En effet il suffit de faire bouillir le bouchon pendant quelques minutes. L'eau chaude va se charger de ranimer l'élasticité des fibres de liège. Le bouchon devient alors malléable! Et il devient très facile de reboucher une bouteille dans les minutes qui suivent.
Une fois le bouchon jaugé, tenez la bouteille bien verticale, tenez fermement le bouchon, placez le bouchon sur le goulot de la bouteille avec un léger angle par rapport à la verticale parfaite, et vissez-le fermement.
Il est recommandé de laisser environ 10mm entre le bouchon et le liquide. Le choix du bouchon dépend du liquide embouteillé et de la durée de conservation souhaitée. Pour faciliter l'opération de bouchage, il est recommandé de tremper les bouchons quelques minutes dans de l'eau tiède, avant l'embouteillage.
C'est parce que le liège contient des petites bulles d'air coincées dans le bois qu'il ne conduit pas bien la chaleur. Dans l'air des bulles, il y a de l'eau. Quand tu mets le bouchon au micro-ondes, l'eau chauffe. Sous l'effet de la chaleur, l'air se dilate, les bulles grossissent : ton bouchon gonfle !
Plongez le bouchon de liège dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Le bouchon va se ramollir et vous pourrez le modeler pour le replacer dans la bouteille ! Plutôt pas mal pour conserver sa bouteille de vin encore quelques jours.
C'est le moment d'enfoncer le robinet à travers le trou sur le vinaigrier avec le joint en liège qui va assurer la jointure. Il est préférable de se servir de quelques coups de marteau pour faciliter l'enfoncement du robinet. Vous pouvez également vous servir d'un maillet sans trop forcer le robinet.
Elle se fait à l'aide d'un goupillon, ou plus pratique et efficace, avec un lave-bouteille. Ensuite, laissez-les sécher sur un égouttoir à bouteilles, indispensable. Celui-ci est parfaitement étudié pour que les bouteilles sèchent correctement tête en bas. Il ne doit pas rester une goutte d'eau.
Remplissez les bouteilles en laissant un centimètre entre la surface et le bouchon. L'idéal est à ce moment-là d'utiliser un entonnoir à arrêt automatique puis de compléter si besoin avec une pipette. Une fois la mise à niveau, passez à l'étape suivante de mise en place des bouchons.
Mettez vos bouchons de liège dans l'eau chaude et faites bouillir pendant une dizaine de minutes. Ensuite, sortez les bouchons prudemment avec une pince et coupez-les. Vous verrez alors que les bouchons sont plus faciles à couper et qu'en plus les coupes sont plus nettes. Faites attention de ne pas vous brûler!
Transvaser le reste de vin dans une bouteille plus petite
Ainsi, plus votre bouteille est pleine, moins le vin va s'abîmer. Si vous n'avez bu qu'un verre ou deux, le vin pourra se conserver quelques jours en fermant la bouteille avec un bouchon hermétique et en la plaçant au frais.
Le conseil est donc simple : pour mieux conserver un vin rouge ouvert, optez pour un rangement dans un placard, une caisse, ou encore une pièce non éclairée. Garder une bouteille dans le noir et au frais ne sera que bénéfique pour votre vin.
Voici pourquoi il vaut mieux le garder pour le recycler. Les bouchons de liège sont naturels, écologiques, recyclables et transformables à l'infini. Ils sont issus du chêne-liège (Quercus Suber), un arbre unique en son genre car son écorce, le liège, se régénère une fois extraite.
Le liège capte les mauvaises odeurs naturellement et les neutralisent. Cela est très efficace entre autre dans le réfrigérateur. Placez une coupelle avec plusieurs bouchons de liège dans le frigo, et en quelques jours, les odeurs pas très agréables auront disparues !
Percer le bouchon de liège avec un couteau a la lame dentelée pointue, entre le goulot et le liège et réalisé un effet de levier, tout en tournant le couteau.
Avant sa pose, le bouchon en liège est un cylindre. Aprè sa pose sous forte pression, il adhère au goulot de la bouteille et prend sa forme. C'est ce qui donnera ce joli "POP"" lorsque vous ouvrirez votre bouteille de Champagne. Le bouchon est maintenu sur le goulot par la capsule de Champagne et le muselet.
Cette pratique viendrait du monde des bars et des restaurants. En effet, les clients habitués, qui voulaient conserver leur propre bouteille pour le lendemain, y plaçaient ou demandaient à ce que le barman y place une cuillère. À moins que la cuillère n'ait servi qu'à distinguer les bouteilles encore pleines.
Mode d'emploi : Laisser tremper environ 15 à 20 mn les bouchons dans de l'eau bouillante avant utilisation. Placer ensuite le bouchon dans la chambre de compression, puis serrer les 2 leviers au centre pour compresser le bouchon.
Choisissez un jour de haute pression pas trop froid, sans pluie, ni orage (septembre est le mois idéal). Il est déconseillé d'effectuer la mise en bouteille en plusieurs étapes, car le vin en contact avec l'air s'oxyde vite.