Dans une bouilloire. Si vous n'avez pas de vinaigre blanc pour la détartrer, mettez une coquille d'huître directement dans la bouilloire pleine d'eau et faites-la bouillir. Le tartre va disparaître et vous retrouvez une bouilloire toute propre.
Comment casser et broyer les coquilles d'huitres :
Nettoyez les coquilles. Passez-les au four chaud pendant une demi-heure. Une fois refroidies, posez-les sur une surface solide et plane et à l'aide d'une lourde massette frappez-les énergiquement pour obtenir de petits morceaux de 1 à 5 mm.
Il suffit de faire tremper les coquilles dans un bain d'eau de Javel le temps nécessaire. Ce temps sera fonction de la concentration de l'eau de Javel, et rien ne s'oppose à ce qu'elle soit très concentrée.
– Dans un bol ou un grand saladier, tout dépend de la quantité de coquillages, je mélange 1/10 d'eau de Javel pour 9/10 d'eau et je laisse tremper les coquillages complètement immergés toute la nuit. Attention à ne pas vous tacher avec l'eau de Javel !
Cette méthode consiste à placer les coquilles dans le freezer d'un réfrigérateur pendant deux ou trois jours, à l'intérieur d'un récipient en plastique. Les faire dégeler ensuite progressivement à l'eau tiède, et retirer l'animal à l'aide d'une fourchette. Rincer, puis faire sécher la coquille.
Placez les coquillages dans de l'eau froide que vous amènerez à ébullition pendant un quart d'heure environ. Le déchet organique contenu à l'intérieur, à l'origine de l'odeur, devrait alors se retirer facilement.
Prendre un récipient avec de l'eau fraiche et ajouter un peu de gros sel. Puis laver les coquillages dans cette eau salée. Remuer régulièrement pendant 15 à 20 minutes. Renouveler l'opération plusieurs fois jusqu'à obtenir une eau claire.
Très utilisé en ménage et nettoyage en tout genre, le vinaigre blanc est une arme redoutable pour nettoyer vos coquillages ! C'est l'idéal si vous souhaitez faire "fondre" ou dissoudre les petites concrétions sur vos coquilles. - Laissez reposer de 15 à 30 minutes : attention pas plus longtemps !
Dans une bouilloire. Si vous n'avez pas de vinaigre blanc pour la détartrer, mettez une coquille d'huître directement dans la bouilloire pleine d'eau et faites-la bouillir. Le tartre va disparaître et vous retrouvez une bouilloire toute propre.
On peut les jeter dans la poubelle des déchets ménagers. Cette fameuse unité fait le tri pour nous en récupérant le méthane dégagé par les ordures, leur chaleur, produit de l'électricité et finit même par en faire du compost. Encore pleines d'énergie potentielle, vos coquilles y sont les bienvenues.
Les coquilles d'huîtres contiennent en effet de nombreux minéraux, utiles pour les plantes. Elles apportent du calcium, du magnésium, et autres oligo-éléments bénéfiques. Ainsi, il est intéressant de les valoriser au jardin, même si l'effet sera “presque” insignifiant …
Riches en oligo-éléments, les coquilles d'huîtres sont un formidable engrais pour vos plantes. Transformez-les en poudre et ajoutez celle-ci à la terre. Pour les broyer, vous pouvez les passer au four ou les mettre dans le feu de cheminée. Profitez d'ailleurs des cendres car elles sont aussi riches en oligo-éléments.
Réduites en tout petits morceaux, les coquilles d'huîtres sont un excellent complément alimentaire pour les poules. Le calcium qu'elles contiennent renforce la coquille d'œuf. Au compost : elles s'y dégraderont bien si vous les y jetez en petits morceaux.
Au jardin, il est possible de les mettre émiettées dans un compost ou bien pour remplacer les billes d'argiles. Les huitres peuvent aussi faire barrage aux escargots ou aux limaces. Au poulailler, les huitres en petits morceaux, apportent aux poules des oligo-éléments.
Avant de passer en cuisine, il est essentiel de nettoyer vos coques. En effet, elles sont généralement remplies de sable. Plongez-les dans de l'eau de mer ou de l'eau très salée pendant au moins 2 heures et jusqu'à 4 heures si vous avez le temps. Brassez les coques fréquemment et changer plusieurs fois d'eau.
Prenez votre perceuse préalablement chargée, utilisez une mèche très fine au début. Percez un trou dans le coquillage en tenant bien la perceuse à la verticale, augmentez la vitesse petit à petit pour éviter de trop chauffer la mèche. Vous devriez avoir réussi à percer sans difficulté.
La bonne conservation
dans des récipients en verre et recouvrez-les d'un linge ou d'un papier absorbant humide. Pour les autres, préférez des récipients hermétiques en verre. Les coquillages crus doivent être placés au niveau du compartiment inférieur de votre frigo (la partie la plus froide).
Ce sont leurs stries, ainsi vous pouvez connaître l'age du coquillage que vous venez de pêcher ou celui que vous venez d'acheter. Une strie correspondant à une année, un peu comme les arbres, il suffit de les compter pour connaître l'année de naissance.
Pour les especes qui n'ont pas un brillant naturel comme les cones ou les murex on peut utiliser de l'huile de paraffine ou de l'huile siliconnee. Ca les protege aussi, et ca leur donne un bel aspect, sans pour autant les abimer comme c'est le cas avec du vernis.
Mosaïque : décorez un pot de fleurs de coquillages peints. Mosaïque : encadrez joliment un miroir avec des coquillages et des morceaux d'assiettes. Bricolage : réalisez de jolies boules de noël sous le signe de la mer. Collage : transformez un miroir en superbe plateau au style marin.
La coquille d'ormeau peut être utilisée pour contenir l'encens, les herbes ou les plantes à brûler. Une fumigation avec des herbes par exemple, invoque la nature et son processus ne laisse aucun élément au hasard. La coquille représente l'eau. Les herbes qui se consument et qui deviennent cendres symbolisent la terre.
Gratter et rincer les moules
Le rinçage effectué, afin de bien nettoyer vos moules, munissez-vous d'une brosse et frottez doucement les coquilles pour éliminer les dernières traces de sables, de petits coquillages ou autres impuretés.
Nettoyez la nacre avec un linge humecté d'eau et additionné d'une goutte de savon noir ou d'un peu de savon de Marseille. Rincez. Séchez.