la plaque chauffante, nettoyez-la avec un peu de bicarbonate de soude et une éponge humide.
Versez 1 sachet de Puly Café au fond de la cafetière. Remplissez d'eau très chaude. Laissez agir 10-15 min maximum. Rincez à l'eau tiède plusieurs fois et laissez sécher.
Vous devez faire chauffer votre café sur votre plaque de cuisson à feu doux et en laissant le couvercle ouvert. Assurez-vous de bien surveiller votre cafetière italienne afin de l'éteindre dès que le réservoir d'eau est vide. Vous devez ensuite la nettoyer à l'eau claire et sans utiliser de produit vaisselle.
Quand on mélange le vinaigre blanc avec du bicarbonate de soude, une réaction chimique se produit. Vous pouvez le voir aux bulles qui se forment lorsque les deux éléments entrent en contact.
Bicarbonate « de soude » ou bicarbonate « de sodium », ça a un rapport avec la qualité alimentaire ou technique ? Non, pas du tout. Bicarbonate de soude et bicarbonate de sodium, ce sont deux noms pour un même produit, qu'il s'agisse de bicarbonate de qualité alimentaire ou de qualité technique.