Généralement, la fourchette et le couteau de table, qui servent au plat principal, sont à côté de l'assiette. Les Couteaux sont placés à Droite de l'assiette (CD), tranchant tourné vers l'assiette, les Fourchettes à Gauche (FG).
Les couteaux et les cuillères à soupe se rangent à droite et les fourchettes à gauche. Les couteaux se placent de manière à ce que la lame soit tournée vers l'assiette. Les couverts se placent selon l'ordre d'utilisation : de l'extérieur vers l'intérieur, en se rapprochant de l'assiette.
Disposer les couverts : à gauche ou à droite ? Les couverts sont placés du côté où vous les tenez lorsque vous mangez. Les couverts que vous maniez de la main gauche se trouvent à gauche de l'assiette. Tous les couverts que vous maniez de la main droite se trouvent sur le côté droit.
Croiser les couverts, souvent en plaçant la lame du couteau entre les dents de la fourchette, exprime une insatisfaction qui pourrait, idéalement, ouvrir un dialogue avec le serveur ou le maître d'hôtel.
En France et en Espagne, il est déconseillé de croiser ses couverts dans l'assiette. Ce geste rappelle la croix et est souvent associé à la malchance, voire à la mort. Poser ses couverts en parallèle est une manière plus neutre et respectueuse de terminer un repas.
Assiette à pain et beurre
Cette petite assiette ronde, communément appelée assiette à dessert, doit être placée à gauche des fourchettes . Elle peut également être placée légèrement au-dessus des fourchettes, pourvu qu'elle reste à gauche de l'assiette principale.
La position 99 ou position en cuillères est une position sexuelle où l'un des deux partenaires est derrière l'autre, son abdomen contre le dos de l'autre. Cette position peut donner lieu à une pénétration vaginale ou anale avec le pénis, les doigts ou un objet (un godemichet par exemple).
Les trois types de couverts les plus courants sont le couvert formel, le couvert informel et le couvert simple . Chaque couvert comprend les ustensiles et la vaisselle habituellement utilisés pour le style de repas correspondant. Par exemple, un couvert formel comprendra davantage de ustensiles car il y a plus de plats.
Le verre à eau est le plus simple à positionner. Comme il s'agit normalement du plus grand verre sur la table, il se place à gauche de l'alignement. Si le service est dépareillé, il est possible qu'il n'ait pas de pied ou soit plus petit que les verres à vin. Dans ce cas, on le placera tout à droite.
La position 4h20 après le repas
Comment doit-on poser correctement ses couverts quand on a terminé de manger ? Si vous souhaitez indiquer au service que l'assiette et les couverts de table peuvent être débarrassés, posez la cuillère, la fourchette et le couteau sur l'assiette, les manches vers le bas à droite.
Traditionnellement, les sept étapes comprennent l'accueil du client, la prise de commande de boissons, la prise de commande de plats, le service des plats et des boissons, le suivi des retours, la proposition d'un dessert ou d'un café et la présentation de l'addition accompagnée de remerciements .
Gardez les mains à plat sur la table, de chaque côté de l'assiette, de façon détendue . Les paumes peuvent être tournées vers le bas ou vos mains peuvent être posées sur le côté, mais les deux mains doivent être sur la table, jamais sous la table. Évitez également de poser les coudes, même si cela est acceptable dans une position plus décontractée, à condition de rester assis relativement droit.
Placez une assiette plate au centre du couvert et disposez les fourchettes à gauche de l'assiette et les couteaux et cuillères à droite. Disposez vos couverts dans l'ordre d'utilisation, en commençant par l'extérieur. La lame des couteaux doit être tournée vers l'assiette et les dents des fourchettes vers le haut .
En Occident, les fourchettes, l'assiette, le couteau à beurre et la serviette sont généralement placés à gauche de l'assiette, et les couteaux, les cuillères, les verres à pied, les gobelets, les tasses et les soucoupes à droite.
À droite de l'assiette : fourchette à huîtres, louche à soupe, cuillère à soupe, couteau à salade, couteau de table ; ajoutez un couteau à poisson si vous avez déjà mis une fourchette à poisson. En haut à gauche de l'assiette de service : assiette à pain avec un couteau à beurre dessus.
Selon la légende, le pain acheté par les bourreaux était mis de côté par les boulangers, qui le retournaient pour le différencier des autres miches. Avec le temps, ce geste a été associé à la malchance et à la mort, ce qui explique pourquoi, aujourd'hui encore, poser le pain à l'envers porte malheur.
Une règle héritée du 18e siècle
En plus, ce contact répété risque d'abîmer le couteau. On évitait donc de trancher la salade à l'époque. Couper sa salade avec un couteau et alors perçu comme un manque d'éducation et de respect pour votre hôte qui avait mis ses beaux couverts à votre table…
Une fois votre repas terminé, nous expliqua-t-il, votre couteau et votre fourchette ne doivent pas se croiser, car cela indiquerait que votre repas n'était pas satisfaisant . Les placer côte à côte, horizontalement sur votre assiette, montre que vous avez apprécié votre repas.
En effet, quand on offre un couteau à quelqu'un, la tradition veut que le receveur du cadeau donne en échange de son couteau une pièce de monnaie à la personne qui offre. Pourquoi une telle coutume ? D'où vient la superstition, et que se passerait-il si l'on vous offrait un couteau sans respecter l'échange ?
Sécurité alimentaire : Le symbole fourchette+verre certifie l'absence de migration de substances nocives, adapté aux enfants et aliments chauds/froids. Conseils d'entretien : Croisillons, lignes, pictos barrés = lavage manuel conseillé ou restriction d'usage pour préserver la vaisselle et la santé.