Peser le sucre pour un gâteau maison
Utiliser une tasse ou un verre comme unité de mesure
Les contenants comme les tasses ou les verres sont des outils très pratiques pour mesurer le sucre. 1 tasse standard (240 ml) = 200 grammes de sucre. 1 verre à moutarde (environ 200 ml) = 150 g de sucre. 1 mug (250 ml) = environ 200 g de sucre.
Pour le sucre et le sucre glace, les dosages sont un peu similaires à la farine. Une cuillère à café de sucre glace équivaut à 3 g, une cuillère à soupe rase à 10 g. Pour le sucre, le grammage est un peu plus conséquent. Une petite cuillère correspond à 5 g de sucre, et une grosse cuillère à 15 g.
Beaucoup de marques de beurre proposent des repères de 25g sur l'emballage, ce qui se révèle très utile pour découper la bonne quantité. Pour les plus petites quantités, vous pouvez utiliser : 1 cuillère à café = environ 5g de beurre. 1 cuillère à soupe = environ 15g de beurre.
Pour le doser correctement et ne pas finir comme notre cher Winnie L'Ourson, suivez notre astuce : 1 cuillère à café pour 10 g. 1 cuillère à soupe pour 30 g.
sucre, sel: 1cc = 5g / 1cs rase = 10g, 1cs bombée = 15g. épices en poudre: 1cc = 4g / 1cs rase = 8g, 1 cs bombée = 12g. farine, fécule: 1cc = 3g / 1cs rase = 10g, 1 cs bombée = 15g. miel, confiture: 1cc = 6g / 1cs rase = 15g, 1 cs bombée = 20g.
1 g de sucre apportant 4 calories, cela fait par exemple 25 g de sucre pour 2000 calories, 30 g de sucre pour 2400.
Conversions : 1 cu. à soupe = 25 g = 17 ml.
Farine : 5 g. Sel fin : 6 g. Riz cru : 7 g. Miel : 10 g.
Prenez un cintre classique avec des encoches au niveau des épaules qui permettent d'accrocher deux sacs. Fixez ensuite votre cintre à un support stable et vous aurez votre instrument de mesure. Dans l'un des sacs, glissez-y votre colis et dans l'autre mettez-y un poids de référence.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter sa consommation de sucres libres ou cachés à moins de 50 g par jour, et idéalement à 25 g (soit l'équivalent de six cuillères à café).
Ajouter une mesure de poids
Voici les mesures à connaître quand on n'a pas de balance :
Utilisez une cuillère à soupe ou une cuillère à café
Attention, les quantités indiquées ci-dessous correspondent à des cuillères "rases" et non bombées : Farine ou fécule : 1 cuillère à soupe = 10 g. Sucre : 1 cuillère à soupe = 15 g. Beurre fondu : 1 cuillère à soupe = 15 g.
Même sans balance, il est tout à fait possible d'estimer son poids et de suivre son évolution corporelle. L'observation de votre corps, l'usage de vêtements tests, les mesures au mètre ruban ou encore votre ressenti physique sont des indicateurs précieux.
Il est vrai que lorsque l'on compare la teneur calorique d'une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de miel, le miel est effectivement légèrement plus calorique (16 calories pour le sucre versus 22 calories pour le miel).
La mesure s'entend « cuillère rase ». Ainsi, une cuillère à café contient 0,5 cl (soit environ 5 g), une cuillère à dessert contient 1 cl (soit environ 10 g), et une cuillère à soupe contient 1,5 cl (soit environ 15 g).
L'impact des cuillères en métal sur le miel
Et pour cause, les enzymes contenues dans le miel seraient sensibles aux métaux utilisés dans la composition de certaines cuillères actuelles. Le métal produirait des sels au contact du pH acide du miel, endommageant par la suite les enzymes naturelles de la substance.
Une cuillère à soupe = 15ml
Cela signifie que pour convertir des grammes en centilitres pour l'eau, vous divisez simplement le nombre de grammes par 10.
L'apport quotidien maximal recommandé en sucre est de 30 g pour les adultes, soit l'équivalent de sept cuillères à café par jour. Sachant qu'une cuillère à soupe de ketchup contient environ une cuillère à café de sucre, un biscuit au chocolat jusqu'à deux, et une petite portion de haricots blancs à la sauce tomate presque trois , on comprend vite à quelle vitesse la quantité de sucre s'accumule.
Peser le sucre pour un gâteau maison
Si vous supprimez le sucre pendant seulement deux semaines, voici ce que vous constaterez : votre visage paraîtra moins bouffi, car la rétention d’eau liée à l’insuline diminuera ; votre ventre sera plus plat, car le taux d’insuline baissera souvent avant même que la balance ne bouge ; la charge glycémique de votre foie diminuera, ce qui est essentiel en cas de stéatose hépatique.