Saupoudrez généreusement la plaque en fonte de bicarbonate de soude. Laissez reposer au moins 30 min. Frottez avec une brosse à vaisselle pour éviter de rayer profondément la plaque. Enfin, rincez la plaque en fonte avec une éponge.
Pour les grilles en fonte, bien graisser la grille avec un saindoux. Graissez les deux côtés ainsi qu'entres les grilles. Remettez dans le barbecue et faites-les chauffer à basse température pour 30 minutes. Éteignez votre barbecue et laisser les refroidir.
Nettoyer de la fonte exige donc aussi de lui redonner un peu d'éclat : Imbibez un chiffon de vaseline ou d'huile de lin. Frottez la plaque en fonte avec le chiffon. Appliquez également de la poudre de graphite ou un rénovateur pour fonte sur la plaque de cheminée pour lui redonner de la couleur.
Attention à ne pas les laver à l'eau chaude si elles sont en fonte ou en acier émaillé, mais à l'eau froide et à l'aide d'une éponge. En revanche, si elles sont en acier inoxydable, préférez l'eau chaude et une brosse de compétition, plus efficace pour décrocher la saleté.
Saupoudrez généreusement la plaque en fonte de bicarbonate de soude. Laissez reposer au moins 30 min. Frottez avec une brosse à vaisselle pour éviter de rayer profondément la plaque. Enfin, rincez la plaque en fonte avec une éponge.
Pour nettoyer la grille : avant ou après cuisson, allumez le ou les brûleurs au maximum et laissez chauffer jusqu'à qu'il n'y ait plus de fumée (signe de la carbonisation des graisses). Cela prend environ 20 minutes. Brossez ensuite la grille à l'aide de votre brosse en laiton.
Commencez par nettoyer grossièrement la plaque avec une feuille de papier. Vous pouvez aussi gratter les résidus persistants avec une spatule. Déposez sur la plaque un peu de nettoyant Plancha Cleaner à base d'argile. Versez de l'eau sur la plaque encore chaude et nettoyez avec une boule en Inox.
Enlever la rouille de la fonte
Il se peut qu'avec l'usure, la fonte ait tendance à rouiller. Mélangez de l'eau et du vinaigre blanc à quantités égales puis trempez l'objet en fonte dans la solution obtenue pendant quelques heures, ou bien frottez la fonte à l'aide d'un chiffon imbibé.
Pour nettoyer une plancha rouillée, commencez par frotter la plaque avec un produit nettoyant adapté. Frottez ensuite délicatement avec la paille de fer. Essuyez puis pulvérisez un fin film d'huile d'olive et essuyez à nouveau en veillant à bien répartir l'huile.
La brosse de laiton se voit attribuée aux barbecues ayant une grille de fonte et la brosse d'acier inoxydable pour un barbecue ayant une grille d'acier inoxydable.
Prenez le linge et appliquez le shortening sur toute la surface de la grille. Ensuite, préchauffez le barbecue pendant environ 15 minutes et replacez les grilles de cuisson à l'intérieur de celui-ci. Ajustez l'intensité de la chaleur à feu moyen et fermez le couvercle.
La fonte émaillée ou fonte traditionnelle aussi dite fonte « lourde » est obtenue simplement par moulage de l'acier riche en fusion. Sa production industrielle date de la fin du 18e siècle. L'émaillage est une finition de protection.
Le vinaigre blanc
Si l'eau savonneuse ne suffit pas à éliminer la saleté, plongez vos brûleurs à gaz dans du vinaigre blanc pendant plusieurs heures, voire une nuit. Rincez à l'eau claire et séchez avant de les remettre sur votre cuisinière.
Porter à ébullition 2 verres d'eau mélangés avec 2 verres de vinaigre blanc et une poignée de gros sel. Plonger les chapeaux de brûleurs dans le mélange ne ébullition et laisser frémir 1 minute. Sortir les tête de brûleurs du mélange à l'aide d'une paire de pince et les passer sous l'eau froide afin de les refroidir.
La technique est là encore assez proche, puisqu'il suffit de remplir la cocotte incriminée avec un mélange à moitié d'eau et moitié de vinaigre blanc. On peut ensuite la faire chauffer sur feu moyen, sans porter à ébullition, et frotter les restes de brûlé avec une spatule.
Pendant que le four réchauffe, à l'aide d'un papier absorbant, appliquer une mince couche d'huile (lin, végétale, olive …) sur toute la surface de la poêle (intérieure et extérieure), essuyer l'huile excédante et déposer celle-ci, à l'envers, au four pour une durée de 2 heures.
Pour nettoyer une poêle en fonte de manière adéquate, on utilise uniquement de l'eau car le fond de la poêle doit rester légèrement huilé. Une fois la cuisson terminée, il faut d'abord laisser la poêle refroidir, avant de la rincer à l'eau tiède afin d'enlever la graisse et les restes de nourriture.
Si la plancha est en fonte, vous pourrez la récupérer et supprimer la rouille. Frottez vigoureusement la plancha froide à l'aide d'une brosse en laiton, avec de l'eau savonneuse. Petit à petit les résidus de cuisson et la rouille vont se décoller. Rincez bien votre plancha et évacuez l'eau sale vers le bac à graisse.
Pour cela, humidifiez votre plancha, saupoudrez la généreusement de bicarbonate jusqu'à ce que votre plaque soit blanche, laissez sécher, et frottez avec un chiffon sec. Pour finir rincez abondamment à l'eau claire. L'effet abrasif du bicarbonate permettra d'enlever les saletés sur cette plaque.
La cuve et le couvercle des barbecues Weber sont en acier émaillé, ils ne se raient pas et ne peuvent pas rouiller. Vous pouvez donc utiliser une éponge abrasive ou une brosse métallique pour le nettoyage.
Pour nettoyer la grille : avant ou après cuisson, allumez le ou les brûleurs au maximum et laissez chauffer jusqu'à qu'il n'y ait plus de fumée (signe de la carbonisation des graisses). Cela prend environ 20 minutes. Brossez ensuite la grille à l'aide de votre brosse en laiton.
NETTOYAGE : Avant la première utilisation, laver le plat dans de l'eau chaude savonneuse, rincer et bien sécher. Pour le nettoyage quotidien, remplir le plat d'eau chaude savonneuse, frotter à l'aide d'une éponge, ou d'une brosse en plastique ou d'un tampon à récurer doux.